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题名酱瓜条,泡菜,糖醋蒜的制作技术
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作者
周颖
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机构
山东省茌平县科技信息咨询服务中心
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出处
《科技富友》
2000年第3期24-24,共1页
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关键词
酱瓜条
泡菜
糖醋蒜
制作技术
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名酱瓜鸡丁软罐头的研制
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作者
赵良
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机构
河南科技学院食品学院
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出处
《广西轻工业》
2006年第6期24-24,89,共2页
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文摘
本文对传统豫菜酱瓜鸡丁进行了工艺改进,研制了酱瓜鸡丁软罐头。
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关键词
酱瓜鸡丁
软罐头
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分类号
TS295
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名腌制酱瓜致急性亚硝酸盐中毒的抢救
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作者
连铭锋
林胜阳
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机构
龙岩市急救中心
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出处
《海峡预防医学杂志》
CAS
1997年第4期52-52,共1页
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关键词
食物中毒
亚硝酸盐中毒
腌制酱瓜
急性
抢救
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分类号
R595.705
[医药卫生—内科学]
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题名两种检测苏丹红方法的比较
被引量:5
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作者
张全美
王守卿
王循广
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机构
淄博市产品质量监督检验所
莱阳农学院
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005年第6期51-54,共4页
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文摘
以酱瓜为材料,比较两种分离检测苏丹红方法的优与劣。实验结果表明:国标法不能回收检测出标样苏丹红3号,欧盟法可以较好地回收检测出标样苏丹红3号的含量。
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关键词
酱瓜
苏丹红
国标法
欧盟法
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Keywords
Pickled cucumbers
Sudan
Test standard of China
Test standard of European Commission
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名六必居酱园
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出处
《中国对外贸易》
1997年第9期42-42,共1页
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文摘
六必居酱园六必居酱园始建于明朝嘉靖九年(公元1531年),距今已有400多年,是北京市著名的老字号。·六必居为山西临汾赵氏所开,原以酿酒为主,后涉足酱菜,并因之闻名。所谓六必原是酿酒时所遵循的六项要求,即黍稻必齐,曲孽必实,盏之必洁,陶瓷必良,火候必...
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关键词
六必居
香辣酱
北京酱菜
甜酱黄瓜
市场占有率
甜酱瓜
生产设备
产品结构
消费者的需求
产品包装
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分类号
F752
[经济管理—国际贸易]
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题名台湾小胡瓜的栽培与管理
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作者
张顺发
陈海金
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出处
《福建农业》
1998年第1期16-16,共1页
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文摘
长泰县试种台湾小胡瓜获得成功,亩平均产量2500公斤,最高达4000公斤,亩产值1500—4000元。小胡瓜与黄瓜基本相似,但较短细,空心、无籽、肉嫩、风味好。主要用于制作酱瓜,营养十分丰富。生长周期30天,种植35天开始采收。种植时间8—12月。
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关键词
胡瓜
栽培与管理
台湾
酱瓜
长泰县
无籽
代森锌
生长周期
风味好
平均产量
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分类号
S642
[农业科学—蔬菜学]
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题名《金瓶梅》中的吃吃喝喝
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作者
李霖
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出处
《烹调知识》
1996年第6期40-40,共1页
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文摘
《金瓶梅》中描写吃吃喝喝的文字颇为不少。可谓不厌其详,不厌其多。在今天的读者看来,这类吃喝文字是为此繁琐累赘;而在作者当时,或许是写得兴致勃勃的。写大场面的吃喝,如西门庆巴结宋巡按的那席酒,只是笼统地叙述一番:“说不尽肴列珍羞,汤陈桃汤,酒泛金波”。写家庭内部的吃喝,详细铺陈,精心描绘,例如,李瓶儿招待西门庆的菜蔬:“四小碟甜酱瓜茄,细巧菜蔬,一瓯顿烂鸽子雏儿,一瓯黄韭乳饼,并醋烧白菜,一碟火熏肉,一碟红糖鲥鱼。
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关键词
《金瓶梅》
西门庆
应伯爵
甜酱瓜
潘金莲
人生价值
人物刻画
鲥鱼
文字
形容词
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分类号
I207.41
[文学—中国文学]
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题名北京传统风昧酱菜行业属“六必居”
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作者
施连方
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出处
《北京物价》
1994年第7期39-40,共2页
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文摘
据老北京人回忆:相传“六必居”开业于明代世宗(朱厚熄)嘉靖九年(1530年),亦是属于北京著名的老字号之一。但这个老字号,它是属于京城经营传统风味酱菜行业中的一家。 例如,小酱萝卜,又称“甜酱萝卜”。据老北京人说,北京传统风味酱菜—甜酱萝卜,仅就老字号“六必居”和“天源”这两家来说。
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关键词
六必居
酱萝卜
酱菜
“六个必须”
风昧
小丫头
甜辣萝卜
书法艺术
甜酱瓜
酱制
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分类号
F714.1
[经济管理—产业经济]
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题名北京六必居老酱园
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作者
贺永昌
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机构
北京市政协文史办
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出处
《纵横》
1997年第5期62-65,共4页
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文摘
六必居相传创自明朝中叶,迄今已有400多年的历史。挂在六必居店内的金字大匾,相传是明朝奸相严嵩题写的。至于六必居创立的确切年代,目前还不得而知,但围绕这块老匾的种种传说,却为它增添了神奇的色彩。
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关键词
六必居
酱菜
酱萝卜
甜酱瓜
蒋介石
庚子年间
明朝中叶
经营管理
甜酱黄瓜
国民党统治时期
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分类号
F719
[经济管理—产业经济]
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题名非职务发明者的崎岖道路
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作者
江舟
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出处
《中国远程教育》
1987年第11期35-38,共4页
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文摘
1986年10月,中国发明协会在江城武汉举行第二届全国发明展览会。这是一次高水平高规格的群英荟萃,是全国科学发明大检阅。有人曾把这次展评比喻成是“科学发明的奥林匹克”。从开始筹备那天起,全国成千上万的科技工作者就紧紧地瞄上了它。二十八个省市自治区科委纷纷派出了最强大的阵容飞赴江城“打擂”。 “擂台”摆在雄伟瑰丽的武汉展览馆,各省、市的能人高手拿出他们最精采的一招。精巧别致的实物模型、五彩缤纷的图片说明、清晰的电视彩色录像,显示着一片勃勃生机。 十月十一日,展览会拉开序幕后,展评活动就在这里热烈展开。数十名中外著名专家、学者组成评选委员会,此刻,一个个目光炯炯。
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关键词
崎岖道路
非职务发明
音乐喷泉
声控
服务处
灯会
电工
武汉展览馆
委员
酱瓜
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分类号
G434
[文化科学—教育技术学]
G728
[文化科学—成人教育学]
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题名大餐敬客悦口目 小菜佐食醒脾胃
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作者
白常继
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出处
《中国烹饪》
2009年第7期106-107,共2页
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文摘
袁枚在《子不语》中记载的一则轶闻特有意思.说的是明朝南阳有个太守死在署中,日后其灵不散,每至黎明点卯报到前必头戴乌纱,罩袍束带当堂而坐,有吏叩头犹点额作受拜状,日光大明,始不见踪影,此鬼并不害人,日日如此,人们也习以为常了。
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关键词
风瘪菜
烹饪方法
美食学
酱瓜炒水鸡
袁枚
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分类号
TS972.1
[轻工技术与工程]
TS971
[轻工技术与工程]
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