酸枣的栽培管理和加工利用

酸枣为鼠李科落叶灌木,地下根茎发达,适应性强,多生于山沟土崖及向阳荒坡草丛,性喜温凉,主要产于我国北方。 酸枣仁是一种紧缺的中药材,具有镇静安神、益肝气、坚筋骨等功效。对心悸失眠、头晕目眩、盗汗虚汗、神经衰弱等病症有明显的疗效。酸枣仁又是我国独有的出口商品之一,每出口一吨可换回92吨小麦或216吨化肥。酸枣加工成酸枣面可以直接食用或调制各种食品饮料,每公斤酸枣面可以制3公斤酸枣露,出口一吨酸枣露可以创汇1000美元。酸枣花期长,含蜜多,是上好的蜜源植物。酸枣叶可作饲料,

枣类产品的开发和应用研究

陕西省1991年星火计划项目重点领域和产业中就明确了本地区的研究主攻方向；以当地资源为基本原料的深度加工和综合利用技术开发，在产品的深度加工与综合利用上下功夫，使资源尽快转化为经济优势。为此，本文就枣类产品的开发及综合应用方面的研究情况作以论述。