酵母及维生素B族补充物对奶牛L-选择素及其他指标的影响

随机挑选健康临产青年牛和1～3胎荷斯坦奶牛100头,按胎次、产奶量相同或相似的原则分为试验组和对照组。饲喂相同饲料,试验组于预产期前30 d至产后60 d,每天每头饲喂酵母及维生素B族补充物60 g。观察记录使用酵母及维生素B族补充物前后的产奶量、胎衣不下、乳房炎、子宫内膜炎、腹泻以及其他疾病的发病情况。在试验组和对照组中,各选择8头奶牛于试验前1天、第30、60、90天分别采血,检测血液常规指标、生化指标、L-选择素及血浆内毒素。结果表明:试验组奶牛在饲喂酵母及维生素B族补充物后第30、60、90天L-选择素水平显著高于对照组(P<0.05);试验组产奶量在第35、65、95天显著高于对照组(P<0.05);血浆内毒素、乳脂率、乳蛋白率差异不显著;试验组发病率明显低于对照组。

高效提取啤酒酵母中B族维生素的研究

对高效提取啤酒酵母中B族维生素进行了研究,结果表明:啤酒酵母破壁提取VB的工艺采用冻融1次、煮沸30min、加0.1mol/LHCl于80℃提取30min破壁效果较佳,按优化液料比4:1进行一次提取VB的浓度为1.48mg/mL,其提取率为5.92mg/g(以湿酵母计),提取效率为58.77%,累积提取4次(用上一次的提取液累积提取下一批等量的酵母)的VB浓度达3.963mg/mL。另外,2次重复提取可基本将酵母中的VB提取出来,提取效率为96.16%。

B族维生素联合酵母硒铬对改善2型糖尿病合并肥胖人群胰岛素抵抗及相关代谢状况的分析

目的探讨B族维生素联合酵母硒铬对2型糖尿病(T2DM)合并肥胖患者胰岛素抵抗、调节糖脂代谢、改善临床特征的作用。方法选取2016年9月—12月山西大医院内分泌科收治的肥胖患者30例,分为单纯肥胖组20例、T2DM合并肥胖组10例。2组均给予B族维生素联合酵母硒铬干预4周,比较2组干预前后的指标:(1)体质量指数(BMI)、腰臀比(WHR)、血压(SBP、DBP)。(2)血脂(TC、TG)、血清尿酸(UA)、肝功能(ALT、AST、GGT)、甲状腺功能(FT3、FT4、TSH)、同型半胱氨酸(Hcy)、铁蛋白。(3)稳态模型评估胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)、胰岛素敏感性指标(ISI)、早期胰岛素分泌功能指数(ΔI30/ΔG30)、早期胰岛素分泌功能指数修正的胰岛β细胞功能指数(MBCI)、葡萄糖处置指数(DI)。(4)肝脏脂肪沉积程度。结果 (1)与干预前比较,T2DM合并肥胖组干预后SBP、DBP明显下降(P<0.05),BMI、WHR差异无统计学意义(P>0.05);单纯肥胖组干预后BMI、SBP明显下降(P<0.05),WHR、DBP差异无统计学意义(P>0.05)。(2)与干预前比较,T2DM合并肥胖组干预后FBG、2 h PG、TG、UA、TSH、铁蛋白明显降低(P<0.05),TC、ALT、AST、GGT差异均无统计学意义(P>0.05);单纯肥胖组干预后TG、UA、铁蛋白降低(P<0.05),FBG、2 h PG、TC、ALT、AST、GGT、Hcy、TSH差异均无统计学意义(P>0.05)。(3)2组干预后HOMA-IR较干预前降低,ISI、△I30/△G30、MBCI、DI较干预前均升高(P<0.05)。(4)肝脏脂肪沉积程度:与干预前相比,2组干预后前弹性模量平均值(Mean)降低,肝脏脂肪沉积程度减轻(P<0.05)。结论 2型糖尿病合并肥胖及肥胖患者均存在胰岛素抵抗、糖脂代谢紊乱及肝脏脂肪沉积,B族维生素联合酵母硒铬可减轻胰岛素抵抗、改善糖脂代谢紊乱、缓解肝脏脂肪沉积,同时对肝肾功能无明显影响,可作为一种安全、有效的调节代谢手段应用于临床。

酵母菌中维生素B_6含量的测定

酵母富含维生素，尤以B族维生素为多，而维生素B6是机体不可缺少的维生素之一。目前，测定维生素B6的方法有高效液相色谱法、两点电位滴定法、荧光分析法、流动注射化学发光法、修饰电极、极谱法等。这些方法步骤复杂、仪器操作繁琐。紫外分光光度法简便实用，不需昂贵的仪器，灵敏度高，用于酵母维生素取含量测定未见相关报道，现报道如下。

提高啤酒中B族维生素含量的研究

比较了麦汁、啤酒以及啤酒酵母中Ｂ族维生素的含量，提出用啤酒酵母酶解液强化啤酒中Ｂ族维生素含量的方法。

提高啤酒中B族维生素含量的研究

本文比较了麦汁、啤酒以及啤酒酵母中的Ｂ族维生素含量，提出用富含水溶性Ｂ族维生素的啤酒酵母酶解液强化啤酒，以补充人体对Ｂ族维生素需求。通过实验室小试和工厂化中型实验证明，该工艺设计合理，产品分析、品尝、以及稳定性实验证实，添加啤酒酵母酶解液酿制“特维啤”是可行的。

家禽B族维生素缺乏症的概述

B族维生素中有硫胺素、核黄素、泛酸、胆碱、烟酸、吡哆醇、促生素、叶酸、钴胺素等10多种。这类维生素都属于水溶性维生素，由植物、酵母细胞和各种微生物合成，反刍动物可由瘤胃中的微生物合成。家禽和猪则要依靠饲料供应，其中，除了钴胺素外，都不能在体内贮存，所以应按需要量在日粮中不断补充。否则，易发生B族维生素缺乏症。

B族维生素助戒酒

湖南湘雅医院神经内科杨欢副教授在接诊中发现，很多成功戒酒的人，秘诀是摄取大量的B族维生素，特别是每天吃酵母、谷类及动物肝脏后，喝酒的欲望会大幅度地锐减，可见，多补充B族维生素有助于戒酒。

ESB酵母饲料

ESB酵母饲料的作用：1.蛋白质和B族维生素补充源,可部分代替鱼粉。2.建立畜禽消化道有益菌系,防治畜禽腹泻,促进畜禽生长。3.提高饲料消化率,提高畜禽生长性能。用法与用量：1.鳗鱼、甲鱼添加3%,对虾和池塘鱼添加5%。

5种B族维生素对面包酵母发酵特性的影响

研究外源添加VB1、VB3、VB5、VB6和VB95种B族维生素对面包酵母生长和发酵特性的影响。结果表明,外源添加5种B族维生素均可提高面包酵母的生物量、海藻糖含量和冷冻存活率;外源添加VB1、VB3、VB6和VB9培养的面包酵母可提高其在高温(39℃)和高盐(2%)的产气量;外源添加VB1培养的面包酵母在高温(39℃)、高盐(2%)和高糖(30%蔗糖)的产气量显著提高,180 min分别比对照组高了19.78%、28.80%和14.83%;外源添加VB3培养的酵母菌在高温(39℃)、低温(15℃)、高盐(2%)和高糖(30%蔗糖)的产气量显著提高,180 min分别比对照组高了8.56%、18.83%、22.05%和21.29%。该研究为面包工业和面包酵母耐胁迫特性的研究和发展提供理论依据。

大米黄酒糟固态发酵生产优质酵母蛋白质饲料及其应用研究

对大米黄酒糟固态发酵生产优质酵母蛋白质饲料的生产工艺进行了优化,并对产品质量进行检测和质量评定,表明该产品具有良好的应用价值和广阔的应用前景。

专用酵母菌种在动物营养领域的应用

酵母菌属真菌,是一种结构相对简单、兼性厌氧的单细胞微生物,其种类多、增殖速度快、代谢旺盛且产物繁多。酵母菌体本身除含有丰富的蛋白质、核酸和B族维生素等营养成分外,还有酶等多种活性因子,因而具有多种营养功能及独特的生物学作用,在畜禽、水产和反刍等动物养殖中广泛应用。

高生物量酵母菌株12Y-5培养条件的优化试验

从土壤中分离到一株高生物量酵母菌株 1 2 Y- 5,通过单因子和正交试验对该菌株生产菌体蛋白的发酵条件进行了优化。优化发酵条件为 :萄糖 4% ,蛋白胨 2 % ,酵母 1 % ,培养温度30℃ ,培养起始 p H6.0 ,溶氧为 50 0 ml三角瓶装液量 1 0 0 ml(摇床偏心距 1 .5cm、1 50 r/ min)。在优化条件下生物量 2 3.0 g/ L,转化率 0 .575(g细胞 / g可利用糖 )

“消化不良酵母片帮忙”对吗?

干酵母又叫食母生、酵母,因系片剂,老百姓常称之为酵母片,是家庭常用的非处方药。许多人有这样一个口头禅:“消化不良,酵母片帮忙”。其实这是不科学的。 药用干酵母中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸。

酵母在饲料工业中的新应用

酵母菌（yeasts）是单细胞真菌，圆形、卵圆形或圆柱形。酵母细胞含丰富的蛋白质，氨基酸以及多种维生素，尤其是B族维生素以及各种消化酶类，在饲料工业中酵母主要作为蛋白质饲料使用。最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料（Carrer等，1944）。随着科学的进步，特别是现代生物工程技术的飞速发展，人们除了生产单细胞蛋白作为优质饲料蛋白外。还利用不同的酵母以及不同的加工方法研制成对动物有不同功效的多种饲料添加剂。一般说来，适用于饲料的有产阮假丝酵母、热带假丝酵母、啤酒酵母、酶脂假丝酵母、葡萄酒酵母、巴氏酵母、生香酵母和白地霉等。

啤酒酵母泥酿造酱油新技术

编号;S96—8—1 内容简介 啤酒酵母泥菌体中含有丰富的蛋白质和其它含氮物质,约占干物质含量的54—56％,且含18种氨基酸和大量B族维生素。而作为酿造酱油的主要原料黄豆的蛋白质含量却只有35—40.5％(豆粕为40.7—47.2％)。

消化不良不宜使用酵母片

酵母片又称食母生,是用啤酒发酵后的酵母细菌或面包酵母,经烘干,将细胞全部杀死的死细胞制品。外观呈浓黄色或棕色,制剂有片剂、颗粒剂。可能由于“酵母发面”的诱导,许多人将酵母片当作治疗消化不良的良药,经常服用。实际上这是一种误解。 发面所用的酵母是活性干酵母,由活细胞组成,外观为浅棕色小颗粒,味苦。而酵母片中的酵母菌都是死菌。

酵母片不宜与哪些药物合用

酵母片，常用于食欲不振、消化不良的辅助治疗和防治维生素B族缺乏症。它含有烟酸、核黄素和盐酸硫胺等B族维生素，使用中应注意。