24,25-环亚胺酵母甾醇的合成及对甾醇甲基化转移酶的抑制作用

为合理设计合成抗真菌药物，以酵母中的生物合成中间体酵母甾醇作为原料，与叠氨化碘（IN3）的作用经四氢铝锂（LiAIH4）还原合成生物合成抑制剂──24，25-环亚胺酵母甾醇。经体外酶分析证明，该化合物对酵母中甾醇24，25-甲基化转移酶有显著的抑制作用（Ki＝10nM）。

高产甾醇热带假丝酵母发酵工艺优化及富含甾醇调制乳的制备

该研究以脱脂奶粉及核桃油为主要原料,以高产甾醇热带假丝酵母(Candida tropicalis)1253、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)及嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)为发酵菌种制备甾醇冻干粉,并在此基础上研制富含甾醇调制乳。以甾醇产量为评价指标,通过单因素试验和响应面试验优化菌株1253发酵工艺,对富含甾醇调制乳品质和营养进行综合性评价,并分析其关键差异代谢物及代谢通路。结果表明,最佳发酵工艺为培养时间97 h,培养温度30℃,菌种接种量9.5%,核桃油添加量4%。在此优化条件下,甾醇产量为0.90 mg/g。富含甾醇调制乳感官评分为(86.44±2.06)分,甾醇含量为(22.7±0.6)mg/g。吡哆醛、胆甾醇、γ-氨基丁酸(GABA)、麦角甾苷和柠檬酸等关键差异代谢物通过富集维生素B6代谢、磷酸戊糖途径、乙氧基化物和二甲酸酯代谢、果糖和甘露糖代谢和柠檬酸循环等途径形成特征风味。

利用葡萄糖母液生产高麦角甾醇酵母工艺研究

利用生产玉米淀粉的副产品玉米浸泡水、葡萄糖母液生产高麦角甾醇酵母,其麦角甾醇含量可达2.5%以上,是药用酵母含量的3倍,不仅有着良好的社会效益,也有较好的经济效益。本工艺成熟地放大到32000L大罐,可用于工业化大生产。

PRLC对气虚血瘀证大鼠血液流变、脂质代谢及肝肾功能的影响

目的探讨植物甾醇酯红曲番茄红素富铬酵母软胶囊(PRLC)对气虚血瘀证大鼠血液流变、脂质代谢及肝肾功能的影响。方法采用高脂饲喂结合力竭游泳建立气虚血瘀大鼠模型,给药4周后,采血测定全血黏度(WBV)、血浆黏度(PV)、凝血酶原时间(PT)、活化部分凝血活酶时间(APTT)及血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、肌酐(Crea)、尿酸(UA)水平。结果各剂量组植物甾醇酯红曲番茄红素富铬酵母软胶囊均能显著延长凝血酶原时间,缩短活化部分凝血活酶时间,降低甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、谷丙转氨酶和谷草转氨酶水平。结论植物甾醇酯红曲番茄红素富铬酵母软胶囊具有显著的降血脂作用及一定的肝保护作用,对凝血功能具有很好的调控作用。