酸-热处理法破碎酵母细胞的研究

本试验研究了酸-热处理法进行酵母细胞破碎时,其酸浓度大小、热处理时间、浸泡时间、酸用量对破碎效果的影响。正交试验结果表明,破碎条件的最佳组合为HC l浓度1 mol/l,HC l用量12 m l/g干细胞,浸泡时间60m in,热处理时间4 m in。

富硒酵母细胞壁破碎方法的比较——细胞自溶法和酸—热破碎法

对影响富硒酵母自溶条件 :NaCl浓度、pH值、温度、时间进行了研究 ,结果表明 :3 %NaCl,pH 5 .5 ,5 5℃ ,2 0h的条件下 ,自溶物中氨基酸含量最高 ,为最佳自溶条件 ;对影响酸—热破碎法的条件 :酸浓度、热处理时间、浸泡时间进行了研究 ,结果表明 :3mol/LHCl,浸泡 60min ,热处理 3min ,迅速冷却的条件下 ,氨基酸含量最高 ,为最佳破碎条件。将两种方法进行比较 ,发现破碎后内容物溢出量及硒含量非常接近 。

含硒酵母细胞壁破碎方法的选择

通过采用细胞自溶法和酸—热破碎法 ,对含硒酵母细胞壁破碎后内容物溢出量及有机硒含量进行比较 ,发现这两种方法破碎效果差别不大。对酵母细胞的破碎 ,适合用酸—热破碎法 ,优点是操作简便、省时 ,不受实验室设备条件的限制 ;若将高硒酵母作为营养补剂 ,则适合用细胞自溶法 ,优点是安全性高 ,可最大限度地保持细胞溢出物的生物活性。