中华酸枣蜜酒的生产工艺

酸枣果实营养丰富,据分析,干酸枣中含糖量达47%,其中还原糖占42%,有机酸和果胶的含量分别达4.9%和6.7%,干酸枣中Vc和Vp的含量分别达830～1170 mg/100g和2200～3000 mg/100g,相当于山楂的10多倍,远远超过了其它水果。

两种酸枣制品的加工研制

两种酸枣制品的加工研制野生于山坡丘陵、林间隙地的酸枣资源，其果实营养丰富。据分析，干酸枣中含糖量达４７％（其中还原糖占４２％），有机酸和果胶的含量分别达４．９％和６．７％，而Ｖｃ和Ｖｐ的含量各为８３０～１１７０ｍｇ／１００ｇ和２２００～３０００ｍｇ／...