酿酒醇母的保存（第一部分胞内海藻糖含量的作用）

这里所描述的结果指出，事实上酵母胞内海藻糖含量与不利生理条件下细胞的存活并无密切关系。可以看出：一方面海藻糖在营养缺乏时充当糖原，另一方面其他参数如酵母菌株，保护剂的选择，预培养基的组成，预培养过程中细胞运动和通气情况，预培养菌龄等对成功保存有很重要的影响。

酿酒酵母和粟酒裂殖酵母细胞增殖对Ca^(2+)依赖性的比较研究

同样实验条件下Ca^(2+)对S.cerevisiae的增殖没有影响,但能明显促进S.pombe的增殖;Ca^(2+)螯合剂EGTA对S.cerevisiae的增殖没有明显抑制作用,但对S.pombe的增殖有显著的抑制作用,回加Ca^(2+)能够有效消除EGTA的抑制作用;而非特异性螯合剂EDTA虽然对两类酵母细胞的增殖都有抑制作用,但Ca^(2+)却不能消除EDTA的抑制作用,这样就直接指明了两类酵母对胞外Ca^(2+)的依赖性是不一样的。由于S.cerevisiae细胞的增殖速率比S.pombe细胞要快近3倍,且与转化细胞或肿瘤细胞具有类似的细胞增殖不依赖于胞外Ca^(2+)的特性,说明研究胞外Ca^(2+)对这两类酵母细胞增殖不同作用效应的机制,对搞清细胞周期失控与细胞转化之间的关系有重要的意义。

酿酒酵母的衍生物对断奶仔猪腹泻的影响

试验旨在探讨在断奶仔猪的教槽料或母猪日粮中添加啤酒酵母所产的酵母衍生物（YD）对仔猪断奶后腹泻（PWD）和生长性能的影响。30头母猪及其仔猪随机分为3个处理组，分别为PSP组（断奶前l周在母猪日粮中添加YD1．5g·kg^-1仔猪2周龄开始向其教槽料中添加YD3和2g·kg^-1直到断奶后2周和5周结束）、PP组（仔猪教槽料中添加YD3和2g．kg^-1）和C组（对照组，不添加YD）。在断奶后（4周龄）1～3d，对各组仔猪进行大肠杆菌侵染试验（对照组采用plaeebo对照试剂），测定各组仔猪的生长性能。对仔猪进行粪便一致性评分（FCS）发现，其受断奶、YD处理以及大肠杆菌处理之间的相互作用。对照组仔猪的FCS值低于大肠杆菌处理组和PSP、PP处理组仔猪。在断奶后2-6d，与对照组相比，PSP和P1）处理组仔猪出现腹泻的风险较低（FCS〉3，P=0．014，P=0．001），placebo和大肠杆菌处理的PP组的仔猪也取得了相同的结果（P=0．010，P=0．038），而PSP处理组的仔猪仅与大肠杆菌处理的对照组仔猪之间存在差异（P=0．030），大肠杆菌处理的PP组仔猪粪便中的溶血性大肠杆菌显著低于对照组（尸=0．026）。placebo处理的PP组仔猪首次出现腹泻的时间较PSP和对照组显著推迟（P=0．048andP=0．017）。YD对仔猪和母猪的特异性抗体滴定度无显著影响。在断奶后的3周，PP组的仔猪腹泻发生的几率低于PSP组和对照组（P=0．078）。各组间仔猪的平均日增重无显著差异，但PSP组仔猪在断奶后0-5周的肉料比（G：F）极显著提高（P〈0．01）。总之，在仔猪断奶前2周和断奶后的教槽料中添加YD可降低4周龄断奶仔猪惠仔猪腹泻的可能性向母猪日粮中添加YD也可能会降低大肠杆菌的致病性，但是与对照组相比会增加肉料比。，