固定化中性蛋白酶水解啤酒废酵母的研究

以离子交换树脂为载体,以成二醛为交联剂,固定化中性蛋白酶,再利用固定化的酶来水解啤酒废酵母。本文研究了不同水解时间和温度、不同的酶量对啤酒酵母水解的影响。通过研究发现,树脂styene—DVB D392对中性蛋白酶的固定化效果及固定化之后对酵母的水解效果比较好。