山葡萄冰酒试验初报

冰山葡萄酒是以代号 2葡萄 ,2 8葡萄和野生化山葡萄为原料 ,当秋季葡萄成熟后保留在架上经过自然浓缩 ,在冬季温度达到 - 7℃时 ,由人工采摘 ,然后在结冰状态下低温压榨 ,采用特殊酵母低温发酵而成的葡萄酒。阐述了冰山葡萄酒原料的选择 ,酵母的筛选 。

甘肃省首款蜂蜜酒面世

近日,甘肃省首款蜂蜜发酵酒新品发布会在两当县举行,这标志着甘肃省自制蜂蜜酒正式上市,填补了甘肃省蜂蜜酒酿造技术的空白。据悉,该产品利用两当县天然狼牙蜜、泉水,加入酿酒酵母低温发酵酿造而成,具有较高的营养和保健价值。该蜂蜜酒的批量生产销售,为当地蜂蜜产业发展和产业扶贫创造了新的条件。