黄河滩区葡萄酸腐病的发生原因及防治措施

葡萄的营养价值高,且酸甜可口,口感好,具有较高的经济效益,对促进地方经济发展和农民增收有很大的帮助。近年来,随着黄河滩区葡萄种植面积的不断扩大,大面积病害的防治已成为当地葡萄种植户亟待解决的问题。针对葡萄酸腐病的发生原因、症状及防治措施进行了详细的分析,希望对黄河滩区葡萄种植户科学防控酸腐病提供科学有效的技术参考。

香叶醇对柑橘酸腐病菌的抑菌机制

为研究香叶醇对柑橘酸腐病菌(Geotrichum citri-aurantii)的抑菌机制,用不同质量浓度的香叶醇处理柑橘酸腐病菌,通过生理生化分析及微观结构观察研究其对酸腐病菌孢子和菌丝体的影响。结果表明,香叶醇对柑橘酸腐病菌的最小抑菌质量浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌质量浓度(minimal fungicidal concentration,MFC)均为0.500 g/L;MIC香叶醇处理酸腐病菌12 h后其孢子萌发率仅为(3.28±1.28)%,显著低于对照组的(92.17±1.88)%(P<0.05)。透射电子显微镜观察发现,香叶醇处理破坏了酸腐病菌细胞的完整性,细胞壁与细胞膜发生质壁分离,细胞器无法分辨,呈现空泡化。细胞通透性发生改变,碱性磷酸酶和核酸发生外泄,相对电导率升高,膜脂质过氧化反应增强,活性氧积累。综上所述,香叶醇通过抑制柑橘酸腐病菌孢子萌发和菌丝生长、破坏细胞结构、促进脂质过氧化和活性氧积累从而影响其正常生理功能,本实验可为有效防治柑橘酸腐病提供新思路。

反式-2-己烯醛与可溶性盐联用对柑橘酸腐病菌和酸腐病的抑制作用

由酸腐病菌引起的酸腐病是柑橘采后贮藏的主要病害之一。本研究主要通过体外和体内实验探讨反式-2-己烯醛与可溶性盐联用对柑橘酸腐病菌的抑制作用及对酸腐病的防控效果。结果表明:磷酸钠对酸腐病菌的抑制作用较强,最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimal fungicidal concentration,MFC)分别为4.00 mg/mL和16.00 mg/mL;双乙酸钠的抑制作用较弱,MIC=MFC=16.00 mg/mL;而丙酸钙质量浓度达到16.00 mg/mL时仍无法完全抑制酸腐病菌生长。反式-2-己烯醛与脱氢乙酸钠、磷酸钠、双乙酰钠、丙酸钙两两复合处理的离体实验结果表明,反式-2-己烯醛与磷酸钠、双乙酸钠和丙酸钙联用为协同作用,MIC和MFC均为0.23 mg/mL;反式-2-己烯醛与脱氢乙酸钠联用的MIC=MFC=0.46 mg/mL,为相加作用。活体应用实验结果表明,5×MFC和10×MFC反式-2-己烯醛+脱氢乙酸钠复合处理对接种酸腐病菌的柑橘果实防腐效果最好,处理6 d时其腐烂率为0%,显著低于对照组果实(100%)。结论:反式-2-己烯醛与脱氢乙酸钠联用可有效抑制酸腐病菌生长,降低柑橘酸腐病的发生率。

粮油制品中酸腐味的形成机制及控制研究进展

粮油制品是人类最基本的生存资料,在加工贮藏过程中易受到温度、水分、氧气或微生物等各种因素影响,从而引发一系列生化反应,导致酸腐味、酸败味等风味缺陷的产生。明晰酸腐味相关挥发性化合物种类及其形成机理,并进行调控,可大幅度提升粮油制品品质。本文以粮油制品为研究对象,汇总了其在贮藏加工过程中产生的关键的酸腐味挥发性化合物,分别从脂质水解与氧化、蛋白质氧化聚集及化合物间相互作用3个方面总结了酸腐味的形成机制。进一步分别从去除及掩盖2个方面阐述了酸腐味的控制,前者主要包括生物育种改良、新型贮藏保鲜技术、传统及新兴加工工艺和化学法;后者包括基于主客体作用的包埋技术、外源酶法增香及添加外源增香成分。本文可为后续粮油制品酸腐味的控制、风味品质改良和精准定位等相关研究提供理论参考和技术支持。

柑橘酸腐病菌PacC的生物信息学分析及其响应pH值的表达模式

酸腐病菌(Geotrichum citri-aurantii)可调节侵染位点的pH值增强其致病性,pH值信号转导途径关键转录因子PacC在真菌响应环境pH值变化中发挥重要功能,但PacC在酸腐病菌中的作用尚不清楚。从酸腐病菌基因组中注释到2个PacC候选基因,对其进行生物信息学分析,并研究不同pH值条件下的表达模式。结果表明,PacC1与PacC2属于C2H2蛋白家族成员,且与指状青霉(Penicillium digitatum)PacC的亲缘关系较近。PacC1与PacC2在染色体位置、蛋白质分子质量和等电点等方面存在差异。离体条件下,酸腐病菌具有广泛的pH值适应性,最适pH值为3.0。PacC1和PacC2的表达均受pH值调控,且两个基因的表达趋势具有一定相似性。活体条件下,pH>3.0的宫川蜜橘果实组织中,酸腐病发病部位pH值随着发病进程显著下降,而pH<3.0的尤力克柠檬果实组织中,发病部位pH值显著上升,同时PacC1与PacC2的相对表达量均呈上升趋势。综上可知,环境pH值对酸腐病菌的生长有一定影响,酸腐病菌也对环境pH值有一定调节能力。由于基因结构和理化性质的差异,酸腐病菌的2个PacC对pH值的响应程度和方式有一定差别,它们对于酸腐病菌广泛的pH值适应性及促进柑橘果实侵染进程具有重要作用。

葡萄酸腐病的发生原因及防治方法

近年来,葡萄酸腐病做为一种新的病害种类在生产上日趋严重,该病害既影响鲜食葡萄的果实产量和品质,又影响葡萄酒的酿造质量。为了探索葡萄酸腐病的发生原因及有效防治方法,作者连续多年对秦皇岛产区的葡萄园进行深入调查和药剂试验,取得了一定的防治效果,现归纳总结如下,供葡萄生产者参考。

一株柑橘采后酸腐病菌的分离与鉴定

从自然发病的宫川果实表面分离得到一株致病真菌(GC).致病力检测结果表明,从接种GC菌悬液的柑橘果实到全果腐烂需11d.根据形态学特征,结合rDNA-ITS分析结果,GC被鉴定为酸腐病菌(Geotrichum citri-aurantii).GC的基础生物学特性如下:菌丝体最适生长温度28℃;pH为4.0～5.0时菌丝体生长旺盛;孢子致死温度为85℃.此外,光照对菌丝体生长作用不明显.

葡萄酸腐病发病特点及防治措施

1病害特征 葡萄酸腐病主要危害着色期的果实。发生酸腐病的果穗主要表现为六大特点：一是有腐烂的果粒,套袋葡萄在果袋的下方有一片深色湿迹（习惯称为＂尿袋＂）;二是果穗上有粉红色的小蝇子（这是酸腐病区别于炭疽病或白腐病的关键）;三是果穗有醋酸味;四是烂果内可见到白色的小蛆;五是腐烂的汁液沾染的地方（果实、果梗、穗轴等）均产生腐烂;六是果粒腐烂后干枯至只剩果皮和种子。

蜜橘酸腐病病原菌的分离鉴定以及不同抑菌剂处理对其控制效果

为确定蜜橘果实酸腐病的致病菌及膜醭毕赤酵母、水杨酸和壳寡糖对蜜橘果实采后酸腐病的控制效果,从自然发病的蜜橘果实上分离出一株致病真菌,通过形态学特征、rDNA-ITS分析以及致病性检测,发现该真菌为蜜橘白地霉(Geotrichum candidum)。离体实验发现2.5 mmol/L水杨酸、质量分数1.5%壳寡糖处理能够抑制白地霉孢子萌发和菌丝的生长,膜醭毕赤酵母产生的挥发性物质能够抑制白地霉菌丝的生长。果实上的实验结果表明,1×10~8 CFU/m L膜醭毕赤酵母、2.5 mmol/L水杨酸、1.5%壳寡糖同孔接种和异孔接种处理均能够有效抑制蜜橘果实酸腐病的发病率和病斑直径的上升,其中同孔处理膜醭毕赤酵母效果最好,异孔处理水杨酸效果最好。

百里香精油与碳酸钠结合对桠柑酸腐病的防治效果及品质的影响

研究百里香精油(thyme oil)与不同浓度的碳酸钠(Na2CO3)结合使用对桠柑果实采后酸腐病(Geotrichum citri-aurantii)的防治及对其贮藏品质的影响.结果表明:百里香精油与Na2CO3结合使用对桠柑果实酸腐病害有显著的防治效果,当1 600μL·L-1的百里香精油与0.5%Na2CO3结合使用时能够完全抑制桠柑酸腐病害的发生;400μL·L-1的百里香精油与1%Na2CO3结合使用使桠柑酸腐病害发病率降低了60%,且处理后对桠柑果实的硬度、抗坏血酸含量、可滴定酸含量和可溶性固形物含量均无显著影响.

部分葡萄品种酸腐病田间发病情况调查

酸腐病是近年来在我国葡萄生产上严重发生的病害之一,引起中后期果穗腐烂,严重影响了葡萄的产量和质量。2010-2011年笔者调查了北京地区24个不同葡萄品种酸腐病的田间发生情况,并对病情指数进行了差异显著性和聚类分析,结果发现:11个酿酒葡萄品种聚为3类。第1类,‘小味尔多’、‘小芒森’和‘赤霞珠’病情指数最低(2.08～4.17);第2类,‘胡桑’、‘阿拉奈尔’和‘品丽珠’病情指数居中(5.83～9.17);第3类,‘长相思’、‘佳美’、‘雷司令’、‘梅鹿辄’和‘维奥尼’病情指数最高(16.25～20.00)。13个食用葡萄品种也聚为3类。第1类,‘茉莉’、‘红伊豆’、‘巨峰’和‘黑奥林’发病最轻,病情指数最低(1.00～5.00);第2类,‘世纪无核’、‘玫瑰香’、‘龙宝’、‘黄意大利’、‘京蜜’、‘金香玉’和‘魏可’病情指数居中(7.00～10.67);第3类,‘里扎马特’和‘亚都蜜’,发病最重,病情指数最高(15.67～18.00)。试验为葡萄酸腐病的田间防治提供了依据。

壳聚(寡)糖对柑橘酸腐、黑腐病菌的抑制作用及对采后病害的防治

通过体外实验测定不同浓度的壳聚糖和壳寡糖对酸腐和黑腐病菌孢子萌发、芽管长度和菌丝生长的抑制作用;采用刺伤接种方法评价壳聚糖和壳寡糖对柑橘果实两种病害的防治作用。离体实验结果表明,壳聚糖和壳寡糖浓度为10mg/mL时几乎完全抑制两种病原菌的菌丝生长;浓度为0.5mg/mL壳聚糖和壳寡糖能完全抑制柑橘酸腐病菌(Geotrichum candidum)孢子萌发和芽管伸长的效果,而2mg/mL的壳聚糖才能完全抑制柑橘黑腐病菌(Alternaria citri)孢子萌发和芽管伸长,但相同浓度的壳寡糖抑制A.citri的孢子萌发和芽管伸长效果较差。体内实验结果表明,其病害防治效果具有浓度依赖性,高浓度(1%)的壳聚糖和壳寡糖对果实病害的防治效果较低浓度的防治效果好。

福建荔枝酸腐菌的生物学特性研究

对福建省分离的荔枝酸腐病菌的形态学特征、生长速度、产孢、分生孢子萌发及侵染的影响因子进行研究。结果表明:福建荔枝酸腐病的病原菌为白地霉(Geotrichum candidum);该菌最适生长温度为24～28℃,pH值为8～9,光照时间为12～20h,最适生长与产孢培养基为PDA,分生孢子致死温度为65℃,10min;该菌分生孢子的萌发率与pH值、培养基、光照时间、温度及营养成分等有关,其中该菌在24～32℃,光照时间为16～20h,培养15d时所产生的分生孢子萌发率最高;该菌不同培养时间所产生的分生孢子及不同温度条件对其侵染荔枝的能力也不同,培养10d所产生的分生孢子侵染力最强,侵染最适温度为28～32℃。该菌除了寄生荔枝外,人工接种还能侵染胡萝卜、番茄、水蜜桃、龙眼、葡萄、茄子和黄瓜。试验结果为进一步了解该病的发生危害提供理论依据。

罗伦隐球酵母对柑橘采后酸腐病的抑制效果

研究了从梨果表面筛选分离到的罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)菌株对贮藏柑橘酸腐病菌(Geotrichum citri-aurantii)的抑制作用.实验结果表明:在25℃,病原菌接种量一致的条件下,罗伦隐球酵母的生物防治效果与其接种浓度和其与病原菌接种间隔时间有关.当接种病原菌的量为1×106mL-1时,1×106mL-1拮抗酵母能有效地抑制酸腐病害的发生,拮抗酵母的接种浓度越高,其抑制效果越显著;罗伦隐球酵母同时或先于病原菌接种,可显著抑制酸腐病害的发生.柑橘果实接种罗伦隐球酵母24 h后,多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性升高,整个实验过程中均高于对照.采用不同的处理液处理柑橘果实,发现罗伦隐球酵母悬浮液和培养原液对酸腐病菌有较好的抑制效果,培养滤液和热杀死液也有抑制效果.研究结果表明罗伦隐球酵母菌株对柑橘酸腐病害有很好的防治潜力,其抑制机理可能与营养和空间竞争及分泌抗菌物质有关.

番茄酸腐病菌的生物学特性研究

为了使生产上对番茄酸腐病的防治更有针对性,对采自河南新乡的分离菌株进行鉴定,并进行生物学特性研究。结果表明:依据分离菌株的形态特征、培养性状和致病性测定结果等鉴定河南新乡的番茄酸腐病菌为白地霉(Geotrichum candidum)。该病菌菌丝在4～40℃的温度范围内均能生长,适宜温度范围为20～30℃,最适温度为30℃;病菌在4～35℃的温度范围内均能产孢,20～30℃有利于病菌产孢,最适温度为25℃;病菌菌丝生长和产孢的最适pH值均为5;光暗交替最有利于菌丝的生长,光照有利于病菌产孢;该病菌分生孢子的致死温度为55℃,10min。高湿度有利于病菌孢子的萌发,相对湿度为95%时,病菌孢子萌发率最高,而其在水滴中萌发率最低。番茄酸腐病病原菌的鉴定及其生物学特性的明确为进一步了解番茄酸腐病的发生危害提供了理论依据。

碳酸钠、碳酸氢钠和山梨酸钾对柑橘采后酸腐病菌的抑制作用

利用一定浓度的碳酸钠、碳酸氢钠和山梨酸钾对柑橘酸腐病菌进行处理,以体外试验筛选对柑橘酸腐病菌有抑制作用的物质。结果表明:在一定的浓度范围内,碳酸钠、碳酸氢钠和山梨酸钾对柑橘酸腐病菌的生长有抑制作用,并且随着培养基中浓度的增加,对柑橘酸腐病的病斑大小抑制效果越好。当培养基中碳酸钠和山梨酸钾浓度分别为16、8g/L时,菌丝生长受到完全抑制。表明碳酸钠、碳酸氢钠和山梨酸钾对柑橘酸腐病有很好的防治潜力。

欧李酸腐病病原菌鉴定及其生物学特性研究

对欧李上一种新病害欧李酸腐病进行了病原菌鉴定并对病原菌生物学特性进行了研究。欧李酸腐病发生在欧李果实成熟期,果实腐烂变酸,病部产生白色霉层。病原菌在PDA培养基上呈白色粉状,分生孢子长筒形、末端钝圆,大小为4.5～10μm×3.3～7.5μm,根据病原菌的形态特征将其鉴定为白地霉(Geotrichum candidum)。生物学特性研究结果表明该菌生长的适宜温度范围为20～30℃,最适温度为25℃,最适pH为6～7,12h光暗交替条件下生长最快,适宜生长的最佳碳源为葡萄糖和果糖,最佳氮源为牛肉浸膏。

太子参酸腐病病原菌白地霉的生物学特性

【目的】明确太子参酸腐病病原菌白地霉(Geotrichum candidum)FJAT-32652的生物学特性。【方法】测定白地霉在不同温度、pH值、光照、碳源和氮源培养条件下的菌落直径,以及孢子的致死温度和时长,并用显微镜观察孢子在不同培养时间的萌发情况。【结果】该病原菌生长最适温度为30℃,pH值为6,碳源为麦芽糖、乳糖和葡萄糖,氮源为硫酸铵,不同光照条件对菌丝生长无显著影响,孢子的致死温度及时长为65℃水浴10 min。病原菌孢子培养3 h开始萌发,9 h形成菌丝,繁殖方式为裂殖。【结论】明确了太子参酸腐病病原菌白地霉FJAT-32652的生物学特性,为太子参酸腐病的后续研究提供基础数据。

北京地区一株葡萄酸腐病相关酵母菌的分离鉴定

近年来葡萄酸腐病在中国葡萄主要产区发生普遍而严重,已成为葡萄生产上的重要病害之一,但目前该病害的病原不明确且存在争议。采用组织分离法从北京地区采集的葡萄酸腐病病果上分离纯化出一株酵母菌sf-19,采用形态学特征观察、Biolog微生物自动分析系统和26SrDNA D1/D2区序列分析,将菌株sf-19鉴定为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)。致病性测定发现,酵母菌sf-19菌株可引起葡萄果实腐烂,且从接种腐烂的果实中又分离出葡萄汁有孢汉逊酵母。结果表明:葡萄汁有孢汉逊酵母是引起中国葡萄酸腐病的相关酵母菌之一。

室内对柑橘酸腐病防治药剂的筛选研究

在室内采用活体测定的方法对几个柑橘常用杀菌剂进行防治酸腐病的筛选研究,测定结果表明,40%双胍三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂是防治酸腐病较好的药剂。