明胶对过氧化氢酶活性保护的研究

本文以过氧化氢为底物测定过氧化氢酶的活性,研究了明胶对过氧化氢酶活性的影响。结果表明,明胶存在对酶的贮存活性,反应活性,温度活性,pH适应性及抑制剂的失活,都具有明显的保护作用。