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一种新型食品添加剂──酶改性橘皮苷
被引量:
1
1
作者
唐传核
彭志英
《广州食品工业科技》
EI
CAS
2000年第4期5-7,共3页
介绍了一种新型食品添加剂──酶改性橘皮苷的化学结构、制造工艺以及在食品工业中的应用前景。
关键词
酶改性橘皮苷
制备
应用
食品添加剂
下载PDF
职称材料
题名
一种新型食品添加剂──酶改性橘皮苷
被引量:
1
1
作者
唐传核
彭志英
机构
华南理工大学食品与生物工程学院
出处
《广州食品工业科技》
EI
CAS
2000年第4期5-7,共3页
文摘
介绍了一种新型食品添加剂──酶改性橘皮苷的化学结构、制造工艺以及在食品工业中的应用前景。
关键词
酶改性橘皮苷
制备
应用
食品添加剂
Keywords
Enzymatically modified heperidin
preparation
application
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
一种新型食品添加剂──酶改性橘皮苷
唐传核
彭志英
《广州食品工业科技》
EI
CAS
2000
1
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