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谈酱香型工艺前三轮次酱酒的处理
1
作者
杨官荣
赵福意
+2 位作者
唐贤华
钱小平
许必宴
《酿酒》
CAS
2014年第5期38-41,共4页
酱香型工艺的前三轮次酱酒质量差,利用价值低。对这前三轮次酱酒的特征及其处理方法进行研究分析,探索其科学的处理方式方法,提高前三轮次酱酒利用价值和健康价值,促进资源有效充分利用。
关键词
酱香型工艺
酱
香
型
白酒
高级醇
处理
下载PDF
职称材料
题名
谈酱香型工艺前三轮次酱酒的处理
1
作者
杨官荣
赵福意
唐贤华
钱小平
许必宴
机构
四川省酿酒研究所
出处
《酿酒》
CAS
2014年第5期38-41,共4页
基金
四川省经济和信息化委员会2013重点理论研究课题项目
文摘
酱香型工艺的前三轮次酱酒质量差,利用价值低。对这前三轮次酱酒的特征及其处理方法进行研究分析,探索其科学的处理方式方法,提高前三轮次酱酒利用价值和健康价值,促进资源有效充分利用。
关键词
酱香型工艺
酱
香
型
白酒
高级醇
处理
Keywords
technology of Maotai-flavor liquor
Maotai-flavor liquor
higher alcohols
refine
分类号
TS262.33 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
谈酱香型工艺前三轮次酱酒的处理
杨官荣
赵福意
唐贤华
钱小平
许必宴
《酿酒》
CAS
2014
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