复合酸度调控剂对犊牛生长性能、血气指标的影响

探讨代乳粉中添加复合酸度调控剂对0～3月龄犊牛生长性能、血气指标的影响。试验分为对照组和试验组,分别饲喂乳液pH值为6.2和5.0的代乳粉。每个处理6头犊牛,分别在试验开始后的0、14、28、42、56d测定每头犊牛的体重、体尺,每日记录每头犊牛代乳粉和开食料供料量和剩料量,观察每头犊牛的粪便形态和评分,并分别在0、14、42d采血测定血气指标。试验数据显示:与对照组相比,试验组犊牛各阶段的平均日增重有所提高,其中0～14、14～28、28～42、42～56d分别提高了5.6%、45.9%(P<0.05)、11.9%、5.8%;试验全期两组间平均日采食量、饲料转化率差异皆不显著(P>0.05);全期腹泻率试验组比对照组降低了13.9%,但差异不显著(P>0.05);28d体长指数试验组低于对照组(P<0.05)。试验开始(0d)和饲喂42d时各组间犊牛血气指标皆无差异(P>0.05);饲喂14d时试验组血液的pH值(P<0.05)、氧饱和度(P<0.05)、氧气分压、实际剩余碱储、标准碳酸氢盐浓度皆高于对照组,而二氧化碳分压显著低于对照组(P<0.05)。结果表明,在代乳粉中添加复合酸度调控剂后28d前对犊牛产生了一定作用,可提高14～28d阶段犊牛日增重,降低28d体长指数,并有降低腹泻率的趋势;犊牛血液的pH值、SO2升高而PCO2降低。

酸度调控剂的体外评价及其在犊牛代乳粉中的应用

以体外法评定酸度调控剂,并将筛选出的酸应用在犊牛代乳粉中,以动物饲养试验研究其对犊牛生长性能的影响,从而验证体外评价方法的可行性。体外评价试验采用1%酸溶液pH值及其缓冲性能、降低代乳粉pH值至5.0所需体积、加酸后代乳粉缓冲性能、体外抑菌率5个指标评价甲酸、乙酸、柠檬酸、富马酸、乳酸、盐酸的作用;动物饲养试验分两期进行,试验一设A1、A2、A3组,后两组分别以盐酸调整代乳粉pH值至5.5和5.0;试验二设B1、B2组,B2组以甲酸调整代乳粉pH值至5.0。每个处理6个重复,每重复1头牛。各试验期均为56d,测定犊牛体增重、饲料转化率和腹泻率。1%酸溶液的pH值以盐酸最低;加酸后代乳粉缓冲性能则以乙酸最高;将代乳粉乳液pH值从6.3调整至5.0时,甲酸溶液用量最低;而体外大肠杆菌抑菌率则以盐酸和甲酸效率最高。动物饲养试验表明,与A1组相比,A2、A3组犊牛全期平均日增重分别提高了5.2%、12.1%,A2组的腹泻率降低了29.7%,但差异都不显著(P>0.05)。B2组犊牛的平均日增重在第14～28d显著高于B1组(P<0.05),全期平均日增重提高了10.9%,腹泻率降低了37.5%。在犊牛代乳粉中添加盐酸或甲酸,可改善犊牛生长情况;本研究所采用的体外评价酸度调控剂方法可行。