酶解-水扬酸盐光度法测定牛奶中的尿素

提出一种测定牛奶中尿素的新方法 ,以刀豆粉提取液作脲酶催化尿素水解产生氨 ,氨由水扬酸盐光度法测定 .本法中有色化合物的最大吸收波长 70 0nm ,表观摩尔吸光系数ε 70 0 =1.3×10 4 mol-1.L .cm - 1,线性范围 0～ 0 .8μgN/mL ,,检出限 1.1× 10

1-十六烷基吡啶氯盐对纯纤维素酶解糖化的影响

以纯纤维素为底物,考察了阳离子表面活性剂1-十六烷基吡啶氯盐对纯纤维素酶解糖化的优化条件及其对体系酶活和酶动力学的影响。结果表明:当酶量为10 FPU/g,底物质量分数为1.25%,1-十六烷基吡啶氯盐质量浓度为5 g/L,反应时间为12 h时,纤维素平均转化率为59.91%,比不添加表面活性剂的空白样转化率提高了20.79%。1-十六烷基吡啶氯盐的加入,提高了酶解反应的最大反应速率和米氏常数,其中,最大反应速率提高了58.22%,米氏常数提高了101.42%。相对酶活提高率随时间呈现先升高后降低的规律,在24 h时,相对酶活提高率最高值达53.18%。

酶解与发酵联合处理对黑木耳成分及生物活性的影响

为探究黑木耳液经过酶解与发酵联合处理后的成分和生物活性的变化,将黑木耳液利用纤维素酶、果胶酶酶解,再利用接种比例1:1的植物乳杆菌(L.plantarum)与发酵乳杆菌(L.fermentum)进行发酵,测定经酶解与发酵联合处理前后木耳液的成分变化,通过傅立叶红外光谱(FTIR)和原子力显微镜(AFM)表征其结构;对其抗氧化活性,体外抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性进行评价;建立H_(2)O_(2)诱导RAW264.7细胞氧化损伤模型,通过检测抗氧化酶含量来评价不同质量浓度木耳发酵液对细胞氧化损伤的保护作用,以及对RAW264.7细胞增殖、吞噬效果及细胞因子释放量的影响。结果表明,木耳发酵液中总糖含量由未处理木耳液的170.57 mg·g^(-1)提高到539.14 mg·g^(-1),同时,蛋白质含量由未处理木耳液的15.00 mg·g^(-1)提高到81.28 mg·g^(-1);FTIR光谱分析结果表明,木耳发酵液中-OH峰明显变宽;原子力显微镜结果显示,木耳发酵液的三维结构呈密集的谷堆状,木耳中的多糖水解生成了较多小分子的糖,支链含量增多并聚集成团;黑木耳发酵液质量浓度为0.5 mg/mL时,其α-淀粉酶抑制率较木耳液相比提高了2.39倍;在黑木耳发酵液质量浓度为5 mg/mL时,其胆酸盐结合能力是黑木耳酶解液和木耳液结合胆酸盐能力的1.37倍和2.66倍。木耳发酵液显著提高了RAW264.7细胞的增殖和吞噬能力,并对氧化损伤的RAW264.7细胞具有保护效应。酶解与发酵联合处理显著提高了黑木耳活性成分的功能,为黑木耳产品的深入开发研究提供了理论依据。

甲硫氨酸γ-裂解酶效价测定方法的研究

目的探讨测定甲硫氨酸γ-裂解酶效价的方法。方法用紫外分光光度法,以α-丁酮酸为对照品,测定波长为315 nm,测定甲硫氨酸γ-裂解酶效价。结果甲硫氨酸γ-裂解酶效价测定的回归线性方程为:y=0.003 2x+0.009 1,相关系数R2=0.999 1。平均回收率为99.85%,RDS为0.36%。结论本法准确、稳定、可靠,适合作为甲硫氨酸γ-裂解酶效价测定。

UV-VIS法和HPLC法测定医用透明质酸钠敷料中透明质酸钠含量的研究

文章阐述并验证了采用紫外-可见分光光度(UV-VIS)法和高效液相色谱(HPLC)法测定医用透明质酸钠敷料中透明质酸钠含量,并对HPLC法中透明质酸钠酶解过程中的酶解反应时间进行进一步研究。结果显示,HPLC法和UV-VIS法均可以准确高效地测定出不同类型的医用透明质酸钠敷料中透明质酸钠含量,当敷料产品中存在干扰UV-VIS法测定的成分时,应首选HPLC法,可以大幅度提高检测效率和准确度。研究同时发现,在HPLC法中,酶解反应时间对透明质酸钠含量测定结果的准确性起着关键作用,通过对酶解反应时间进行研究,最终确定了不同类型敷料产品的最佳酶解反应时间。