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复烤片烟醇化过程耗氧规律及其影响因素分析 被引量:10
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作者 张鑫 汤朝起 +2 位作者 杨凯 李强 刘勇 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2021年第1期86-91,共6页
为考察复烤片烟醇化过程消耗氧气的规律特征及其影响因素,在山东诸城仓库对8个代表性等级复烤片烟密封垛内的氧气浓度、温度、湿度进行了3年的跟踪监测,分析了垛内氧气浓度、烟叶醇化耗氧速率随贮存时间的变化规律及温度、相对湿度、氧... 为考察复烤片烟醇化过程消耗氧气的规律特征及其影响因素,在山东诸城仓库对8个代表性等级复烤片烟密封垛内的氧气浓度、温度、湿度进行了3年的跟踪监测,分析了垛内氧气浓度、烟叶醇化耗氧速率随贮存时间的变化规律及温度、相对湿度、氧气浓度对耗氧速率的影响。结果表明:①复烤片烟醇化过程伴有较明显的耗氧现象,年度最大耗氧速率逐年降低,年度内呈现季节性变化。②烟叶耗氧速率受温度影响最大,在本试验条件下,温度超过20℃时,耗氧速率呈线性增加趋势。③不同醇化阶段烟叶耗氧速率受氧气浓度影响程度不同,醇化第2年、第3年烟叶耗氧反应充分进行所需氧气浓度下限分别为14%和8%,在氧气浓度小于6%时烟叶耗氧反应明显减弱。复烤片烟醇化过程所需氧气供应随醇化周期、贮存环境而改变,在气调养护时可对垛内氧气浓度做针对性调控,以便于提高烟叶醇化质量、节约养护成本。 展开更多
关键词 复烤片烟 耗氧速率 温度 绝对湿度 醇化周期
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片烟四段式气调绿色醇化技术体系的构建 被引量:7
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作者 何伟 范坚强 +8 位作者 牟文君 陈义强 包可翔 林俭 张明乾 张瑞强 刘景川 宋纪真 王春录 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第6期32-44,共13页
【背景和目的】烟叶醇化是改善烟叶品质、提升烟叶使用价值的重要环节。自然醇化是目前应用最为广泛的仓储醇化方式,但该方式仍存在片烟到达质量高点后质量下降较快、易发生霉变虫害、使用化学农药熏蒸等问题。【方法】以福建、云南、... 【背景和目的】烟叶醇化是改善烟叶品质、提升烟叶使用价值的重要环节。自然醇化是目前应用最为广泛的仓储醇化方式,但该方式仍存在片烟到达质量高点后质量下降较快、易发生霉变虫害、使用化学农药熏蒸等问题。【方法】以福建、云南、阿根廷等国内外主产烟区片烟作为试验材料,研究气调杀虫防霉、气调醇化、气调保质技术的最优氧气浓度,比较分析了不同醇化条件下片烟的感官质量、外观质量及pH值等品质因素。【结果】(1)气调杀虫防霉过程,将氧气浓度设置为2%以下,密封封存90天,可以有效抑制不同虫态的烟草甲及霉变的发生。(2)气调醇化过程,7%~9%氧气浓度气调醇化120天以上,可明显提升片烟感官质量,延缓片烟颜色过度转深。(3)气调保质过程,将氧气浓度调至2%以下并保持到片烟开垛,可有效保持片烟品质。(4)四段式气调醇化法较大程度延长了片烟质量周期,其适宜使用期比自然醇化至少延长15个月,延缓了片烟pH值的下降速率。(5)四段式气调醇化过程垛内相对湿度保持相对平稳,垛内氧气浓度可人工调节,垛内二氧化碳在无人工干预情况下持续升高。【结论】本研究建立的四段式气调醇化技术体系,既不使用剧毒化学农药熏蒸杀虫,又提高了片烟醇化质量,延长了片烟的适宜使用期和最佳使用期,并明确了不同产区片烟的科学使用策略,为片烟贮存提供了新的思路。 展开更多
关键词 气调 仓储虫害 烟叶霉变 质量 醇化周期
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醇化过程中不同烟叶产区的烤烟配方模块化学成分变化研究 被引量:2
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作者 周碧波 张相辉 +3 位作者 帖金鑫 王耀 刘克强 黄国三 《农产品加工》 2015年第19期8-10 14,14,共4页
针对不同生产地烤烟配方模块进行研究分析,选择四川地区的环境气候作为基础条件。通过对不同发酵时间烟叶的化学成分研究分析,从而得出合理的仓储量及科学的烟叶原料养护措施,为卷烟生产提供较为可行的理论依据。
关键词 烤烟 学成分 醇化周期
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