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微生物酶在酿酒中的重要作用分析
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作者 杨昌盛 余晓斌 +2 位作者 雷显仲 张明松 史红平 《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》 2023年第8期201-205,共5页
微生物学、香味成分、微生物酶活力、有氧发酵、无氧发酵、模糊概念、观测、陌生EMP途径架奴微生物、控制微生物、控制微生物、野生菌种、理化指标、食品卫生标准错综复杂、同步速度、生化反应、发明、发现、实事求是、精益求精、遵循... 微生物学、香味成分、微生物酶活力、有氧发酵、无氧发酵、模糊概念、观测、陌生EMP途径架奴微生物、控制微生物、控制微生物、野生菌种、理化指标、食品卫生标准错综复杂、同步速度、生化反应、发明、发现、实事求是、精益求精、遵循道法自然的原则,系统化、科学化、精准化底物浓度、热能、贯穿、间隙、含氧量、切割支链淀粉、科学酿酒。 展开更多
关键词 规划产品 不同时间段 降酸 稀释 酿酒最高境界 广义 狭义 排放
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