期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
牛肉重组香肠加工工艺
被引量:
1
1
作者
谢超
杨坚
《肉类研究》
2002年第4期20-20,19,共2页
本文主要介绍了牛肉经酶制剂处理后,重组加工生产无衣香肠的加工工艺。
关键词
鲜牛肉
重组加工工艺
无衣香肠
酶制剂处理
下载PDF
职称材料
题名
牛肉重组香肠加工工艺
被引量:
1
1
作者
谢超
杨坚
机构
西南农业大学食品学院
出处
《肉类研究》
2002年第4期20-20,19,共2页
文摘
本文主要介绍了牛肉经酶制剂处理后,重组加工生产无衣香肠的加工工艺。
关键词
鲜牛肉
重组加工工艺
无衣香肠
酶制剂处理
Keywords
fresh beef
reforming
processing technolo gy
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
牛肉重组香肠加工工艺
谢超
杨坚
《肉类研究》
2002
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部