双酶辅助水蒸气蒸馏法提取肉豆蔻精油及其GC-MS成分分析

采用双酶辅助水蒸气蒸馏法提取广西产肉豆蔻的精油,并通过GC-MS对其进行成分分析。正交实验结果表明,最优提取工艺条件为加酶量2%、酶解pH 4.0、酶解温度40℃,在此条件下,肉豆蔻精油的得率为6.50 mL/100 g。利用GC-MS和保留指数法从精油中鉴定出56种化合物,占精油总量的99.71%,主要成分为肉豆蔻醚(16.60%)、甲基丁香酚(14.78%)、桧烯(13.47%)、(+)-柠檬烯(7.29%)、4-萜烯醇(6.75%)、榄香素(6.62%)、γ-松油烯(4.28%)、反式-甲基异丁香酚(3.73%)、β-蒎烯(3.59%)和黄樟素(3.22%)。

酶辅助法优化金缕梅多酚提取工艺及其美白功效评价的研究

为了优化金缕梅多酚提取工艺及美白功效,采用酶辅助法和响应面法优化金缕梅多酚提取工艺,并检测金缕梅多酚对酪氨酸酶活性及黑色素合成的影响。结果表明,金缕梅多酚提取最优工艺为:纤维素质量分数为2.5%、酶解温度为38℃、酶解时间为85 min、料液比为1∶21、乙醇体积分数为40%,该条件下金缕梅多酚提取率达到62.16 mg/g。金缕梅多酚具有良好的抑制酪氨酸酶活性及黑色素生成的功效,具备潜在的美白功效。

超声-酶辅助低共熔溶剂提取桑叶总黄酮的工艺优化及其抗氧化活性研究

为建立一种绿色高效的桑叶总黄酮提取方法,本研究采用了超声-酶辅助低共熔溶剂法对桑叶总黄酮进行提取。在单因素实验的基础上,以桑叶总黄酮提取量为响应值,采用Box-Behnken响应面法对提取工艺进行优化,并研究桑叶总黄酮对ABTS^(+)和DPPH自由基的清除能力。结果表明:在氯化胆碱/果糖/乙醇摩尔比为1:1:3、含水量为30%、液料比为40 mL/g、超声功率为360 W、超声温度为40℃、超声时间为40 min、酶添加量为4%条件下,桑叶总黄酮提取量为46.58 mg/g;当总黄酮质量浓度为0.08 mg/mL时,对DPPH自由基清除率为98.36%,当总黄酮质量浓度为0.2 mg/mL时,对ABTS+自由基清除率为72.12%。因此,超声-酶辅助低共熔溶剂法可有效提取桑叶总黄酮,该法操作简单,绿色环保,提取率高,为桑叶资源的开发利用提供了科学依据。

纤维素酶辅助碱提汉麻籽分离蛋白工艺优化

汉麻籽分离蛋白(Hemp Seed Protein Isolate,HPI)是汉麻籽深加工过程中的产物之一,尚未被完全利用开发。本文采用酶法水解脱脂汉麻籽粉辅助碱提HPI,以提取率和沉淀率为指标,设计单因素实验和正交实验,研究碱提料液比、碱提温度、碱提pH值、酶解pH值对纤维素酶辅助碱提酸沉法提取汉麻籽蛋白法的影响,并评估对比产品质量。结果表明,最佳工艺条件为酶解pH=4.0,料液比1∶20,碱提温度45℃,碱提pH=10.0。此条件下制备HPI沉淀率达到了77.9%,蛋白含量为83.69%。

利用双重实时荧光重组酶辅助扩增技术快速检测肉制品中鼠源性成分

为实现肉制品中大鼠和小鼠源性成分的同步检测,基于实时荧光重组酶辅助扩增(real-time recombinase-aided amplification,Rt-RAA)技术,以大鼠COX3基因和小鼠16S rRNA基因序列保守区域为靶标,分别设计相应的Rt-RAA引物和探针,通过反应参数的优化确定最佳双重Rt-RAA检测反应条件。进一步对建立的双重Rt-RAA检测方法进行特异性、灵敏度及稳定性评估,并应用该方法对模拟市售肉制品进行检测。结果表明,所建立的双重RtRAA检测方法特异性强、稳定性好,大鼠和小鼠源性成分的检出限分别为0.5%和0.2%,同步检测2种源性成分检出限为0.5%,同步检测混合模拟市售样品检出限仍低至0.5%,双重Rt-RAA与实时荧光定量聚合酶链式反应对市售样品和模拟样品检测结果高度一致。因此,本研究建立的双重Rt-RAA检测方法适用于大鼠和小鼠源性成分的检测,为肉制品掺假检测提供了一种快捷、高效及准确的新方法。

酶辅助法提取柚皮精油及其抗氧化活性测定

以纤维素酶为辅助酶,采用酶辅助水蒸气蒸馏法提取柚皮精油,对提取工艺进行优化,并进一步测定柚皮精油的抗氧化活性。实验结果显示,当酶解时间为2 h、温度为40℃且酶添加量为0.5%时,柚皮精油的提取率达到最大值(1.89%);当桔皮精油质量分数为10%时,对羟自由基及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率分别达到98.31%与47.27%,该精油可在食品、化妆品、保健品等领域得到较好的应用。

传统溶剂提取与酶辅助提取燕麦多酚工艺的优化与比较

以燕麦多酚提取率为评价指标,通过单因素实验和正交实验确定了传统溶剂提取法对燕麦多酚的最佳提取工艺为乙醇体积分数80%,料液比1∶20,水浴温度50℃,浸提时间2h,在此条件下燕麦总酚提取含量为0.817mg/g。在溶剂提取法的基础上,进一步通过单因素实验和响应面优化实验对酶辅助提取燕麦多酚的工艺参数进行了优化,结果表明,最佳酶解工艺为蛋白酶添加量5.0mg/g,淀粉酶添加量0.9mL/g,酶解温度73℃,酶解时间1.2h,在此条件下燕麦多酚提取含量为2.169mg/g,较溶剂法提取含量明显提高。

响应面法优化酶辅助提取羊栖菜多酚工艺及其抗氧化性研究

目的采用响应面法优化酶辅助提取羊栖菜多酚,以提高多酚的提取量。方法选取酶解温度、酶解p H、酶解时间和复合酶比例(中性蛋白酶量:纤维素酶量)作为影响因子,在单因素实验的基础上应用Box-Benhnken中心组合试验设计原理进行4因素3水平的响应面分析,以羊栖菜多酚的提取量为响应值,优化酶辅助提取羊栖菜多酚的工艺参数,并对提取的羊栖菜多酚进行抗氧化测定。结果最佳酶解条件为:温度46℃,p H 5.5,时间46 min,复合酶比例为15:1(其中纤维素酶添加量为6 mg/g),在此条件下,羊栖菜多酚的提取量为9.31 mg/g,与预测值9.3189 mg/g基本一致,表明该模型与实际情况拟合较好。羊栖菜多酚的总还原力与维生素C相当,且可以清除80%以上的DPPH。结论通过响应面法优化提高了羊栖菜多酚的提取率,提取的羊栖菜多酚具有较强的抗氧化能力。

复合酶辅助超声提取西藏芜菁总黄酮工艺优化及抗氧化活性分析

以西藏芜菁为原料,研究复合酶辅助超声法提取芜菁中总黄酮的最佳工艺条件及其抗氧化活性。以总黄酮得率为考察指标,通过Plackett-Burman实验筛选出对得率影响最显著的三个因素:复合酶配比、料液比及超声功率。随后通过响应面法优化芜菁总黄酮的提取工艺,同时通过DPPH自由基和ABTS^(+)自由基清除实验评估了芜菁总黄酮的抗氧化活性。结果表明,复合酶辅助超声法提取芜菁总黄酮的最佳工艺条件为:复合酶配比为1.9∶1 g/g,复合酶用量为2%,料液比为1∶38 g/mL,乙醇浓度为75%,酶解温度为50℃,酶解时间为55 min,超声功率为204 W,超声时间为60 min,在此条件下总黄酮得率达到最大值1.458%。抗氧化实验结果表明芜菁总黄酮对DPPH自由基清除的IC_(50)为185.6μg/mL,对ABTS^(+)自由基清除的IC_(50)为164.3μg/mL,说明芜菁总黄酮具有体外抗氧化活性。综上,本研究得到了复合酶辅助超声法提取芜菁总黄酮的最佳工艺条件,且提取得到的芜菁总黄酮具有较强的抗氧化活性,为西藏芜菁的开发及利用提供了一定的科学依据。

斑玉蕈多糖的酶辅助提取及其抗氧化活性分析

通过Box-Behnken中心组合实验设计,获得了酶辅助提取斑玉蕈多糖的最佳工艺;以DPPH自由基清除率、还原力、羟基自由基清除率为指标,评价了斑玉蕈多糖的抗氧化活性。结果表明,酶辅助提取斑玉蕈多糖的最佳工艺条件为复合酶(木瓜蛋白酶和纤维素酶按1∶1质量比例配合)添加量0.9%、酶解pH5.4、酶解温度55.6℃、提取时间2.8h,在此条件下多糖得率为4.68%。斑玉蕈多糖具有较好的抗氧化活性,在一定范围内,其抗氧化能力与多糖质量浓度呈线性正相关,斑玉蕈多糖清除DPPH和羟基自由基的IC50值分别为78.5μg/mL和170.5μg/mL。

酶辅助超声提取紫苏迷迭香酸工艺优化及其抗氧化活性研究

通过单因素试验研究超声波功率、料液比、超声时间对紫苏迷迭香酸提取量的影响,采用响应面分析法和Box-Behnken试验设计优化酶法辅助超声波提取迷迭香酸的最佳工艺参数,并通过迷迭香酸对抗猪油氧化能力和清除羟自由基的能力来研究其抗氧化活性。结果表明,迷迭香酸最佳提取工艺为纤维素酶添加量3%、超声功率320 W、超声时间10 min、料液比1∶40(g∶mL)。在此最佳条件下,迷迭香酸提取量为1.426 mg/g。迷迭香酸对羟自由基有较强的清除能力,并能有效抑制猪油氧化。

酶辅助法提取透骨草中总黄酮及抗氧化性研究

本文采用纤维素酶辅助法提取透骨草中总黄酮,即先用纤维素酶酶解透骨草,再用乙醇回流法提取透骨草中的总黄酮。分别固定提取剂乙醇浓度为70%,料液比为1∶20 g/m L,初步探究了纤维素酶浓度、酶解p H、酶解温度、酶解时间四个单因素对透骨草总黄酮提取率的影响。设计正交实验确定了酶辅助法提取透骨草中总黄酮的较佳条件:纤维素酶浓度为2 U/m L、酶解p H=4.5、酶解温度为45℃、酶解时间2 h,总黄酮提取率为1.27%。本文初步探究了透骨草总黄酮提取液对羟自由基的清除活性,对照实验结果表明透骨草提取液对羟自由基清除活性要高于相同浓度的芦丁与二丁基羟基甲苯。

酶辅助溶剂法提取火麻叶中大麻二酚工艺条件的优化

为了研究从火麻的植物叶中利用酶辅助以及溶剂萃取方法制备富含大麻二酚的浸膏,考察了加热预处理方式、酶的种类、酶解的时间、酶量、料液比以及萃取时间等因素对浸膏得率的影响,并利用气相色谱方法对浸膏中的大麻二酚含量进行了表征。确定了最佳的工艺条件:火麻叶在100℃的烘箱中加热处理2 h;采用的复合植物水解酶(Viscozyme L)和酸性蛋白酶的复合物进行酶解,用量分别为物料的0.5%,酶解时间1 h;料液比1∶20(g∶m L),萃取时间3 h。在此工艺条件下,浸膏得率达到5.40%,大麻二酚含量为56.11 mg/g。

正交试验法优化酶辅助提取羊栖菜多酚工艺

【目的】采用正交试验法优化羊栖菜多酚的酶辅助提取工艺,以提高羊栖菜多酚提取量,为羊栖菜多酚的提取应用于实际生产提供科学参考。【方法】以新鲜羊栖菜为原料,用酶辅助提取法提取其多酚,通过单因素试验研究纤维素酶添加量、复合酶质量比(中性蛋白酶添加量:纤维素酶添加量)、酶解温度、酶解pH和酶解时间对多酚提取效果的影响,用正交试验法优化提取工艺条件,并与传统的溶剂提取法进行比较。【结果】各因素对羊栖菜多酚提取量的影响大小依次为:酶解pH>酶解温度>复合酶质量比>酶解时间,其中酶解pH和酶解温度对羊栖菜多酚提取量的影响显著(P<0.05);最佳酶解条件为:酶解温度50℃、酶解pH 5.5、酶解时间45 min、复合酶质量比20:1(复合酶添加量126mg/g),在此条件下得到羊栖菜多酚提取量为9.26 mg/g,较溶剂提取法的多酚提取量(8.26 mg/g)有明显提高。【结论】采用正交试验法优化的酶辅助提取工艺能有效提高羊栖菜多酚提取量,优化的工艺参数可在实际生产中加以应用。

酶辅助超声提取松茸多糖及其抗运动疲劳作用

采用酶辅助超声波法提取松茸中的多糖,并利用单因素和正交试验对提取工艺进行优化,在此基础上探讨松茸多糖的抗运动疲劳作用。结果表明,酶辅助超声波提法提取松茸多糖的最佳提取工艺为:超声时间25 min,超声功率240 W,料液比1∶40(g/m L),酶添加量2.9%。在此条件下松茸多糖的提取率可达13.97%。小鼠负重游泳实验和抗疲劳生化指标结果表明松茸多糖具有良好的抗运动疲劳能力。

双酶辅助提取莲房原花青素的工艺及其抗氧化性研究

以莲房为原料,原花青素的提取率为考察指标,比较了有机溶剂浸提法、双酶辅助提取法、超声波辅助提取法3种方法的提取效果。选择提取效果较好的双酶辅助法进行工艺优化,并对其抗氧化性进行分析。结果表明,双酶辅助法提取莲房原花青素的最佳工艺条件为酶解时间60 min、酶解温度55℃、酶解pH 6、果胶酶质量与纤维素酶质量比1:1。在此工艺条件下,莲房原花青素的提取率为4.36%。结果表明,莲房原花青素对DPPH自由基有较强的清除活性,对铁离子有较强的还原能力。

复合酶辅助提取金银花叶中黄酮工艺和动力学研究

为了探索采用恒温水浴法从金银花(Lonicera japonica)叶中提取黄酮的最佳试验方法及条件,采用单因素试验考察了酶种类和加入量、搅拌速度、提取温度、金银花叶粉末粒度、提取时间等因素对黄酮提取率的影响,采用正交试验获得在复合酶存在下提取金银花叶中黄酮的最佳试验条件,并用常规动力学模型进行验证。结果表明,复合酶的加入有利于金银花叶中黄酮的提取,其最佳条件为80℃、纤维素酶和果胶酶各0.06 g、搅拌速度800 r/min、提取时间40 min。当提取温度低于353 K,常规提取受动力学控制;若提取温度高于353 K,过程将不再受动力学控制。

响应面法优化酶辅助提取鬼针草总黄酮工艺

以鬼针草为试材,采用响应面法考察了酶种类、酶用量、酶解时间、乙醇浓度、酶解温度及酶解pH等因素对鬼针草总黄酮类物质提取率的影响,并研究了鬼针草醇提物的体外抗氧化能力。结果表明:在考察的5种酶中,果胶酶为水解酶的提取效果最好,果胶酶辅助提取鬼针草总黄酮的最佳提取条件为酶解时间2 h、乙醇浓度63%、酶解pH 4,预测值为2.07%。在该条件下测得鬼针草总黄酮的提取率为1.95%。鬼针草醇提物对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子清除率的IC50值分别为0.172 9、0.253 7、0.564 3 mg·mL-1。因此,果胶酶为水解酶辅助提取鬼针草总黄酮的工艺稳定可行,为鬼针草总黄酮作为天然抗氧化剂的开发与利用提供参考依据。

响应面法优化纤维素酶辅助提取淫羊藿多糖工艺

为优化淫羊藿多糖的提取工艺,采用纤维素酶辅助热水浸提法从淫羊藿中提取淫羊藿多糖,在单因素试验结果的基础上,选择酶浓度、酶提温度、酶提时间为自变量,采用三因素三水平的Box-Behnken响应面设计,优化淫羊藿多糖的提取工艺。试验结果表明,淫羊藿多糖酶辅助提取的最佳工艺参数为:酶浓度110 U/μL,酶提温度60℃,酶提时间100 min,且酶提温度对多糖提取率的影响最大。在最佳优化条件下淫羊藿多糖提取率为10.06%,接近模型的最大预测值(10.199%)。试验为淫羊藿多糖的临床开发应用提供了依据。

遗传算法优化超声-复合酶辅助提取红枣多酚工艺及其组分分析

通过单因素实验探究超声功率、复合酶添加量、提取温度和乙醇体积分数对红枣多酚得率的影响。在此基础上,采用遗传算法优化超声-复合酶辅助提取红枣多酚工艺,并采用高效液相色谱分析酚类物质组成。结果表明,超声-复合酶辅助提取红枣多酚最优的工艺参数为:超声功率200W、复合酶添加量0.15%、提取温度50℃和乙醇体积分数50%。在此条件下,所得红枣多酚得率为(0.94±0.008)%。实验值和理论值的相对误差为3.29%。表明遗传算法优化红枣多酚提取工艺参数是可行的。经鉴定发现红枣中含有没食子酸、原儿茶酸、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、芦丁、肉桂酸和槲皮素8中酚类物质。研究结果为红枣多酚开发提供重要的参考依据。