樱桃低醇酒发酵工艺研究

以烟台斯巴克樱桃为原料,优化樱桃低醇酒的发酵工艺条件。在单因素试验基础上进行正交试验,结果表明,樱桃低醇酒最佳发酵工艺参数为活性干酵母RMS2,接种量为0.01%,SO_2添加量50 mg/L,发酵温度14℃,初始糖度12%。在此优化条件下,进行验证试验,所得樱桃低醇酒色泽鲜艳、香气馥郁、口味清爽,其酒精度为6.6%vol,感官评分为92.87分。

白藜芦醇酒剂对老龄小鼠MDA、SOD和GSH-P_X的影响

目的探讨白藜芦醇酒剂对老龄小鼠丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力的影响。方法将60只昆明种老龄小鼠按4%溶血液MDA水平随机分为空白对照组,酒基对照组,白藜芦醇酒剂低、中、高剂量组,分别连续给药30d后,分别测定MDA含量、SOD和GSH-PX活力。结果与酒基对照组比较,高剂量组能显著降低血中MDA含量,差异具有统计学意义(P<0.05);能显著提高血清SOD活力,差异具有统计学意义(P<0.05);各剂量组对血清GSH-PX活力无明显影响(P>0.05)。结论白藜芦醇酒剂具有降低血液MDA含量,提高血清SOD活力的作用。

国有企业改革的有益探索——贵州醇酒厂(南盘江)深化企业改革的理论与实践

国有企业改革的有益探索———贵州醇酒厂（南盘江）深化企业改革的理论与实践●胡钧吴江方敏公有制与市场经济在实践中究竟能否相容；国有企业能否成为市场竞争的主体，在市场竞争中生存、发展、壮大；大量国有企业陷入困境的原因何在；国有企业参与市场竞争有无优势；如...

樱桃低醇酒终止发酵方法研究

以烟台大樱桃为原料酿造低醇酒,对巴氏杀菌、降温结合添加SO_2、酵母分离结合添加SO_2三种终止发酵方法进行了研究,探究樱桃低醇酒最适终止发酵方法。结果表明:酵母分离并添加SO_2后,低温下储存终止发酵效果最好,具体方法为:4 000 r/min条件下离心10 min,添加80 mg/L SO_2,4℃低温储存。

樱桃低醇酒澄清工艺研究

选用皂土、蛋清粉、壳聚糖、硅藻土、明胶5种澄清剂对斯巴克为原料的樱桃低醇酒进行单因素试验和复合澄清配方优化的正交试验,以透光率为评价指标,结合樱桃低醇酒的理化指标测定及感官评价,得到最佳的复合澄清剂配比。单因素试验结果表明,明胶、皂土、壳聚糖的澄清效果较好,最大透光率分别达到90.3%、85.0%、82.9%。正交试验结果表明,复合澄清剂的最佳添加量为:明胶1.6 g/L,皂土1.2 g/L,壳聚糖1.0 g/L,处理后的低醇酒透光率能达到95.8%,复合澄清剂对其感官品质及主要成分无明显影响。樱桃低醇酒酒体色泽亮丽,果香怡人,有樱桃酒典型的香味和风味。

中国第一醇——贵州醇酒厂“主业兴、多业旺”全观察

2011年中国（贵州）国际酒类博览会暨中国·贵阳投资贸易洽谈会前夕,经几轮评选,贵州省人民政府审定并公布2011年＂贵州十大名酒＂,与之前被授予＂贵州名酒之王＂的茅台酒,以＂10＋1＂贵州白酒品牌的整体形象向外宣传推介。此次评选围绕多家白酒企业的市场、质量、效益、发展和生产管理等开展综合评选、

提高尧王醇酒质量的技术措施

根据尧王醇酒生产的实际经验并结合市场调查研究和科学分析,提出了提高尧王醇酒质量的6项技术措施。

贵州醇酒业有限公司年份酒专家鉴评会在筑举行

本刊讯:2019年11月4日,贵州醇酒业有限公司年份酒专家鉴评会在贵阳举行,本次活动由贵州省酿酒工业协会、贵州省轻工业科学研究所共同组织举办。活动邀请到的专家有:全国知名白酒专家、贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州省白酒专家委员会秘书长黄平,贵州省白酒专家、贵州省酿酒工业协会副秘书长方长仲,贵州省白酒专家、高级工程师傅若娟,贵州省白酒专家、高级工程师范德泉,贵州省白酒专家、省白酒评委、贵州省产品质量监督检验院研究员孟望霓。贵州省酿酒工业协会、贵州省轻工业科学研究所分别派出代表参加本次会议。整个品鉴会的全部流程由黔南州国瑞公证处的两位公证员全程进行监督。

贵州醇酒业“年份酒”专家鉴评会在贵阳举行

2020年4月22日,由贵州省酿酒工业协会、贵州省轻工业科学研究所共同组织举办的贵州醇酒业有限公司年份酒专家鉴评会在贵州贵阳举行,全国知名白酒专家、贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州省白酒专家委员会秘书长黄平,贵州省白酒专家、贵州省酿酒工业协会副秘书长方长仲,贵州省白酒专家、省白酒评委、贵州省产品质量监督检验院研究员孟望霓,贵州省白酒专家、高级工程师傅若娟,贵州省白酒专家、高级工程师范德泉等专家应邀参加了鉴评会。

用产业生态学的观念建设贵州醇酒厂

按照产业生态学的观念：现代工业的生产过程就是一个将原料、能源和劳动力转化为产品和废物的代谢过程。酿酒行业的工业化过程，同样是一个在得到产品的时候，也大量污染环境的过程。

我以我心酿醇酒——记贵州醇酒厂党委书记、厂长鄢文松

无论何时、何地、何事,鄢文松都始终坚持用党的领导干部标准严格要求自己。 他先后荣获"贵州省科技兴企之星"、"中国食品工业优秀企业家"、"全国食品工业科技管理工作者"等多项荣誉。这些荣誉记录着他为之奋斗的人生轨迹。

废杂醇酒精蒸馏生产废水处理工程设计

介绍废杂醇酒精蒸馏生产废水处理的工艺流程、主要构筑物及设备设计参数、预期处理效果及污染物的削减量等。废杂醇酒精蒸馏生产废水通过“一种厌氧反应器+好氧MBR膜”的核心工艺处理后达标《石油化工工业污染物排放标准》,能达标排放;根据生产要求,如需回用,则经反渗透处理达标排放将污水处理至《城市污水再生利用 工业用水水质》,出水回用实现零排放。该工艺具有运行稳定、费用低、产生效益高等特点,具有推广价值。

大巴山中的璀璨明珠 记全国轻工系统劳模、省劳模张超先与江口醇酒厂

有着100年厂史的四川江口醇酒厂,现已占据平昌经济的'半壁河山',成为大巴山里的一颗璀璨明珠。而明珠镶嵌者张超先,正是在酒厂的发展中,谱写了一首热烈奔放的奋斗之歌。走出大山的围困1985年6月,张超先毕业于四川商校,1992年5月被派到江口醇酒厂工作。面对当时亏损特别严重、运转较为困难的现状,他向厂领导建议,并亲自带领一批职工到汕头企业务工,刻苦学习沿海企业先进的管理方法和经验。回厂后,他对深入调查分析厂情,认为企业最要紧的是面向市场抓营销,内强基础抓管理两件大事,并主动要求从事产品推销工作。于是,他背上江口醇样品酒和宣传资料,深入商家、酒店、商场现场推销,其销售额占当年销售总额的40%,产品开始在部分地区畅销起来,企业景况发生转机,不仅挽回多年来的积亏400多万元。

成人高脂血症粤式食养指引

广东地区血脂异常人群明显受广东地区习惯性膳食及生活方式的影响,多与饮食不节、醇酒厚味、嗜食油腻甘甜、过逸少劳、情志失调等因素有关,膳食干预和生活方式改善是治疗血脂异常的基础。本团队参与执笔起草了国家卫生健康委办公厅发布的《成人高脂血症食养指南》的不同证型食谱示例(包括食谱、经验食养茶饮、食养方),《成人高脂血症粤式食养指引》在遵循《成人高脂血症食养指南》的日常食养8条原则和建议基础上,团队依据中医六大证型分类,结合广东地区饮食习惯.

适宜酿造低醇酒的樱桃品种筛选

为选出适宜酿造樱桃低醇酒的樱桃品种,以理化、感官和抗氧化能力等为主要评价指标,从7种甜樱桃中选出适合酿造低醇酒用樱桃品种。结果表明,7种樱桃酒中斯巴克樱桃低醇酒,总酸6.86 g/L,色度4.60,酒体紫红,酸度适宜,果香浓郁,其感官评分最高为93.71。斯巴克樱桃低醇酒其抗氧化性最强,总酚含量、总抗氧化能力、羟自由基清除率分别为564.26 mg GAE/L,445.55 mg GAE/L和70.34%,综合理化指标及感官指标评分,选出的适宜酿造低醇酒的樱桃品种为斯巴克。

爱的骊歌:阿波利奈尔与他的《醇酒集》

十九世纪末二十世纪初,法国诗坛历经另一次典范转移:象征主义这位威严的父亲已然逝去,新一代诗人一方面继承其在语言探索方面的遗产,奋力前行;另一方面,成长于"美好年代"(从19世纪末开始,至第一次世界大战爆发而结束)的他们不再背对现实,而是热烈拥抱机械文明,放声歌唱生命的力与火。在这一转变过程中,诗人阿波利奈尔(Guillaume Apollinaire,1880-1918)是傲立涛头的弄潮儿。阿波利奈尔出生于罗马。但这位意大利一波兰裔诗人却将法兰西视为自己的祖国。一八八七年至一八九七年,阿波利奈尔辗转法国南部的摩洛哥、戛纳、尼斯,在蓝天碧海间度过了自己的童年与少年,自由不羁而又漂泊无依,成长的岁月中阳光与阴影一样浓重。一八九九年,阿波利奈尔随母亲迁居自己灵魂的故乡——巴黎。

用乙烯乙烯醇酒精共聚物(EVAL)和酒精混合产生的无粘附力的液体栓塞剂治疗脑动静脉畸形

1995.6～2001.4间,日本熊本大学医院用EVAL/酒精混合栓塞剂对57例AVMs患者进行了治疗。全组病例中男32例,女25例,年龄8～63岁,平均32.7岁。按Spetzler-Martin分级,Ⅰ级2例,Ⅱ级16例,Ⅲ级27例,Ⅳ12例。其中33例(57.9％)位于脑功能区。

贵州醇酒厂兴建中国首个全球植物避难所建立——GPA+全球植物避难计划开始征集稀有及濒危植物

由DEEP——中国科学探险杂志社和PNSO——啄木鸟科学小组（一个纯粹的民间无国界科学普及兴趣小组）发起的，旨在号召每一个人从现在开始保护植物的“GPA＋全球植物避难所计划”正式启动。此计划将在位于贵州省黔西南布依族苗族自治州的贵州醇酒厂厂区建立中国首个全球植物避难所，并从2010年8月18日起向全球征集稀有及濒危植物。