人参醉枣的加工初探

人参醉枣是以鲜枣、人参、甘草、白酒、白糖等为主要原料，参照一般醉枣的加工工艺，通过人参、甘草有效成分的提取，醉液配制，鲜枣浸渍等工艺而制成。本品外观、风味良好，集营养保健于一体的佳品。

醉枣的制作技巧

一、工艺流程选料-清洗-涮酒-装罐（或装塑料袋）-加添加剂-密封-包装-成品。鲜枣与白酒的配料比例为，10：1。

醉枣制作新工艺

红枣系我国独特果品，甜香可口，营养价值极高。其中醉枣醇香甜脆，备受青睐。其生产技术如下。1．原料鲜枣50千克，60度或以上粮食白酒5千克。

醉枣简易生产

1 原料 鲜枣10千克,高度粮食白酒1千克,耗酒约0.5千克,按此比例配料。 2 操作要点 ①原料要求:一要摘枣,勿用棍棒打枣。或摇晃枣树枝条,地面铺置软性下垫物(如草帘、席、塑料布等),以防外伤杂菌污染,内伤形成结块。二要防止运输污染、受伤,若用旧麻袋包运须清洗干净,晾干再用。 ②选料:可分两个采摘期,华北地区农谚有“七月十五红圈,八月十五落竿(收获)”之谈。

醉枣菜肴六例

1.拔丝神仙枣 原料:大醉枣250克,葡萄干50克,芝麻20克,白糖50克,江米粉100克,色拉油750克,菠萝汁1小碗。 制法:1.先将大醉枣和葡萄干入笼蒸15分钟至醉枣饱满后去核,填入葡萄干。2.将加工好的醉枣滚一层江米粉,然后再淋一些水,再滚一层江米粉,

醉枣简易加工技术

鲜枣10kg，高度粮食白酒1kg，按此比例配料。

醉枣制作新工艺

红枣是我国特有果品,甜香可口,营养丰富。红枣的医用价值和滋补作用也一直受到人们的重视,红枣的各种制品深受人们的喜爱。其中醉枣醇香甜脆,更受青睐。现将商品化生产醉枣技术介绍如下:一、原料鲜枣50公斤、60度的粮食白酒5公斤二。

奶奶的醉枣

看到市场上有醉枣出售，我买了些回来。把这一捧红彤彤的珠圆玉润倒进果盘，醇厚的酒香扑面而来。因了这酽红、醇香，房间平添了些温馨。轻轻地拈一颗，放入口中，忍住酒的辣，咬下去，枣的脆甜裹挟着酒香，让人欲罢不能。

醉枣制作新技术

红枣是我国的独特果品,香甜可口,营养价值极高,其各种制品深受人们的欢迎,其中醉枣醇香甜脆,倍受青睐,现将醉枣生产技术介绍如下:1.原料:鲜枣50公斤,60℃以上(含60℃)粮食白酒若干公斤。

泡醉枣的奶奶

看到市场上有醉枣出售，我买了些回来。把这一捧红彤彤的珠圆玉润倒进果盘，醇厚的酒香扑面而来。因了这酽红、醇香，每日再熟悉不过的房间也添了些许的喜气。轻轻地拈一颗，放入口中，忍住酒的辣，咬下去，枣的脆甜裹挟着酒香，让人欲罢不能。不觉间，酒香氤氲，我的思绪不禁有些恍惚。

《轩辕贡枣》制作工艺及技术规程研究——红枣加工系列产品研制(Ⅲ)

本文概括阐明了《轩辕贡枣》制作工艺及技术规程要领，使鲜红枣酒制保鲜技术更加科学化、规范化并具有普遍指导意义和推广应用价值。