微波辅助提取酸枣多糖及其铁(Ⅲ)复合物制备工艺研究

以酸枣果肉为原料,研究微波辅助对酸枣果肉多糖提取得率的影响。在单因素试验基础上采用正交试验研究浸泡时间、料液比、微波功率、微波时间对酸枣多糖得率的影响,并进一步优化提取工艺。结果显示,微波辅助提取酸枣多糖的最佳工艺为:浸泡时间7h,料液比1︰15,微波功率385W,微波时间3min,在该条件下酸枣多糖的提取率可达22.54%。与传统的水热提取法及超声辅助提取等方法相比,微波辅助提取酸枣多糖时间更短、收率更高。在此基础上,制备酸枣多糖铁(Ⅲ)复合物,并对其性能进行初步研究,结果显示,酸枣多糖能与Fe^(3+)形成稳定的复合物,复合物中铁含量可达19.35%。

黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物的制备及其抗氧化性

以黄芪多糖和氯化铁为原料,合成黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物,所得产率为28.44%。通过邻菲罗啉紫外分光光度法测定复合物中铁含量为57.36mg/g,通过ICP等离子体发射法测定铁含量为53.95mg/g。通过紫外-可见光谱和红外光谱证实了黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物的合成,利用ABTS清除能力、DPPH清除能力、OH清除能力和还原力评价黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物的抗氧化活性。结果表明,在试验设定的浓度范围内,黄芪多糖铁(Ⅲ)的抗氧化能力随着浓度的增加而增加。黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物有望开发成为一种具有多重保健功能的生物多糖型补铁剂。

厚朴叶多糖铁复合物中铁的含量测定

[目的]测定厚朴叶多糖铁复合物中铁的含量。[方法]从厚朴叶中提取多糖,在碱性条件下,厚朴叶多糖与氧化铁反应合成厚朴叶多糖铁(Ⅲ)复合物(LPC)。其中的铁(Ⅲ)含量用邻菲啰啉紫外分光光度法进行测定。[结果]在铁(Ⅲ)浓度为0～0.196 7 mg/ml时,浓度与吸光度呈现良好的线性关系(r=0.999 8);平均回收率为98.83%,RSD为1.60%;厚朴叶多糖铁(Ⅲ)复合物中铁(Ⅲ)含量为31.42%。[结论]该方法简便迅捷、可靠,可用于厚朴叶多糖铁复合物中铁的含量测定。

褐藻多糖铁(Ⅲ)的制备及其性质测定

目的一种新型补铁剂——褐藻多糖铁(Ⅲ)的制备并测定其多项特性。方法通过单因素和响应面优化实验确定褐藻酸钠与氯化铁反应制备褐藻多糖铁(Ⅲ)的最佳工艺条件。用IR、DSC表征褐藻多糖铁(Ⅲ),其还原溶出性和释放率在模拟胃肠道中测定。结果褐藻酸钠与氯化铁质量比为1∶3.2,褐藻酸钠与枸橼酸钠质量比为1∶1.4,反应液p H为6.95,反应温度为80℃,反应3.29 h,制备得到的褐藻多糖铁(Ⅲ)中含铁量为19.57%;IR、DSC图谱表明褐藻酸钠中羟基与Fe3+发生了结合;褐藻多糖铁(Ⅲ)在生理p H范围内可溶解且易被维生素C还原,在模拟肠道中60 min的累积释放率大于80%。结论本实验所得褐藻多糖铁(Ⅲ)的制备工艺可行,产品含铁量高、溶解性好,具备作为新型补铁剂的基本属性。