乳源乳酸菌在发酵乳制品中的应用

为了满足市场需求,全球乳品加工企业都在努力提高产品的多样化程度,并且希望从原料乳或以生鲜乳发酵的乳制品中找到一些潜在的发酵剂来开发新产品。针对这一情况,对乳酸菌在不同发酵乳制品中的主要作用进行了分类综述,并介绍了乳源乳酸菌在发酵乳制品的应用研究现状。

新型天然酪氨酸酶抑制剂UP302乳膏的大鼠透皮吸收和排泄研究

目的:研究新型天然酪氨酸酶抑制剂UP302乳膏经皮给予大鼠后的吸收和排泄。方法:大鼠经皮给予10 mg.cm-2UP302乳膏(以UP302计为0.2 mg.cm-2),收集血液、尿液、粪便和皮肤生物样品,用LC-MS/MS法测定UP302浓度,HPLC法测定乳膏中未吸收的UP302量。大鼠尾静脉同时给予5 mg.kg-1UP302用于计算经皮给药的绝对生物利用度。结果:UP302乳膏绝对生物利用度为8.07%,皮肤中UP302的量为透皮给药量的0.087%±0.025%,粪便中UP302排泄量为透皮给药量的0.091%±0.026%,尿液中未发现UP302,皮肤上残留的UP302量为78.96%±5.88%。结论:为评价UP302乳膏在动物体内的吸收动力学及为毒性安全性评价提供参考。