菠萝蜜皮果胶酸提醇沉工艺优化及其结构分析

【目的】优化菠萝蜜皮果胶的提取工艺条件,并测定分析其分子结构,为菠萝蜜皮的深加工利用提供参考依据。【方法】采用酸提醇沉法,通过单因素试验和正交试验探讨提取温度、提取时间、p H、料液比等因素对菠萝蜜皮果胶提取率的影响,并利用红外光谱对果胶进行结构分析。【结果】影响菠萝蜜皮果胶提取效果的因素主次顺序为:p H>料液比>提取温度>提取时间,其中p H对菠萝蜜皮果胶提取率有极显著影响(P<0.01),料液比有显著影响(P<0.05);其最佳提取工艺条件为:在提取温度85℃、p H 1.0、料液比1∶30的条件下提取1.5 h,菠萝蜜皮果胶平均提取率为13.8%;果胶分子中含有部分乙酰基、酯基和甲氧基。【结论】酸提醇沉法具有易操作、提取时间短、耗能低等优点,是提取菠萝蜜皮果胶的有效方法,且提取的果胶为具有一般结构特征的高酯化度果胶。

八月瓜果皮果胶提取工艺优化及其理化特性研究

以八月瓜果皮为原料,优化酸提醇沉法提取其果胶的工艺,并对果胶酯化度、半乳糖醛酸含量进行测定。首先采用单因素实验探讨了料液比、p H、提取时间、提取温度等因素对果胶得率的影响,再通过正交实验优化提取工艺,最后对果胶的酯化度、半乳糖醛酸进行分析。结果表明,酸提醇沉法提取八月瓜果胶的最佳工艺条件为液料比1∶20(g/m L)、p H1.5、提取时间120 min、提取温度90℃,此条件下得率达12.15%;八月瓜果皮果胶的酯化度为81.94%,属于高酯果胶,其半乳糖醛酸含量为83.17%,符合GB 25533-2010对果胶半乳糖醛酸含量的要求。

黄芩中黄芩苷提取的工艺研究

以黄芩为原料、甲醇为提取剂,采用醇提酸沉法从黄芩中提取黄芩苷.通过单因素试验和正交试验探讨了甲醇浓度、提取温度、提取时间、料液比4个醇提条件对黄芩苷提取率的影响,结合直观分析和方差分析,确定最佳提取条件:甲醇浓度为65%,提取温度为80℃,提取时间为2.5h,料液比为1∶10,黄芩苷提取率可达到23.03%.该方法提取率高,纯度高,重现性好.

喘平粉雾剂提取工艺筛选研究

目的 :用药效学方法筛选喘平方的提取工艺。方法 :观察不同提取工艺样品的镇咳和平喘作用。结果 :离子交换树脂法较酸水 乙醇提取法的平喘效果为好 ,单味提取与复方提取两种方法提取相差不大。结论 :离子树脂法是较佳的提取工艺。

正交设计优选橙皮苷提取工艺研究

采用碱-醇提酸沉法提取陈皮中橙皮苷,首先针对提取温度、提取时间、pH值、碱液料液比、醇液料液比、提取次数等因素对提取率的影响进行单因素实验考察,并进一步利用正交实验对橙皮苷的提取工艺进行优化。得到最优浸提条件为:陈皮粉与食用乙醇料液比为1:10、与0.5%NaOH溶液料液比1:10,浸提温度70℃,浸提时间4 h,提取率最高。

黄杨叶果胶提取工艺及含量测定

目的:研究黄杨叶果胶的最佳提取工艺和含量测定方法。方法:采用酸提醇沉法提取黄杨叶中的果胶,咔唑硫酸比色法测定果胶含量,以果胶提取率为指标考察提取温度、提取时间、液料比、pH值对果胶提取率的影响,应用单因素试验的方法优选黄杨叶果胶的最佳提取工艺。结果:提取时间对黄杨叶的果胶提取率影响显著,当加热时间超过80min,提取率下降;随着加热温度的提高,提取率逐渐升高,加热温度超过90℃时,提取率开始下降;pH值对黄杨叶果胶的提取率有显著影响,当pH值>1,果胶提取率急剧下降;随着液料比的增加,提取率逐渐升高,当液料比超过5,提取率下降;用咔唑硫酸比色法测定酸提醇析法提取的黄杨叶果胶含量,计算得果胶粗品的纯度为72%~76%。结论:酸提醇沉法提取黄杨叶果胶的最佳提取条件:提取温度90℃,提取时间80min,液料比5,pH值1,果胶纯度达72%~76%。

蓝莓酒渣中果胶提取工艺的研究

采用酸提醇沉和响应面法优化蓝莓酒渣中果胶提取的最佳工艺。以蓝莓酒渣中果胶得率为指标,研究溶液的pH、提取时间、提取温度和水料比对果胶得率的影响。在单因素试验的基础上,通过响应面分析法确定蓝莓酒渣中果胶的最佳提取工艺。研究结果表明最佳提取工艺为pH值3.0,提取温度70℃、提取时间75 min、水料比251,果胶得率2.68%。

由苹果渣制备LM果胶、膳食纤维的工艺研究

以自然风干苹果渣为原料 ,以酸提醇沉法提取HM果胶 ,得率 19 3 %。用单因子试验法选出 pH8 9,2 0～ 3 0℃下脱酯 1 5h、H2 O2 脱色为制备LM果胶最佳工艺 ,产品得率18 8%～ 19 3 % ,提胶后残渣用于制备缮食纤维 ,采用碱、醇二步洗涤除杂 ,再以 0 15 %H2 O2脱色 ,产品达到乳白色 ,得率 2 4 4%～ 2 6 0 %。

牡丹籽蛋白的制备工艺及其性质研究

采用醇提-碱提酸沉-闪蒸热处理法从牡丹籽粕中制备高功能性牡丹籽蛋白。通过单因素及正交试验优化提取工艺,并将牡丹籽蛋白的功能性、氨基酸组成与大豆分离蛋白、酪蛋白进行对比。结果显示:最优提取条件为温度50℃、时间3.5 h、NaOH溶液浓度0.008 mol/L、料液比1∶25 (g/mL)、pH 4.0,在此条件下蛋白质提取率为51.62%±0.34%,纯度为94.32%。经闪蒸热处理制备的牡丹籽蛋白吸油性、起泡性、泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性均优于大豆分离蛋白;其吸水性、吸油性及乳化稳定性均优于酪蛋白。牡丹籽蛋白氨基酸含量为78.1 g/100 g,高于大豆分离蛋白,但低于酪蛋白。