具有酪氨酸酶抑制作用的酵母多肽的分离纯化及分子量分布

为确定具有较好酪氨酸酶抑制作用的酵母多肽的分子量,对酵母多肽粗制品溶液以截留相对分子量为10 KDa、5 KDa、1 KDa的超滤膜进行超滤,采用生化酶法对不同超滤组分进行酪氨酸酶抑制活性检测。结果显示,各多肽组分的活性随相对分子量的减少而增大,活性多肽的相对分子量主要集中在1 KDa以下。对相对分子量〈1 KDa的多肽组分依次以DEAE-52阴离子交换柱层析法和Sephadex G-15凝胶层柱析法进行分离,最后得到4个洗脱组分,分别富集各洗脱组分并进行酪氨酸酶抑制活性研究。结果表明,组分d-1活性最佳,其IC50值为3.53 mg/mL。经高效液相空间排阻色谱分析,d-1组分多肽的相对分子质量主要集中在200～800 Da。

饲粮中添加酵母多肽对肉鸡生长性能、胴体组成和肠道微生物的影响

本试验旨在研究饲粮中添加酵母多肽对肉鸡生长性能、胴体组成和肠道微生物的影响。选取1日龄罗斯308肉公鸡540只,随机分成3个组,每组6个重复,每个重复30只。空白对照组饲喂基础饲粮,抗生素组在基础饲粮中添加20 g/t维吉尼亚霉素,酵母多肽组在基础饲粮中添加200 g/t酵母多肽。试验期37 d。结果表明:1)各组之间肉鸡生长性能、胴体组成和免疫器官指数无显著差异(P>0.05)。2)与空白对照组相比,抗生素组回肠厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度有降低的趋势(P=0.06),变形菌门(Proteobacteria)相对丰度有升高的趋势(P=0.09)。酵母多肽组回肠厚壁菌门相对丰度最高(99.55%),变形菌门相对丰度最低(0.35%)。3)与空白对照组相比,抗生素组回肠乳杆菌属(Lactobacillus)相对丰度显著降低(P<0.05),酵母多肽组回肠乳杆菌属相对丰度有所提高(P>0.05)。与抗生素组相比,酵母多肽组回肠肠杆菌属(Enterobacter)相对丰度有降低的趋势(P=0.06),葡萄球菌属(Staphylococcus)相对丰度显著降低(P<0.05)。由此可见,本试验条件下,饲粮中添加酵母多肽对肉鸡生长的促进作用不明显,但能降低回肠变形菌门、肠杆菌属和葡萄球菌属相对丰度,提高回肠厚壁菌门和乳杆菌属相对丰度,改善肠道微生物菌群组成。

酵母多肽的研究进展

酵母细胞是丰富的蛋白质来源,酵母蛋白水解物作为生物活性肽在组织水平上引起机体的生物学效应。文章综述总结了酵母多肽的生产方法、生物活性、作用机制及应用领域,将有助于促进酵母多肽的研究和商业化应用。