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酸牛奶菌种传代保存中的比例控制
1
作者 覃怀伟 《中国奶牛》 2000年第4期46-47,共2页
通过分析酸牛奶菌种中保加利亚乳杆菌和嗜热链球的发酵特性 ,认为在菌种传代保存中采用两个接种环的接种量比2%
关键词 酸牛奶菌种 传代保存 比例控制 发酵时间
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