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ASP.oryzae.Cj990新菌株诱变与复曲酱油的研制 Ⅰ酱油生产菌株ASP.oryzae.Cj990诱变育种
1
作者
王淑珍
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第7期10-12,共3页
对诱变菌种ASP .oryzae .UE336采用理化诱变因子交替累计诱变处理 ,然后根据诱变目标从无定向突变株中筛选出 ,形态发生变异、总蛋白酶活力比出发菌提高 6 5 4 %、糖化酶 ,液化酶、纤维素酶、果胶酶、也不同程度提高、遗传性状稳定的优...
对诱变菌种ASP .oryzae .UE336采用理化诱变因子交替累计诱变处理 ,然后根据诱变目标从无定向突变株中筛选出 ,形态发生变异、总蛋白酶活力比出发菌提高 6 5 4 %、糖化酶 ,液化酶、纤维素酶、果胶酶、也不同程度提高、遗传性状稳定的优秀酱油生产菌株ASP .oryzae .Cj990。
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关键词
诱变
筛选
酱油生产菌株
Cj990
蛋白酶
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题名
ASP.oryzae.Cj990新菌株诱变与复曲酱油的研制 Ⅰ酱油生产菌株ASP.oryzae.Cj990诱变育种
1
作者
王淑珍
机构
上海师范大学生命与环境科学院工程食品研究所
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第7期10-12,共3页
文摘
对诱变菌种ASP .oryzae .UE336采用理化诱变因子交替累计诱变处理 ,然后根据诱变目标从无定向突变株中筛选出 ,形态发生变异、总蛋白酶活力比出发菌提高 6 5 4 %、糖化酶 ,液化酶、纤维素酶、果胶酶、也不同程度提高、遗传性状稳定的优秀酱油生产菌株ASP .oryzae .Cj990。
关键词
诱变
筛选
酱油生产菌株
Cj990
蛋白酶
Keywords
mutation screening strain
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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1
ASP.oryzae.Cj990新菌株诱变与复曲酱油的研制 Ⅰ酱油生产菌株ASP.oryzae.Cj990诱变育种
王淑珍
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000
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