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醉奶珍珠冰淇淋的开发与加工
1
作者 秦立虎 《北京奶牛》 1996年第2期8-8,7,共2页
关键词 冰淇淋 醉奶珍珠冰淇淋 开发 加工
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醉奶珍珠冰淇淋的开发与加工
2
作者 秦立虎 《食品科技》 CAS 北大核心 1997年第2期29-29,26,共2页
醉奶珍珠冰淇淋的开发与加工○秦立虎冰淇淋做为一种营养型的传统冷饮乳品，自问世以来即受消费者的青睐。然而，冰淇淋作为一种冷饮食品，由于它的口味和品种的单调及食用后不能解渴等诸多不便，从而影响了它的销售。为了改进冰淇淋的... 醉奶珍珠冰淇淋的开发与加工○秦立虎冰淇淋做为一种营养型的传统冷饮乳品，自问世以来即受消费者的青睐。然而，冰淇淋作为一种冷饮食品，由于它的口味和品种的单调及食用后不能解渴等诸多不便，从而影响了它的销售。为了改进冰淇淋的这些不足，于是乳制品专家们进行了广... 展开更多
关键词 冰淇淋 醉奶珍珠冰淇淋 工艺
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