绍兴优质酿酒用糯稻品种资源简评

著名的黄酒之乡——浙江绍兴，有着丰富的优质酿酒用糯稻品种资源。本文将优质酿酒用糯稻品种资源，按晚粳糯稻、特种糯稻和早籼糯稻３大类型作了归纳，并对一些常用的优质糯稻品种结合酿酒应用前景作了简评。