酱猪手

主料:猪手(猪蹄)1000克。配料:葱段、姜块各50克,内料1包。调料:料酒50克,白糖30克,酱油150克,精盐30克。制作方法:将猪蹄上的毛烫刮干净,再用喷灯烧一下,用清水浸泡30分钟再刮洗干净入沸水锅后捞出冲洗。

春季家宴巧设计

步入春天，万木吐绿，生机勃勃，百花盛开，鸟鸣凤舞。家宴制作，原料易取，新鲜味美，营养丰富，经济实惠。为此，我们特将设计的一桌春季家宴介绍给您。

秦风（青山建一店）

记者手记：繁华街角的青山区“地标级”老牌名店，陪伴青山人15年的老朋友，至今天天爆满。最早它是从一家现点现包的饺子馆做火的，不断扩大，如今是融合川湘鲁粤的综合馆。老板注重创新，门前总竖着一张吸引眼球的新菜榜。武钢人记忆中的很多“流行”菜，最早都是这家引入青山，并把它们傲火的。