干燥条件对苜蓿品质指标的影响

为分析干燥参数对苜蓿品质的影响,研究了热风温度对苜蓿干品中酸性洗涤不溶氮(ADIN)以及干燥温度、热风速度、处理方法和干燥时间对苜蓿干草中的粗蛋白和粗纤维含量影响。结果表明,随着干燥温度和进程增加,ADIN值呈增加趋势;对苜蓿粗蛋白变化率的影响程度从大到小依次为干燥温度、干燥时间、热风速度和处理方式(负相关)。对苜蓿中粗纤维含量相对变化率影响程度依次为干燥温度、热风速度、干燥时间和处理方式(负相关)。对于初始含水率70.17%的苜蓿鲜苜蓿,在干燥温度140℃、热风速度0.65m·s-1,条件下,经4min干燥,可以获得高蛋白质和低纤维高品质苜蓿干草。

干燥和分析方法对富含单宁植物纤维原料测定的影响

文章旨在研究干燥和纤维分析方法对富含单宁植物纤维原料测定的影响。实验选择10种不同种类的植物性原料,采用两种干燥方式(烘干和冻干),同时在序列分析测定酸性洗涤纤维和酸性洗涤不溶氮时添加或不添加亚硫酸钠。结果显示,冻干法+亚硫酸钠显著降低了豆科植物中性洗涤纤维含量(P<0.05);无论是否加亚硫酸钠,冻干法均显著降低了土茯苓中性洗涤纤维含量(P<0.05)。干燥或纤维法均显著影响富含浓缩单宁的金欢子、银合欢和皂荚中性洗涤纤维含量(P<0.05)。干燥方法和纤维法对胡枝子、水葡萄、金钱草、栎树、皂荚和土茯苓酸性洗涤纤维含量的影响具有显著交互效应(P<0.05),无论是哪种纤维法,冻干法均显著降低了上述植物酸性洗涤纤维含量(P<0.05)。序列分析法加亚硫酸钠显著提高了草本植物酸性洗涤不溶氮含量(P<0.05),而无序列分析不加亚硫酸钠显著提高了金合欢酸性洗涤不溶氮含量(P<0.05)。除了银合欢、金合欢和草本植物外,干燥方法均显著降低了其他植物酸性洗涤不溶氮含量(P<0.05)。结论 :冻干法加亚硫酸钠较烘干法降低了大多数富含单宁植物原料的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤不溶氮含量,因此,作者建议富含浓缩单宁的植物洗涤纤维分析时应采用烘干和序列分析加亚硫酸钠处理。