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酶解-重力法测定膳食纤维中SDF与IDF的研究 被引量：15
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作者 谢碧霞 谢涛 钟海雁 《经济林研究》 2001年第3期18-20,共3页
介绍了一种测定 SDF和 IDF的快速酶解 -重力分析法。这种方法的要点依次是 :样品先与 Termamyl一起煮沸 15 min,然后用胃蛋白酶在 p H1.5、40℃水解 1h,再加入胰蛋白酶在 p H6.8、40℃水解 1h,IDF被硅藻土 -5 45过滤分离出来 ,SDF则用... 介绍了一种测定 SDF和 IDF的快速酶解 -重力分析法。这种方法的要点依次是 :样品先与 Termamyl一起煮沸 15 min,然后用胃蛋白酶在 p H1.5、40℃水解 1h,再加入胰蛋白酶在 p H6.8、40℃水解 1h,IDF被硅藻土 -5 45过滤分离出来 ,SDF则用其 4倍体积 95 %的乙醇沉淀并过滤分离。此法酶解时间仅需 2～ 3 h,1d即可测试 10～ 展开更多
关键词 SDF IDF 酶解-重力法 胃蛋白酶 胰蛋白酶 乙醇沉淀 膳食纤维
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