酱腌菜工厂布局设计

酱腌菜是以新鲜蔬菜为原料,采用不同腌渍工艺制作而成的蔬菜腌制加工品。酱腌菜是我国传统食品之一,具有悠久的历史。酱腌菜企业数量众多而杂乱,产品同质化严重,市场极为分散,随着消费市场要求的提高及酱腌菜生产国家标准的实施,酱腌菜行业也由小作坊向现代化转型升级发展。全国各地酱腌菜生产工厂提质的新建和改扩建项目增多,根据近10年的酱腌菜生产设计经验,结合各酱腌菜工厂运行的实际经验,从酱腌菜生产的工艺特点入手,围绕厂址选择、车间工艺布置和生产流线组织等方面,深入研究酱腌菜工厂布局设计,旨在为我国酱腌菜产业发展提供强有力的工程设计技术指导。