酸性pH及铝对鲤鱼(Cyprinus carpio)吸收^(45)Ca的影响

本文用放射性核素^(45)Ca作为示踪剂,研究在酸性pH及加铝的条件下,鲤鱼(Cyprinus carpio)对钙离子的吸收分布情况.结果表明,在pH值为7.10时,^(45)Ca在鲤鱼体内各器官的96h放射仕比度为鳃13886 cpm·g^(-1),骨骼10811 cpm·g^(-1),肝脏3276cpm·g^(-2)·肌肉2865cpm·g^(-1);在酸性pH(4.30)条件下,鲤鱼对钙离子的吸收和积累受到明显抑制;加铝后,鲤鱼体内各器官^(45)Ca放射性比度与未加铝的对照组相比,下降百分比分别为鳃42、4%.骨骼18 5%,肝脏44、2% 并讨论了酸雨危害鱼体钙代谢的可能影响.

海洋线虫Litoditis marina酸性pH胁迫响应的转录组分析

工业革命以来,二氧化碳排放导致了海洋酸化。海水pH下降对无脊椎动物的生长发育、繁殖、代谢和免疫等多个生命过程产生重要影响,但海洋无脊椎动物如何感知和响应酸性pH胁迫的分子机制还很不清楚。本研究以团队建立的海洋线虫Litoditis marina品系为模型,对其在不同酸性pH条件下的表型特征及转录组数据进行了分析。结果表明,当pH从实验室最佳生长条件5.92下降到5.33时,L.marina生长发育的速度明显减慢,但依然可以产卵繁殖;但当pH下降到4.33时,L.marina的生长受到严重影响,表现为不能长成成体且不能产卵繁殖。通过转录组数据分析,发现当pH从5.92下降到4.33时,海洋线虫L.marina脂肪酸β-氧化通路基因和不饱和脂肪酸合成相关基因表达上调;表皮相关基因表达则呈现差异变化,2个nas基因和6个ptr基因表达显著上调,表皮胶原基因col类基因的表达没有发生显著变化;细胞色素P450通路相关基因、凝集素C基因和HSP70家族基因的表达量显著上调。当pH从5.92下降到5.33时,上述提到的这些上调基因中的大多数没有发生显著变化。我们发现的海洋线虫应答酸化胁迫的主要调控模式,为理解生物体能够在低pH环境中生存的分子机制提供了参考,为筛选和识别生物体响应和适应酸化胁迫的关键基因奠定了基础。

酸性pH滑移剂对锦纶织物染色性能的研究

对自制酸性pH滑移剂EY与日产酸性pH滑移剂PC的滑移性能进行了对比，试验表明，只要在酸性pH滑移剂EY中加入微量催酸剂K，其滑移性能与日产酸性pH滑移剂PC接近。同时，两者对锦纶织物的染色性能与传统醋酸染色工艺相比，它们的竭染率相似．但匀染性明显好于醋酸染色工艺。

含吡啶环香豆素酸性pH荧光探针的合成及应用

为实现强酸性环境下pH的准确测量,设计并合成3个酸性p H荧光探针。经Knovengel反应得到3-乙酰基-7-二乙胺基香豆素(化合物1),再四组分一锅法得到2-氨基-3-氰基-6-(7-二乙胺基)香豆素吡啶衍生物(探针L-1、L-2、L-3),通过~1H NMR,^(13)C NMR,LC-MS对探针的结构进行表征,并用荧光光谱法对其光谱性能进行研究。探针L-1、L-2和L-3对H^+都有良好的选择性,其pKa分别为2. 68,2. 07和1. 99。探针L-1、L-2和L-3线性响应范围分别为pH 1. 59～3. 40,pH 1. 25～3. 43和pH 1. 14～3. 23,相关系数分别为0. 9930,0. 9919和0. 9907,3个探针均不受其他阳离子的干扰且具有可逆性。

pH酸性偏移结合热处理对米糠蛋白结构的影响

研究pH酸性偏移(pH 1.5)结合热处理(50、60℃)对米糠蛋白结构的影响。结果表明,pH酸性偏移使得米糠蛋白部分无规卷曲和β-转角结构展开,形成氨基酸侧链;结合热处理时,随着处理时间的延长,米糠蛋白二级结构呈现去折叠-复折叠的复杂变化。pH酸性偏移使得米糠蛋白巯基氧化,热处理会加剧米糠蛋白巯基氧化程度。分子量分布、蛋白质电泳和内源荧光光谱结果表明,pH酸性偏移使得米糠蛋白聚集体解离;而结合热处理后,随着处理时间的延长,米糠蛋白又会通过疏水相互作用或氧化作用形成聚集体。表面疏水性和溶解性的变化进一步说明了米糠蛋白在pH酸性偏移结合热处理过程中的分子展开-聚集行为。

橄榄油与椰子油混油基对类蛋黄酱乳液流变及冻融稳定性的影响

以类蛋黄酱体系为研究对象,运用Turbiscan、流变仪、粒度仪、显微镜研究在pH 3条件下橄榄油与椰子油不同比例复配(10∶0、9∶1、8∶2、7∶3)的混油基对于乳清分离蛋白-蛋黄卵磷脂稳定的乳液体系流变性质及冻融稳定性的影响。结果表明:随着椰子油比例增加,乳液黏度增加,弹性模量增加,橄榄油与椰子油质量比7∶3复配混油基制得的乳液具有最大的黏度和最高的弹性模量;所有乳液在4~40℃弹性模量下降,说明乳液在贮存、冷藏运输过程中内部结构完整,乳液具有良好的稳定性;蛋黄卵磷脂能够提高含椰子油(饱和脂肪酸含量高)乳液的冻融稳定性,并且椰子油比例越大(饱和程度越高),冻融稳定性提高效果越好;乳液冻融稳定性从高到低依次为橄榄油与椰子油质量比为7∶3>8∶2>9∶1>10∶0。

人胃上皮细胞系GES-1在不同pH环境下的串联质谱标签定量蛋白质组学分析

胃是人体重要的消化器官,胃部环境pH改变可能引发多种疾病。本研究探究了不同pH环境对胃上皮细胞系GES-1蛋白质组的影响。将GES-1放置在酸性(pH 6.8)、碱性(pH 9.4)和对照(pH 7.4)培养基中,培养7 d后收集细胞沉淀,进行串联质谱标签(tandem mass tags,TMT)定量蛋白质组学测序,选择差异表达蛋白进行KEGG富集分析。结果表明,胃上皮细胞GES-1最适生长pH为7.4,在强碱环境(pH 9.4)中细胞能保持较好的状态,在弱酸环境(pH 6.8)中难以维持正常细胞形态。与对照组相比,136个蛋白在酸性(pH 6.8)样品中显著差异表达,其中96个蛋白上调,40个蛋白下调。KEGG富集结果显示,差异蛋白与胆汁分泌、丙酮酸代谢、抗原加工呈递、铁死亡等103个生物学过程相关;与对照组相比,15个蛋白在碱性(pH 9.4)样品中显著上调,1个蛋白显著下调,差异蛋白被富集到47个生物学过程,包括霍乱弧菌感染、补体与凝血级联、内质网中的蛋白质加工、蛋白质输出等。本研究揭示了GES-1细胞响应pH环境改变的蛋白质组特点,为探究因环境pH变化引发的胃部病变提供了新的思路。

医海拾贝

内镜逆行胰胆管造影术是胰腺炎的高发危险因素，但尚不知其原因。一项小鼠的动物实验表明，造影剂的pH值是一个因素。当向胰管中注入造影剂时，造影液在酸性pH值下会引起水肿、血清淀粉酶升高以及中性粒细胞浸润，在中性pH值下只引起轻微损伤（Gut，2008，57：1566．1571）。