今麦郎面检出酸价超标

据中国网河南频道消息称，河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中，今麦郎日清食品有限公司（简称今麦郎）生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标，今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品．包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被检测为酸价超标。

方便面生产线油炸用油酸价超标解决实例

方便面因为使用快捷方便，口味丰富多样而深受大众的喜爱，亦作为“广东粮”的典型代表产品而畅销大江南北，棕榈油是油炸方便面的油炸用油，亦是制作方便面的主要原物料，通常占方便面原物料成本的26％左右，并且棕榈油的单位价值较其它原物料高，因此当生产中油炸用油酸价超标而导致换油时，给生产商造成的损失是不言而喻的，并且油炸用油酸价持续反复超标造成频繁换油的例子在方便面行业并不少见，笔者在国内大型方便面生产企业从事生产技术工作多年，现将其中碰到的几例油炸用油酸价超标的解决过程总结。

海南抽检150批次食品8批次不合格 椰子油酸价超标

近期，海南省食品药品监督管理局组织抽检食用油、油脂及其制品、保健食品、冷冻饮品三类产品共150批次，其中，抽样检验项目合格样品142批次，不合格样品8批次。其中涉及娜古香牌冷榨椰子油酸价超标等8批次不合格样品。

上海：老字号“万有全”腌腊食品企业被曝酸价超标

上海腌腊食品业的老字号“万有全”陷入“超标门”。尽管企业表示问题批次产品并未出厂，但“中华老字号”出了质量纰漏还是让消费者担忧。消费者表示，对食品安全就是应该“零容忍”，企业需更加重视社会责任，整顿唯利是图、推诿逃避的不正之风。

部分腌腊肉制品过氧化值 酸价超标

腌腊肉制品是以畜肉为主要原料，经选料、腌制、调味、充填、晾晒、熏烤等工艺加工、包装而成的食品，主要分为腊肠、腊肉、中式炎腿等。日前，国家质检总局对腌腊肉制品产品质量进行了国家监督抽查。

个别方便面酸价超标

为加强产品质量监督，保障灾区食品安全，近期，国家质检总局组织对方便面质量进行了国家监督专项抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、广东、福建、山东、四川、河南、陕西等11个省、直辖市48家企业生产的81种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为95．1％。

酸价标准在腊肠品质判定中的应用现状

概述了我国国家标准对腊肠酸价的规定和腊肠脂质酸败的机理,对腊肠原料及其加工过程中可能导致酸价超标的原因进行了分析,并对酸价指标在评价腌腊肉制品品质的实际应用中出现的问题进行了讨论。

质检总局公布105种不合格进口食品、化妆品

国家质检总局不久前公布新一批进口不合格食品、化妆品信息，共有105种洋货上黑榜。其中包括5批次宜家薯片，因发现酸价超标被销毁；还有3批次“欧缇诗”护肤品因细菌总数超标被退货。

武汉8批次肉制品不合格

据《楚天都市报》消息，湖北省工商局公布节日食品抽查报告，全省近期共发现8批次肉制品不合格，大肠菌群最高超标6．2倍。8批次不合格样品中，有3批次酸价超标、4批次过氧化值超标，有1批次样品酸价竞超标4．25倍。

企业应有自证清白的勇气

作为业内的知名企业。今麦郎面对危机的反应水准并不高。今麦郎酸价超标事件再次给公众上了一堂食品安全课。据媒体广泛报道，7月11日，河南省三门峡市工商行政管理局发布的“2012年第二季度食品质量监测信息公示”中，由山西运城今麦郎食品有限公司生产的三款‘今麦郎”品牌方便面酸价超标。