屋顶酿造技术

利用屋顶种花、种菜已众人皆知,而利用屋顶晒制酱类系列调味品还鲜为人知。四川省青神县花园街下岗职工张钦宝,在200平方米屋顶,利用太阳热能酿制酱油、辣豆瓣、甜面酱、食醋,不但解决了厂房占地问题,而且与传统办法相比还具有工序简便,节省人工,减轻劳动强度,节约成本的特点。生产一吨酱可以节煤0.6吨,是一项便于城乡推广的实用技术。一、屋顶制大豆酱油1.选料精选豆粒大。