毛翔青《酸甜》中流散华人的差异性身份建构

族裔作家的作品主题,往往被归结为主流文化与族裔文化之间压制与颠覆的二元对立关系,忽略了作者的性格、身份等变量的参与所造成的主题的多样性与特异性。同一族群成员也会基于自身的性格策略与生存空间建构差异性的文化身份。作为中国香港出生、中英混血的族裔作家,毛翔青在《酸甜》中再现了1960年代华人移民海外打拼的百态人生。脱离母体文化、进入移民社会后,《酸甜》中陈氏一家分别选择了对立、逃避与戏仿的身份路径。毛翔青借助三位英国华人差异的身份解构了本质主义的族裔性,传递了对族裔移民的人文关怀,并为自己解决跨文化冲突找寻了一条路径。

解读《酸甜》的错置书写

《酸甜》是英国华裔作家毛翔青的成名作,也是英华文学中为数不多的唐人街叙事文本。小说中对主人公陈氏一家与移居国和母土的双重疏离、陈和陈妻的社会性别的错置书写,不管是情感疏离还是社会性别的错置,均是英国华人移民生活百般况味的典型体现,而其根源则是离散族裔的文化身份认同困境。《酸甜》对20世纪中期华人移民在英国的离散境遇有着深刻的体察,而出生地和移居国之间、当下与过去之间难以愈合的断裂使离散族裔的身份认同总是处于一种归属的两难境地。

陈皮和酸甜剂对奶牛采食量和生产性能的影响

本文探讨了日粮中添加陈皮和酸甜剂对奶牛采食量和生产性能的影响。试验选取45头健康无病,体况、采食量、胎次、泌乳天数、产奶量相近的中国荷斯坦牛,随机分为3个处理组（n=15）,即对照组、试验1组和试验2组。对照组饲喂基础日粮,试验1组在基础日粮基础上添加陈皮,试验2组在基础日粮基础上添加酸甜剂,预试期14d,正试期90d。试验结果表明,在整个试验期内,试验1组与对照组相比干物质采食量提高3.80%（P〈0.05）,产奶量提高2.34%（P〈0.05）;与试验2组相比,干物质采食量提高2.43%（P〈0.05）,产奶量提高1.95%（P〈0.05）。试验2组在第1-30天干物质采食量较对照组提高2.51%（P〈0.05）,之后试验阶段两组无明显差异,试验第30、90天测定发现2组乳脂率显著高于1组、对照组;试验第30、60、90天,试验1组乳蛋白率、乳蛋白产量显著或极显著高于2组和对照组,体细胞数也低于后二者,且在第90天达极显著水平。结果表明,在日粮中添加陈皮和酸甜剂能够不同程度提高奶牛干物质采食量和产奶量,提高牛奶乳蛋白率,降低牛奶体细胞数,进而提高奶牛的生产性能,而且添加陈皮的效果比酸甜剂更好。

走出二元对立的樊笼——论毛翔青的小说《酸甜》

本文运用霍米·巴巴的后殖民理论,分析探讨华裔英国作家毛翔青的小说《酸甜》中所表现出的跨文化冲突,指出在《酸甜》中,作者表现出了华裔在英国生存所面临的三种情况:一种是单一文化现象,以一家之主陈氏为代表,恪守传统,没有体现出任何的灵活性;一种是文化平衡现象,以他的妻子莉莉为代表,试图在中英文化中寻求一种平衡,达到阴阳意义上的平衡与转换;第三种是以莉莉的姐姐莫伊为代表的文化同化。在这三种现象中,作者选择的是文化平衡说,希望各种文化彼此共存,突破非此即彼的二元对立。

酸甜佛手瓜加工技术

以佛手瓜为原料,以白砂糖、柠檬汁、酱油等为辅料,通过工艺和配方研究,制作出新型腌制产品—酸甜佛手瓜,并对产品进行感官、理化和微生物指标检测。结果表明,最佳加工工艺是:CaCl20.2%,切分厚度3 mm,发酵12 h,热烫1.5 min,糖渍浓度40%;最佳原料配方是:佛手瓜212 g(43%),白砂糖148 g(31%),柠檬汁21 g(4%),酱油107 g(22%);通过测定其总酸度为0.836 6%,VC含量0.088 52 mg/100 g,亚硝酸盐含量为19.38 mg/kg,大肠菌群<30个/100 g。根据上述方法制得的酸甜佛手瓜清爽脆口、酱香味浓、营养丰富、安全性高。

酸甜台湾青枣的研制

本文对酸甜台湾青枣加工的主要工艺流程和技术要点进和了研究，确定了酸甜台湾青枣加工的有关工艺参数。

酸甜芒果条的制作工艺及其半成品芒果坯的试制

研制了制作酸甜芒果条的工艺条件 ;并对其半成品芒果坯做了护色和硬化试验 ,结果表明 :当腌制液的成分中明矾 3%、亚硫酸氢钠 0 .0 0 5%、氯化钙 0 .5% 。

酸甜台湾青枣的研制

台湾青枣以果大、肉脆、味甜、产量高而著称,近几年在广东、广西等地大面积种植,但由于受气候等因素的影响,常造成大量落果.未成熟的台湾青枣味淡带涩不宜直接食用,为了充分利用落果资源,减少浪费损失,我们利用未成熟的台湾青枣落果为材料,进行了酸甜台湾青枣的研制,酸甜台湾青枣的制作具有成本低,便于开发的优点,市场前景广阔.

阴阳失衡 两顾无依——《酸甜》的文化身份解读

在小说《酸甜》中,英国籍中欧混血小说家毛翔青讲述了20世纪60年代一个华人家庭在伦敦的生活遭遇。男女主人陈和丽丽身处英国文化的大环境中,却固执地生活在中国传统文化的孤岛上,最后家庭残缺,前途未卜。他们虽曾努力重新建构一种新的文化身份,但这种身份重建的努力是失败的。对自己的种族身份异常敏感而且情感极其复杂的毛翔青,对中国文化持否定和批评的态度,但并不因此被英国主流社会所接纳。在这种文化和种族身份的尴尬中,他最终选择了远离和观望。

《酸甜》中的华裔男性气质研究

《酸甜》作为英籍华裔作家毛翔青的成名作,描写了陈先生一家在英国唐人街的移民生活。本文运用康奈尔的男性气质理论对小说中的华裔男性进行分析,揭示华裔男性气质的危机。同时,这种危机又是西方主流文化压迫和种族歧视的产物,重建华裔男性气质是非常有必要的。

酸甜排骨料理包加工工艺研究

研究酸甜排骨料理包的加工工艺,并针对加工过程中的一些关键控制点进行分析,讨论这些控制点对产品质量的影响,从而得到标准的生产工艺。

酸甜冬瓜罐头的产品开发

本文就冬瓜罐头的加工工艺进行试验分析,本工艺生产出的产品,质量上乘,风味良好,是不添加任何色素和防腐剂的营养食品。在常温(20℃)条件下,保存18个月左右。

当班长的酸甜苦

也许你看了这个题目会说，班长在班里可行使自己的权力，在老师跟前是受宠的对象，除了甜之外，怎么还可能有酸和苦呢？可我的切身体会是，当班长可真不容易!

橘子酸甜大摸索

去年夏天，我们小记者参加了“快乐采摘欢乐游”的活动。

“酸甜咸辣”的红豆,有爱情的味道

在吃"甜"这件事上,当代人是矛盾的,一面告诉自己"戒糖更美丽",一面又对甜食带来的快乐欲罢不能。甜味食材很多,却偏有一种,让人们抛却热量的负担,以"食补"为由。

酸酸甜甜我走过——《酸的和甜的》磨课记

我有幸参加了全国小学语文青年教师阅读教学的观摩活动，回望来路，历经酸甜，一路坎坷。《酸的和甜的》是义务教育课程标准实验教科书语文二年级上册第四组中的第四篇课文。本组教材围绕“怎样看问题、想问题”这个专题，选编了一些能给人以启迪的成语和故事，让学生在阅读中识字，在阅读中感悟生活的哲理。本课是一篇非常生动有趣的童话故事，是以连环画的形式编排的。

3个井冈蜜柚品种糖酸组分含量和采后甜酸风味变化

井冈蜜柚是江西吉安地区的特色柚类,包括3个主要品种桃溪蜜柚、金沙柚和金兰柚,明确其采后糖酸组分及甜酸风味变化可为贮藏品质调控提供依据。在贮藏150 d内每30 d检测蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、奎宁酸、抗坏血酸和酒石酸含量,以甜度值、固酸比、糖酸比及甜酸比评价甜酸风味变化。结果表明,3个品种47%以上的糖为蔗糖,52%以上的酸为柠檬酸。贮藏过程中蔗糖波动下降,葡萄糖、果糖先上升后下降;柠檬酸和总酸上升并在90~120 d达到峰值。甜酸比与糖酸比变化趋势类似但与固酸比差异较大,总体表现为金沙柚>金兰柚>桃溪蜜柚。金沙柚和金兰柚的甜酸比在120 d时下降至谷值,桃溪蜜柚甜酸比在60 d时达峰值。主成分分析表明3个品种的糖酸风味变化具有特异性,共性为甜度值与总糖含量正相关、甜酸比和糖组分(葡萄糖和果糖)分别与柠檬酸和总酸负相关。桃溪蜜柚甜酸比与葡萄糖正相关,金沙柚和金兰柚的甜酸比均与蔗糖正相关。根据甜酸比变化规律,桃溪蜜柚采后甜酸风味变化的关键期为60 d,金沙柚和金兰柚的关键期为120 d。