解酒养肝散醒酒功效及保肝作用的实验研究

目的本研究拟通过小鼠酒精醉酒试验观察解酒养肝散在醒酒功效及保肝方面的作用,为将解酒养肝散用于醒酒保肝提供实验依据,为验证醒酒“四原则”提供理论依据。方法本研究分为两个部分进行实验,首先采用的醒酒实验根据国人“意外”醉酒的习惯,仅研究先醉后药的药效实验,设计解酒养肝散低、中、高三种浓度组、海王金樽组、蒸馏水对照组和模型对照组进行实验,观察小鼠死亡和醉倒情况,以及翻正反射消失和恢复情况,验证解酒保肝散在醒酒方面的功效;第二部分为解酒养肝散的醒酒机理及保肝作用研究,拟通过对检测血清和肝组织匀浆液中乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)活性变化;另采用气相色谱仪检测血清和肝组织匀浆液中乙醇浓度变化展开分析。结果与正常对照组相比,解酒养肝散低、中、高剂量组的翻正反射消失时间显著延长,恢复时间显著缩短,醉倒率明显降低(P<0.05);与空白组比较,对照组血清及肝脏中乙醇浓度显著升高(P<0.05),ADH、ALDH和CAT的活性显著降低(P<0.05);与对照组相比,实验组血清及肝脏中乙醇浓度显著降低(P<0.05),ADH、ALDH和CAT的活性显著升高(P<0.05)。结论解酒养肝散具有醒酒养肝、利湿和胃、益气养阴之功,可有效治疗醉酒及其引起的肝损害,推荐使用7.5 mg生药/mL/次×0.2 mL/10 g灌胃。

河蚬酶解产物的制备及其醒酒功效

为充分利用河蚬资源,提高河蚬附加值,采用可控酶解技术对河蚬进行水解制备酶解产物并对其醒酒功效进行研究。以水解度为指标,采用4种蛋白酶对河蚬进行水解筛选出最佳水解酶,再通过单因素和响应面法优化最佳水解酶酶解工艺,并通过小鼠试验考察所制备的酶解产物的醒酒作用。结果表明:碱性蛋白酶为制备河蚬酶解产物的最适酶,酶解最佳条件为:温度56.6℃、pH9.0、底物浓度45%、加酶量0.75%、酶解时间5 h,酶解产物水解度为31.06%。与酒精模型组相比,酶解产物各组均缩短了小鼠醉酒时间和延长了醒酒时间,浓度为1.6 g/kg·bw酶解产物组醒酒效果最佳,醉酒时间延长率、醒酒时间缩短率、血醇浓度降低率分别为120.25%、37.70%和32.48%。研究为河蚬酶解产物的制备及醒酒功能的开发提供理论依据和实践基础。

三角帆蚌肉酶解产物响应面优化制备及醒酒活性

【目的】研究三角帆蚌(Hyriopsis cumingii)肉酶解产物的解酒防醉作用。【方法】以乙醇脱氢酶(ADH)激活率为指标,在单因素试验基础上响应面优化三角帆蚌肉酶解工艺,制备三角帆蚌肉酶解产物(Enzymatic hydrolysate from soft tissue of Hyriopsis cumingii,EH),并测定EH对饮酒小鼠醉酒状态、血液中乙醇浓度和肝脏ADH活力的影响,以评价其醒酒活性。【结果】选用中性蛋白酶为实验用酶,三角帆蚌肉的最佳酶解条件为酶解时间2.0 h、酶解温度50.0℃、料液比1∶3、加酶量1000 U/g,在此条件下ADH激活率为18.30%。小鼠摄入EH300 mg/kg时,饮酒小鼠醉酒只数少,酒后90 min血乙醇浓度已降至8.80 mmol/L,肝脏ADH活力上升至7.64 U/mg。【结论】三角帆蚌肉酶解产物能够显著激活肝脏ADH,降低血乙醇浓度,具有较好的醒酒功效和应用前景。