以蛾微杆菌(Microbacterium imperiale)Mebl-012菌株为出发菌株,利用常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)和紫外复合诱变,筛选麦芽三糖生成酶高酶活菌株。将不同ARTP致死率下的菌悬液进行了混合,均匀涂布...以蛾微杆菌(Microbacterium imperiale)Mebl-012菌株为出发菌株,利用常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)和紫外复合诱变,筛选麦芽三糖生成酶高酶活菌株。将不同ARTP致死率下的菌悬液进行了混合,均匀涂布筛选平板进行初筛,之后用摇瓶发酵进行复筛,最终筛选出了一株麦芽三糖生成酶高产突变菌株Microbacterium imperiale Metp-57,酶活达到241.32 U/m L,较出发菌株Mebl-012(产量为116.43 U/m L)提高了107.26%。以ARTP诱变过程中筛选出的高产菌株Metp-57为出发菌株,进行紫外诱变处理,得到高产突变株Metu-24,其麦芽三糖生成酶酶活可达到408.41 U/m L,较原始菌株Mebl-012提高了250.77%,且遗传性状稳定。突变株Metu-24较原始菌株Mebl-012的生长速率有明显提高。以本实验麦芽三糖生成酶水解淀粉,制备的麦芽三糖糖浆中麦芽三糖占主要成分,含量达到46.7%。展开更多
0 前言随着瘦肉型猪在生产上的推广,P.S.E.猪(Pale,Soft and Exudative pigs)在经济上造成的损失也越来越大。七十年代以后,国内、外在对瘦肉型猪选育的同时,广泛开展了对肉质的研究。猪体内酶活性变化与肉质、肉量关系的研究也受到重视...0 前言随着瘦肉型猪在生产上的推广,P.S.E.猪(Pale,Soft and Exudative pigs)在经济上造成的损失也越来越大。七十年代以后,国内、外在对瘦肉型猪选育的同时,广泛开展了对肉质的研究。猪体内酶活性变化与肉质、肉量关系的研究也受到重视。P.S.E.肉在瘦肉率高的猪中多发;其红细胞易于溶血,肌细胞膜易于受损,破裂;糖代谢活动紊乱等,这似乎都与体内NADPH生成酶活性有关。因此,特作本试验。1 材料与方法1987年春,用ES猪53头。其中:公猪31头,母猪22头。出生年龄差别在20天以内。试猪三月龄时,采血用荧光分光光度法测定苹果酸酶(ME),葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶(6PGD)三种NADPH生成酶的活性。然后进行氟烷测定。试猪六月龄时,电击后再测血中ME的活性。宰后测定肌肉中ME、G6PD和6PGD三种酶活性。并测定背最长肌的pH值、肉色值和系水力值,算出肉质模糊综合评定值(FSD值)。展开更多