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酒店酱卤类熟肉制品中金黄色葡萄球菌检测结果及耐药性分析
被引量:
4
1
作者
周晓红
孙明华
徐佩华
《中国卫生检验杂志》
CAS
2011年第6期1440-1442,共3页
目的:了解酱卤类熟肉制品中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药情况,为预防食源性疾病及指导临床合理用药提供科学依据。方法:按照国家规定的标准检验方法GB/T4789.10-2008进行检验,药敏试验采用K-B法,依据NCCLS(美国临床实验室标准委员会)...
目的:了解酱卤类熟肉制品中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药情况,为预防食源性疾病及指导临床合理用药提供科学依据。方法:按照国家规定的标准检验方法GB/T4789.10-2008进行检验,药敏试验采用K-B法,依据NCCLS(美国临床实验室标准委员会)规定判断结果。结果:从115份样品中检出18株金黄色葡萄球菌,检出率为8.68%,经抽查50%的酒店酱卤类熟肉制品卫生质量不合格。17种抗生素中以青霉素、氨苄西林的耐药性最高为88.89%,未检出有耐甲氧西林和耐万古霉素的菌株,对头孢唑啉、头孢吡肟、头孢噻吩、万古霉素、庆大霉素、呋喃妥因、克林霉素、头孢西丁完全敏感。结论:酱卤类熟肉制品中金黄色葡萄球菌污染较重,不同的加工制作方式与金黄色葡萄球菌污染存在一定关系。建议加强餐饮业卫生管理,消除食物中毒隐患,做好日常耐药性监测工作,关注耐甲氧西林和耐万古霉素菌株的出现。
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关键词
酱卤类熟肉制品
金黄色葡萄球菌
检测
耐药性
原文传递
题名
酒店酱卤类熟肉制品中金黄色葡萄球菌检测结果及耐药性分析
被引量:
4
1
作者
周晓红
孙明华
徐佩华
机构
浙江省海盐县疾病预防控制中心
出处
《中国卫生检验杂志》
CAS
2011年第6期1440-1442,共3页
文摘
目的:了解酱卤类熟肉制品中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药情况,为预防食源性疾病及指导临床合理用药提供科学依据。方法:按照国家规定的标准检验方法GB/T4789.10-2008进行检验,药敏试验采用K-B法,依据NCCLS(美国临床实验室标准委员会)规定判断结果。结果:从115份样品中检出18株金黄色葡萄球菌,检出率为8.68%,经抽查50%的酒店酱卤类熟肉制品卫生质量不合格。17种抗生素中以青霉素、氨苄西林的耐药性最高为88.89%,未检出有耐甲氧西林和耐万古霉素的菌株,对头孢唑啉、头孢吡肟、头孢噻吩、万古霉素、庆大霉素、呋喃妥因、克林霉素、头孢西丁完全敏感。结论:酱卤类熟肉制品中金黄色葡萄球菌污染较重,不同的加工制作方式与金黄色葡萄球菌污染存在一定关系。建议加强餐饮业卫生管理,消除食物中毒隐患,做好日常耐药性监测工作,关注耐甲氧西林和耐万古霉素菌株的出现。
关键词
酱卤类熟肉制品
金黄色葡萄球菌
检测
耐药性
Keywords
Cooked meat products
Staphylococcus aureus
Detection
Drug resistance
分类号
R378.1 [医药卫生—病原生物学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酒店酱卤类熟肉制品中金黄色葡萄球菌检测结果及耐药性分析
周晓红
孙明华
徐佩华
《中国卫生检验杂志》
CAS
2011
4
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