酸处理条件对甲壳素/壳聚糖的理化性质的影响

以桑蚕蛹滤渣 (桑蛋蛹提取蛹油和蛹蛋白后的过滤杂物 )为原料 ,在分离制备蛹甲壳素 /壳聚糖改进工艺的基础上 ,研究了浸酸脱盐条件及甲壳素氧化脱色条件对甲壳素 /壳聚糖的理化性质的影响 .结果表明 ,为了获得洁白度好、高粘度的壳聚糖产品 ,浸酸脱盐最适浓度、时间、温度分别为 1.0mol/L、0 .5h、室温 ,分离提取的甲壳素可不经氧化脱色直接制备壳聚糖 ,这样既简化了工艺 ,又使壳聚糖产品的质量明显提高 :壳聚糖脱乙酰基度为 90 % ,粘度在 85 0mPa·s以上 ,粘均分子量为 1.1× 10 6Da ,达到日本、美国的壳聚糖质量标准 .