小麦麦芽制麦过程中酸感物质的变化

为了能够更好地了解小麦麦芽在不同制麦阶段酸感物质的变化，为小麦麦芽制麦工艺的优化提供技术参考，本研究选取琥珀酸、乙酸、柠檬酸、苹果酸和乳酸作为酸感物质的代表，按照微型制麦工艺对样品进行制麦操作，采用高效液相色谱~（HPLC）对不同制麦时间的酸感物质进行检测分析，结果发现：小麦在发芽期间，总酸感物质含量逐渐升高；苹果酸在整个制麦过程一直处于动态平衡过程中；乙酸、乳酸、柠檬酸和琥珀酸都随时间逐渐升高，较小麦分别增加了11．2倍、6．1倍、7．0倍、4．7倍，且都在发芽阶段时大量增加。

水稻化感品种根分泌物中非酚酸类化感物质的鉴定与抑草活性

水稻化感品种能从根系分泌释放化感作用物质 ,长期以来 ,酚酸类物质被认为是水稻根分泌的主要化感物质 ,但这一结论常常被质疑。利用连续循环和直接树脂吸收两种方法采集典型的水稻化感品种 PI31 2 777幼苗的根分泌物 ,并用液相色谱 /质谱(L C/ MS)联用技术鉴定了根分泌物中的非酚酸类物质。结果显示 ,水稻 PI31 2 777幼苗根系能分泌释放 7-甲氧基羟基肟酸、羟基肟酸、3-异丙基 - 5 -乙酰氧基环己烯酮 - 1、5 ,7,4′-三羟基 - 3′,5′-二甲氧基黄酮、二萜内酯 A和二萜内酯 B6个非酚酸类化合物。经液相色谱 (HPL C)定量分析 ,这些化合物在水稻生长 1 0 d的根分泌物中的浓度为 5～ 1 9μmol/ L。进一步的生测结果显示 ,这些化合物在其释放的浓度范围能对稻田常见的稗草和异型莎草有抑制活性 ,尤其是这些化合物的等摩尔混合物的抑草活性增加 ,同时水稻根分泌物的抑草活性与土壤载体显著相关。表明羟基肟酸、环己烯酮、黄酮和二萜内酯四类非酚酸类物质是水稻的主要化感物质 。

聚球藻对酚酸类化感物质的生长和生理响应

通过测定和比较聚球藻(Synechococcus sp.PCC7942)的细胞密度、细胞形态、叶绿素a含量、部分叶绿素荧光参数和抗氧化酶活性,研究苯甲酸、水杨酸和阿魏酸对聚球藻的生长抑制效应及机制。结果显示:与对照(不添加酚酸类化感物质)相比,苯甲酸和阿魏酸对聚球藻的生长、叶绿素a含量和初始荧光(F o)呈低促高抑的效应;水杨酸对聚球藻的生长、叶绿素a含量和F o值呈抑制效应,且抑制效果总体上随其浓度的升高而增强;3种酚酸类化感物质对聚球藻的PSⅡ最大光化学效率(F v/F m)呈抑制效应,且F v/F m值随着三者浓度的升高而降低。40 mg·L^(-1)苯甲酸、35 mg·L^(-1)水杨酸和60 mg·L^(-1)阿魏酸处理9 d,聚球藻生长的抑制率分别高达86.80%、85.39%和79.35%。3种酚酸类化感物质的高浓度处理造成聚球藻细胞膜破裂,内容物大量外泄,出现聚团和板结现象。随着苯甲酸浓度的升高,聚球藻的超氧化物歧化酶(SOD)活性逐渐降低,过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性逐渐升高;SOD、POD和CAT活性随着水杨酸浓度的升高而降低,随着阿魏酸浓度的升高而升高。总体上看,3种酚酸类化感物质对聚球藻的生长抑制效应由高至低依次为水杨酸、苯甲酸、阿魏酸。酚酸类化感物质不仅通过阻碍聚球藻叶绿素a合成和抑制PSⅡ活性来抑制细胞生长,而且通过减少细胞分裂、破坏细胞膜、增加胞外絮状分泌物和影响抗氧化酶活性等途径抑制细胞繁殖或导致细胞死亡。

紫茎泽兰根区土壤酚酸类物质组成及其对土传病菌的影响

紫茎泽兰根系释放的化感物质是导致其土壤环境发生变化的重要因素,可为其成功入侵提供有利条件.以空白土样为对照,提取健康和感染棉蚜的紫茎泽兰根区土壤酚酸类化感物质,采用GC-MS分析其组分和相对含量.结果表明:不同处理根区土壤酚酸类化感物质的种类没有变化,但相对含量发生了改变.其中,虫害处理土样中苯甲酸和对羟基苯甲酸的相对含量均显著高于对照,但对羟基肉桂酸的相对含量显著低于对照,且苯甲酸、对羟基苯甲酸和对羟基肉桂酸的相对含量在3种处理土样中的比例存在差异.用上述3种物质单体及它们在3个处理土样的比例复配进行抑菌试验发现:在较低浓度(50～150mg·mL-1)下,3种化感物质对5种土传性病菌有显著的抑制作用,但复配后对5种病菌的抑制作用各不相同,虫害处理的复配对其中3种病原菌的抑制作用均低于对照和健康植株.