1
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高茶黄素速溶红茶的酶促氧化工艺优化及品质分析 |
刘金鑫
李晓洁
李建华
谈亚丽
杜维力
李啸
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
3
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2
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茶鲜叶酶促氧化合成茶黄素研究 |
龚志华
李徐
朱盛尧
陈朵
肖文军
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2012 |
4
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3
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速溶绿茶酶促氧化工艺试验研究 |
李丽霞
罗学平
何春雷
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2017 |
3
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4
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荔枝中表儿茶素酶促氧化及其抑制的研究 |
缪文华
刘亮
李小燕
谢笔钧
潘思轶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
1
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5
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酯型茶黄素酶促氧化制备条件研究 |
王佛生
武永福
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《陇东学院学报》
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2017 |
2
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6
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漆树漆酶的催化氧化作用——Ⅳ.二茂铁及其衍生物的酶促氧化 |
季立才
王光辉
胡培植
周穗
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《无机化学学报》
SCIE
CAS
CSCD
北大核心
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1992 |
5
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7
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苹果酒中模拟体系下非酶氧化与酶促氧化对聚合度影响的研究 |
刘伟伟
赵光鳌
徐岩
张影陆
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《酿酒科技》
北大核心
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2006 |
6
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8
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利用核磁共振研究脂肪氧合酶酶促氧化蛋黄磷脂 |
俞舜杰
赵子建
万鹏
杨晓莹
陈德慰
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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9
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绿茶儿茶素的酶促氧化和化学氧化的动力学特性 |
林智(译)
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《中国茶叶》
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2009 |
0 |
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10
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儿茶素和绿原酸在模拟系统中的酶促氧化反应 |
Osmia.,J
童小麟
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《农业科技译丛(湖南)》
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1991 |
0 |
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11
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棉花酶促抗氧化系统对逆境胁迫生理响应的研究进展 |
张微微
黄晓林
赵霞
陈胜兵
荣利
陈旭
汤一卒
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《中国农学通报》
CSCD
北大核心
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2009 |
11
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12
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菜心耐热性评价及酶促抗氧化系统对高温胁迫的响应 |
庞强强
周曼
孙晓东
张文
蔡兴来
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《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
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2020 |
15
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13
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不同生长期藏药独一味酶促抗氧化功能的研究 |
温健
张亚娟
陈垣
马伟明
郭凤霞
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《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
2
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14
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酶促氧化对荔枝酒模拟体系多酚非酶褐变的影响 |
邓慧萍
钟武杰
蹇华丽
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《食品工业》
CAS
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2021 |
0 |
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15
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黄瓜酶促抗氧化系统对逆境胁迫的生理响应研究进展 |
邓红军
茅林春
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《保鲜与加工》
CAS
北大核心
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2015 |
4
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16
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海藻酸钠固定化多酚氧化酶及红棓酚的合成研究 |
郁建平
郭刚军
肖云鹏
刘新宽
古练权
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《有机化学》
SCIE
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
7
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17
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苹果多酚对多酚氧化酶氧化特性的影响 |
易建华
李美利
朱振宝
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2013 |
10
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18
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漆树漆酶催化2,6-二甲基酚的氧化反应 |
季立才
胡培植
徐文中
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《高等学校化学学报》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1992 |
5
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19
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漆树漆酶催化二茂铁氧化的影响因素 |
季立才
胡培植
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《林产化学与工业》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1992 |
4
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20
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固定化漆酶酶促合成茶黄素工艺的研究 |
岳鹍
揣玉多
孙勇民
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2011 |
3
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