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酱香肉鸽加工技术
1
作者 肖明均 《农村新技术》 2002年第2期35-35,共1页
关键词 酱香肉鸽 加工技术 工艺流程
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酱香肉鸽加工技术
2
作者 肖明均 《中国农村小康科技》 2003年第2期35-36,共2页
关键词 酱香肉鸽 加工技术 工艺流程
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酱香肉鸽加工技术
3
《农村实用科技信息》 2009年第7期28-28,共1页
1、工艺流程 选择鸽子→绝食→屠宰→去毛及内脏→浸洗→腌制→卤制→烘烤→修整→装袋→真空封口→杀菌→包装贮运。
关键词 加工技术 酱香肉鸽 工艺流程 真空封口 杀菌 烘烤 卤制 腌制
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酱香肉鸽加工技术
4
作者 李继业 《农村新技术》 2006年第2期34-34,共1页
1．工艺流程
关键词 加工技术 酱香肉鸽 工艺流程 真空封口 杀菌 烘烤 卤制 腌制 浸洗 内脏
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酱肉(乳)鸽的制作工艺 被引量：2
5
作者 郑坚强 《肉类研究》 2004年第1期44-45,共2页
介绍酱肉 (乳 )鸽的制作工艺 ,并详细说明了操作要点。
关键词 酱肉鸽 乳鸽 制作工艺 营养价值 配方 腌制 卤制
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