酒香入馔 别具风味

酒,是烹饪中的一种调料,但用酒来做菜,而且是做成名菜,恐怕就难了。以下就来介绍几种用酒制作的菜,这些菜的做法并不复杂,却酒香扑鼻,别具一格,有兴趣的读者不妨一试。醉糟鸡原料:肥壮嫩母鸡1只(1 000 g左右),白萝卜400 g,辣椒1个。