反刍动物酶制剂改善瘤胃酶菌协同生态体系的理论探索与实践研究

酶制剂应用于反刍动物特别是高产奶牛等饲粮中是明确有效的,表现出促进粗饲料消化、减少瘤胃异常发酵及调节瘤胃微生物活性和微生态平衡等积极作用。但是因为饲粮组成的复杂性、消化生理结构的复杂性等原因,需要突破单胃动物酶制剂传统思路的局限,创新反刍动物用酶思维,构建专用型酶制剂技术体系。本文总结了反刍动物酶制剂的整体架构体系,提出了过瘤胃酶、集合酶、酶菌同构、体外处理与体内添加结合4个创新理论;且重点讨论了与瘤胃生态体系相关的酶菌同构理念,以及其3个方面的价值:辅助细菌消化、调节瘤胃的理化环境、酶解饲料底物产生益生元;最后结合国内外和作者团队的试验研究,论证了酶菌同构的实践意义,推荐反刍动物酶制剂中主效酶和辅效酶基本组成为:非淀粉多糖酶(木聚糖酶、纤维素酶等)+蛋白酶、淀粉酶等+阿魏酸脂酶、阿拉伯呋喃糖苷酶等。