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“集醢”考
被引量:
1
1
作者
程燕
《考古与文物》
CSSCI
北大核心
2017年第6期111-113,125,共4页
本文在详细分析字形演变的基础上,对安徽寿县朱家集铜器铭文所记楚职官名中的"醓"字做了考释,"集醓"的职掌与《周礼》"醢人"相当,是楚国掌管会集各种肉酱的食官。
关键词
楚职官
醓
醢
人
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职称材料
釋單叔奂父盨銘文中的“醢”字
2
作者
張新俊
《文献语言学》
2019年第2期159-165,207,共8页
河南省出土的單叔奂父盨共有兩件,内容相同,但是行款和文字形體略有差異。盨銘中有一個從食、皿,有聲的字,學術界過去在釋讀上一直没有定論。本文認爲此字應該釋作"醢",在銘文中讀作"蓄",訓作"存儲",與&q...
河南省出土的單叔奂父盨共有兩件,内容相同,但是行款和文字形體略有差異。盨銘中有一個從食、皿,有聲的字,學術界過去在釋讀上一直没有定論。本文認爲此字應該釋作"醢",在銘文中讀作"蓄",訓作"存儲",與"盛"意思相近。
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关键词
單叔奂父盨
醢
蓄
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职称材料
产ESBLs尿路感染大肠埃希菌的耐药基因型分析
被引量:
6
3
作者
彭亮
陈姬明
肖柯玲
《检验医学与临床》
CAS
2013年第21期2791-2792,2795,共3页
目的了解尿路感染大肠埃希菌产超广谱β-内酰胺酶(ESBLs)株的耐药情况和主要基因型。方法纸片扩散法(K-B)检测细菌对抗菌药物的敏感性;用表型确证试验确定临床尿液标本中产ESBLs的大肠埃希菌。应用聚合酶链反应(PCR)扩增菌株的CTX-M、TE...
目的了解尿路感染大肠埃希菌产超广谱β-内酰胺酶(ESBLs)株的耐药情况和主要基因型。方法纸片扩散法(K-B)检测细菌对抗菌药物的敏感性;用表型确证试验确定临床尿液标本中产ESBLs的大肠埃希菌。应用聚合酶链反应(PCR)扩增菌株的CTX-M、TEM和SHV型ESBLs基因,并对PCR产物经凝胶电泳后进行初步分析。结果大部分产酶菌株对美罗培南、亚胺培南、头孢西丁等耐药性较低,而对氨苄青霉素、哌拉西林和头孢噻肟等耐药性较高。在72株ESBLs阳性菌株中,CTX-M型所占比例为48.6%,TEM型占87.5%,SHV型占0.0%,同时含有CTX-M和TEM两种基因型的占47.2%。结论尿路感染大肠埃希菌产ESBLs株的耐药情况较为严重,CTX-M和TEM是其主要基因型。应加强监控,防止产酶菌株的播散。
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关键词
展路威婆
大肠蝼希菌
超广谱R_内酰胺
醢
基因型
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职称材料
蚂蚁的药用价值
被引量:
14
4
作者
赵一
陈文
《广西中医药》
北大核心
1989年第2期35-36,共2页
据统计,世界上蚂蚁约有260属,15000多种,资源非常丰富。蚂蚁各品种间所含成份的质与最虽不尽相同,但绝大多数是无毒无害的。目前蚂蚁已成为世界上被大力开发的食品种类之一,其中一些品种将会成为人类未来新的食物来源。蚂蚁的药用价值...
据统计,世界上蚂蚁约有260属,15000多种,资源非常丰富。蚂蚁各品种间所含成份的质与最虽不尽相同,但绝大多数是无毒无害的。目前蚂蚁已成为世界上被大力开发的食品种类之一,其中一些品种将会成为人类未来新的食物来源。蚂蚁的药用价值也越来越受重视。开发和利用蚂蚁资源用于人类保健事业,是很有现实意义的。我国食用蚂蚁的历史,可上溯至3000多年前。据《周礼》记载,蚁子酱(蚳醢)曾列为帝王御膳佳品。
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关键词
明朝李时珍
食品种类
御膳
蚳
醢
微量元素硒
食物来源
急性毒性试验
药学研究
抗衰老研究
营养宝库
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职称材料
我国史籍记载的酱及酱油历史起源研究
被引量:
12
5
作者
于林
陈义伦
+1 位作者
吴澎
李洪涛
《山东农业大学学报(社会科学版)》
2015年第1期14-17,22,共5页
中华民族在历史上创造的酱及酱油是对人类的一大贡献,它体现了中华民族的高超智慧、技艺和人文精神,从史籍中发掘、梳理我国酱及酱油的历史起源的记载,对于促进酱文化的开发、利用、保护和交流,促进酱行业产品文化繁荣发展和塑造企业文...
中华民族在历史上创造的酱及酱油是对人类的一大贡献,它体现了中华民族的高超智慧、技艺和人文精神,从史籍中发掘、梳理我国酱及酱油的历史起源的记载,对于促进酱文化的开发、利用、保护和交流,促进酱行业产品文化繁荣发展和塑造企业文化形象,具有十分重要的现实意义和实践价值。考察表明,历史文献记载,我国最早的酱称作"醢",是在周代,它的原料主要是动物性原料。较早记载"以豆合面而为之"的酱的史料出现在西汉,它的起源应该还要早,至少应在周代。较早记载酱油的史料出现在东汉,当时称作"酱清",酱油制作发展为独立的工艺在明代。历史文献《齐民要术》对我国酱及酱油制作做出了巨大贡献,具有承前启后的重要历史地位。
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关键词
醢
酱
酱油
酱文化
历史起源
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职称材料
沉积态增材制造过程中的沉积路径影响研究
被引量:
1
6
作者
闫五柱
赵万嘉
岳珠峰
《航空科学技术》
2018年第3期58-66,共9页
为了揭示沉积态增材制造(AM)过程中沉积路径的影响,采用有限元(FEM)法研究了6种典型的沉积路径下的瞬态温度、瞬态应力、残余应力和残余变形。研究结果表明,在成形过程中,沉积路径对热传导和瞬态温度分布有显著影响,从而在冷却至室温后...
为了揭示沉积态增材制造(AM)过程中沉积路径的影响,采用有限元(FEM)法研究了6种典型的沉积路径下的瞬态温度、瞬态应力、残余应力和残余变形。研究结果表明,在成形过程中,沉积路径对热传导和瞬态温度分布有显著影响,从而在冷却至室温后引起不同的残余应力和残余变形。之字形沉积产生的残余应力和残余变形最大,隔行沉积产生的残余应力和残余变形最小,可认为是最优方案。本文结论可为沉积态增材制造工艺沉积路径方案的制订提供重要参考依据。
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关键词
增材制造+沉积路径
热传导
残余应力
翘
醢
有限元
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职称材料
冠心病患者血浆中同型半胱氨酸和丙二醛检测
7
作者
谢林森
孟庆玉
《中国煤炭工业医学杂志》
2006年第12期1275-1276,共2页
关键词
冠状动脉疾病
同型半胱氨
醢
丙二醛
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职称材料
上海明代墓葬出土锡器
被引量:
4
8
作者
何继英
《上海文博论丛》
2011年第4期57-65,5,共10页
上海已经清理发掘的数百座明朝墓葬中,有数十座墓穴内发现成套锡器,遗憾的是出土时多已锈蚀,呈碎块或粉末状,有的仅存痕迹,有的尚可辨出器形,仅有近十座墓中出土的锡器保存相对较好。1.1958年考古清理的宝山明成化十三年(1477)处士黄孟...
上海已经清理发掘的数百座明朝墓葬中,有数十座墓穴内发现成套锡器,遗憾的是出土时多已锈蚀,呈碎块或粉末状,有的仅存痕迹,有的尚可辨出器形,仅有近十座墓中出土的锡器保存相对较好。1.1958年考古清理的宝山明成化十三年(1477)处士黄孟夫妇墓,在黄孟木棺盖上放置一套锡明器,29件,为暖锅5件,壶2件,盘15件,烛台1对,
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关键词
李姓
明成
器形
墓主
圈足
三足炉
科贝特
通议大夫
掌
醢
署
明万历
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职称材料
古代酱生产发展研究
被引量:
2
9
作者
谢韩
李勇
《江苏调味副食品》
2016年第2期9-11,共3页
通过研究历史上有关酱的生产和食用的文献资料,分析不同历史阶段酱的生产状况,得出东汉和南北朝时期是我国古代酱生产发展的两个重要历史阶段。
关键词
酱
醢
东汉
南北朝
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职称材料
清宫酱膳考略
被引量:
1
10
作者
吴正格
《扬州大学烹饪学报》
2008年第1期15-21,共7页
清宫酱膳不是固立的表述单元,它与清宫膳食的总体一样,乃是整个清代关乎于此的浓缩,也可谓清代酱膳中的精华所在,并含有多元的烹饪特征,是酱料制作和酱腌、酱汤、酱制工艺、酱物调膳和以酱爆(炒)膳的综合性成品。清宫酱膳汇聚了中国古...
清宫酱膳不是固立的表述单元,它与清宫膳食的总体一样,乃是整个清代关乎于此的浓缩,也可谓清代酱膳中的精华所在,并含有多元的烹饪特征,是酱料制作和酱腌、酱汤、酱制工艺、酱物调膳和以酱爆(炒)膳的综合性成品。清宫酱膳汇聚了中国古代酱膳的优秀成果,是中国食俎学研究的一项重要内容。
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关键词
清宫膳食
酱膳
饮食文化
茶膳房
掌
醢
署
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职称材料
《儀禮》籩豆方位考
11
作者
高瑞傑
《中国经学》
CSSCI
2017年第2期91-104,共14页
籩豆雖可作爲禮之象徵,但籩豆之事却爲"禮之末節",故《儀禮》雖涉及籩豆陳設儀節甚多,歷代禮家却多不措意。然若置於《儀禮》復原之角度,則籩豆陳設之位序,必不可忽視。本文參合《儀禮》諸篇,以菹醢之設與脯醢之設相參證,從...
籩豆雖可作爲禮之象徵,但籩豆之事却爲"禮之末節",故《儀禮》雖涉及籩豆陳設儀節甚多,歷代禮家却多不措意。然若置於《儀禮》復原之角度,則籩豆陳設之位序,必不可忽視。本文參合《儀禮》諸篇,以菹醢之設與脯醢之設相參證,從而得出:籩豆陳設以便宜爲正禮,遵循"設者統於席"的原則,以受獻者視之,當依左豆右籩陳設,以"便其■"。《鄉射禮》獻獲者階段以受獻者視之,陳設雖爲左籩右豆,實則此處爲侯祭,當以北面爲正,薦俎陳設如獻面北之人,故仍當視爲左豆右籩。並由此發現,《儀禮圖》、《禮書通故》等禮書所繪《鄉飲酒禮》主、賓、大夫、介、諸賓所設脯醢皆作"左籩右豆",當不合禮例。
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关键词
脯
醢
籩豆
侯祭
統於豆
左豆右籩
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职称材料
丧礼仪节为适配蔡夫人拟定
12
作者
王闓连
《船山学报》
1934年第4期75-90,共16页
始死主人坐于尸东众主人在後皆南面妇人服斩者皆坐於尸西东面内外亲诸妇女在室外内外亲诸男子在堂下皆北面执事者以脯醢礼酒奠于尸东吊者至主人迎于寝门外众主人不出女宾至长妇迎于寝门内众妇人各在其位宾出不送设门烛为庭燎本日小敛女...
始死主人坐于尸东众主人在後皆南面妇人服斩者皆坐於尸西东面内外亲诸妇女在室外内外亲诸男子在堂下皆北面执事者以脯醢礼酒奠于尸东吊者至主人迎于寝门外众主人不出女宾至长妇迎于寝门内众妇人各在其位宾出不送设门烛为庭燎本日小敛女御沐浴翦栉笄服毕主人乃入如始死之位哭尽哀出长子含乃设慏目袭礼服设手饰设冒加衾覆之子皆括发妇人皆髽有服者皆免设脯醢醴酒于户外牖东设床于户内上设绞布衾褥常服礼服命服中衣襟裳或七或九或十一或用棉或不用棉从死者意设席于床东
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关键词
庭燎
脯
醢
寝门
醴酒
执事者
再拜稽首
女御
素冠
拜送
豪吏
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职称材料
江青吹捧吕后用意焉在?
13
作者
邓堪
《青海民族大学学报(社会科学版)》
1977年第1期55-58,共4页
“以昨天的卑鄙行为来为今天的卑鄙行为进行辩护”(《马克思恩格斯选集》第一卷第三页),是古今一切野心家、阴谋家惯用的鬼蜮伎俩。“四人帮”吹捧吕后,也正是重操这种故伎。 吕后何人?名雉,字娥姁。汉高祖刘邦正妻。生年不详,公元前18...
“以昨天的卑鄙行为来为今天的卑鄙行为进行辩护”(《马克思恩格斯选集》第一卷第三页),是古今一切野心家、阴谋家惯用的鬼蜮伎俩。“四人帮”吹捧吕后,也正是重操这种故伎。 吕后何人?名雉,字娥姁。汉高祖刘邦正妻。生年不详,公元前180年死。前202年,刘邦击败项羽,即位皇帝,封吕雉为皇后,世人称吕后。
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关键词
吕雉
汉高祖刘邦
正妻
生年
孝弟力田
醢
彭越
审食其
刘如意
卷第
灌婴
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职称材料
菌落PCR技术快速鉴别丝状真菌的实验研究
被引量:
8
14
作者
张晓利
吕雪莲
+4 位作者
沈永年
吕桂霞
王淼淼
葛一平
刘维达
《中华皮肤科杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第8期556-559,共4页
目的探讨菌落PCR在检测病原性丝状真菌方面的应用价值。方法初步建立用于丝状真菌的菌落PCR检测技术,用19种丝状真菌标准株进行验证,所有菌落PCR扩增产物进行测序,并选取8种菌株的菌落PCR产物和酶切结果与常规PCR进行比较,检测其准...
目的探讨菌落PCR在检测病原性丝状真菌方面的应用价值。方法初步建立用于丝状真菌的菌落PCR检测技术,用19种丝状真菌标准株进行验证,所有菌落PCR扩增产物进行测序,并选取8种菌株的菌落PCR产物和酶切结果与常规PCR进行比较,检测其准确性和可靠性。结果19株菌中有16株(84.2%)菌落PCR成功扩增内转录间隔(ITS)区,ITS区基因序列分析鉴定菌种正确,与NCBI数据库中相同菌种的相似度为96%~100%;与常规PCR进行比较的8株菌中,除构巢曲霉菌落PCR扩增结果为阴性外,其他菌种菌落PCR产物及酶切条带与常规PCR基本一致。结论与常规PCR相比,菌落PCR检测丝状真菌操作简单,省时省力,鉴定菌种具有较高的准确性和可靠性,可以用于丝状真菌的快速鉴定。
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关键词
有丝分裂孢子真菌
菌落PCR
限制件内切
醢
图谱浃
序列比对
原文传递
昆虫可以食用
15
作者
威
《幼儿教育》
1989年第10期20-20,共1页
现代研究表明,全世界可食昆虫有3000种之多,而我国古代记载的就有百余种。我国古代文献《周礼》中的“蚳醢”,即是用蚂蚁卵加工成的蚁卵酱。《礼记》中也有以蝉、蜂等昆虫为宴会菜肴的记载。古人还把臭虫、蜻蜒、天牛、蛴螬、蚕蛹等作...
现代研究表明,全世界可食昆虫有3000种之多,而我国古代记载的就有百余种。我国古代文献《周礼》中的“蚳醢”,即是用蚂蚁卵加工成的蚁卵酱。《礼记》中也有以蝉、蜂等昆虫为宴会菜肴的记载。古人还把臭虫、蜻蜒、天牛、蛴螬、蚕蛹等作为高级食品食用。南朝齐梁时陶弘景在《本草经集注》中说:蛴螬“杂猪蹄作羹与母乳不能别之”。在唐代,人们将蝗虫也列入食品之中。我国现代食用的昆虫比古代又有所开拓、发展。如广东人将土鳖虫的卵鞘从虫体中取出油炸后吃;
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关键词
蚁卵酱
南朝齐梁
蚳
醢
卵鞘
《本草经集注》
虫体
大饭店
油蚕
夹头
理想的高
原文传递
题名
“集醢”考
被引量:
1
1
作者
程燕
机构
安徽大学文学院
出处
《考古与文物》
CSSCI
北大核心
2017年第6期111-113,125,共4页
基金
国家社科青年基金项目"战国文字中的职官研究"(批准号08CYY019)的资助
文摘
本文在详细分析字形演变的基础上,对安徽寿县朱家集铜器铭文所记楚职官名中的"醓"字做了考释,"集醓"的职掌与《周礼》"醢人"相当,是楚国掌管会集各种肉酱的食官。
关键词
楚职官
醓
醢
人
Keywords
Chu official system, Tan(醓), Hairen(
醢
)
分类号
H121 [语言文字—汉语]
K877.3 [历史地理—考古学及博物馆学]
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职称材料
题名
釋單叔奂父盨銘文中的“醢”字
2
作者
張新俊
机构
河南大學文學院
出处
《文献语言学》
2019年第2期159-165,207,共8页
基金
國家社科基金項目“基於組類差異的甲骨文字詞關係研究”(17BYY129)的階段性成果之一.
文摘
河南省出土的單叔奂父盨共有兩件,内容相同,但是行款和文字形體略有差異。盨銘中有一個從食、皿,有聲的字,學術界過去在釋讀上一直没有定論。本文認爲此字應該釋作"醢",在銘文中讀作"蓄",訓作"存儲",與"盛"意思相近。
关键词
單叔奂父盨
醢
蓄
Keywords
Shanshu Huanfu Xu(盨)
Hai(
醢
)
Deposit
分类号
H12 [语言文字—汉语]
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职称材料
题名
产ESBLs尿路感染大肠埃希菌的耐药基因型分析
被引量:
6
3
作者
彭亮
陈姬明
肖柯玲
机构
广州医科大学附属第二医院检验科
出处
《检验医学与临床》
CAS
2013年第21期2791-2792,2795,共3页
基金
广东省广州医学院博士启动项目(2011C48)
文摘
目的了解尿路感染大肠埃希菌产超广谱β-内酰胺酶(ESBLs)株的耐药情况和主要基因型。方法纸片扩散法(K-B)检测细菌对抗菌药物的敏感性;用表型确证试验确定临床尿液标本中产ESBLs的大肠埃希菌。应用聚合酶链反应(PCR)扩增菌株的CTX-M、TEM和SHV型ESBLs基因,并对PCR产物经凝胶电泳后进行初步分析。结果大部分产酶菌株对美罗培南、亚胺培南、头孢西丁等耐药性较低,而对氨苄青霉素、哌拉西林和头孢噻肟等耐药性较高。在72株ESBLs阳性菌株中,CTX-M型所占比例为48.6%,TEM型占87.5%,SHV型占0.0%,同时含有CTX-M和TEM两种基因型的占47.2%。结论尿路感染大肠埃希菌产ESBLs株的耐药情况较为严重,CTX-M和TEM是其主要基因型。应加强监控,防止产酶菌株的播散。
关键词
展路威婆
大肠蝼希菌
超广谱R_内酰胺
醢
基因型
Keywords
urinary tract infections
Escherichia coli
extended-spectrum ^-Lactamases
genotype
分类号
R978.11 [医药卫生—药品]
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职称材料
题名
蚂蚁的药用价值
被引量:
14
4
作者
赵一
陈文
机构
广西中医学院
出处
《广西中医药》
北大核心
1989年第2期35-36,共2页
文摘
据统计,世界上蚂蚁约有260属,15000多种,资源非常丰富。蚂蚁各品种间所含成份的质与最虽不尽相同,但绝大多数是无毒无害的。目前蚂蚁已成为世界上被大力开发的食品种类之一,其中一些品种将会成为人类未来新的食物来源。蚂蚁的药用价值也越来越受重视。开发和利用蚂蚁资源用于人类保健事业,是很有现实意义的。我国食用蚂蚁的历史,可上溯至3000多年前。据《周礼》记载,蚁子酱(蚳醢)曾列为帝王御膳佳品。
关键词
明朝李时珍
食品种类
御膳
蚳
醢
微量元素硒
食物来源
急性毒性试验
药学研究
抗衰老研究
营养宝库
分类号
R2 [医药卫生—中医学]
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职称材料
题名
我国史籍记载的酱及酱油历史起源研究
被引量:
12
5
作者
于林
陈义伦
吴澎
李洪涛
机构
山东农业大学食品科学与工程学院
山东巧媳妇食品集团有限公司
出处
《山东农业大学学报(社会科学版)》
2015年第1期14-17,22,共5页
文摘
中华民族在历史上创造的酱及酱油是对人类的一大贡献,它体现了中华民族的高超智慧、技艺和人文精神,从史籍中发掘、梳理我国酱及酱油的历史起源的记载,对于促进酱文化的开发、利用、保护和交流,促进酱行业产品文化繁荣发展和塑造企业文化形象,具有十分重要的现实意义和实践价值。考察表明,历史文献记载,我国最早的酱称作"醢",是在周代,它的原料主要是动物性原料。较早记载"以豆合面而为之"的酱的史料出现在西汉,它的起源应该还要早,至少应在周代。较早记载酱油的史料出现在东汉,当时称作"酱清",酱油制作发展为独立的工艺在明代。历史文献《齐民要术》对我国酱及酱油制作做出了巨大贡献,具有承前启后的重要历史地位。
关键词
醢
酱
酱油
酱文化
历史起源
分类号
K248 [历史地理—中国史]
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职称材料
题名
沉积态增材制造过程中的沉积路径影响研究
被引量:
1
6
作者
闫五柱
赵万嘉
岳珠峰
机构
西北工业大学力学与土木建筑学院
出处
《航空科学技术》
2018年第3期58-66,共9页
基金
航空科学基金(2016ZD53036)
中央高校基本科研业务费专项资金资助(3102017jghk02006
3102015qd0035)~~
文摘
为了揭示沉积态增材制造(AM)过程中沉积路径的影响,采用有限元(FEM)法研究了6种典型的沉积路径下的瞬态温度、瞬态应力、残余应力和残余变形。研究结果表明,在成形过程中,沉积路径对热传导和瞬态温度分布有显著影响,从而在冷却至室温后引起不同的残余应力和残余变形。之字形沉积产生的残余应力和残余变形最大,隔行沉积产生的残余应力和残余变形最小,可认为是最优方案。本文结论可为沉积态增材制造工艺沉积路径方案的制订提供重要参考依据。
关键词
增材制造+沉积路径
热传导
残余应力
翘
醢
有限元
Keywords
AM
deposition path
heat transfer
residual stress
warping
FM
分类号
V261 [航空宇航科学与技术—航空宇航制造工程]
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职称材料
题名
冠心病患者血浆中同型半胱氨酸和丙二醛检测
7
作者
谢林森
孟庆玉
机构
河南省郑州市中心医院病理检验科
郑州市卫生防疫站检验科
出处
《中国煤炭工业医学杂志》
2006年第12期1275-1276,共2页
关键词
冠状动脉疾病
同型半胱氨
醢
丙二醛
分类号
R541.4 [医药卫生—心血管疾病]
下载PDF
职称材料
题名
上海明代墓葬出土锡器
被引量:
4
8
作者
何继英
出处
《上海文博论丛》
2011年第4期57-65,5,共10页
文摘
上海已经清理发掘的数百座明朝墓葬中,有数十座墓穴内发现成套锡器,遗憾的是出土时多已锈蚀,呈碎块或粉末状,有的仅存痕迹,有的尚可辨出器形,仅有近十座墓中出土的锡器保存相对较好。1.1958年考古清理的宝山明成化十三年(1477)处士黄孟夫妇墓,在黄孟木棺盖上放置一套锡明器,29件,为暖锅5件,壶2件,盘15件,烛台1对,
关键词
李姓
明成
器形
墓主
圈足
三足炉
科贝特
通议大夫
掌
醢
署
明万历
分类号
K878.8 [历史地理—考古学及博物馆学]
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职称材料
题名
古代酱生产发展研究
被引量:
2
9
作者
谢韩
李勇
机构
南京酿造集团有限公司
江苏省调味副食品行业协会
出处
《江苏调味副食品》
2016年第2期9-11,共3页
文摘
通过研究历史上有关酱的生产和食用的文献资料,分析不同历史阶段酱的生产状况,得出东汉和南北朝时期是我国古代酱生产发展的两个重要历史阶段。
关键词
酱
醢
东汉
南北朝
Keywords
sauce
minced meat
the Eastern Han Dynasty
the Northern and Southern Dynasties
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
清宫酱膳考略
被引量:
1
10
作者
吴正格
机构
沈阳满汉全席餐饮有限公司
出处
《扬州大学烹饪学报》
2008年第1期15-21,共7页
文摘
清宫酱膳不是固立的表述单元,它与清宫膳食的总体一样,乃是整个清代关乎于此的浓缩,也可谓清代酱膳中的精华所在,并含有多元的烹饪特征,是酱料制作和酱腌、酱汤、酱制工艺、酱物调膳和以酱爆(炒)膳的综合性成品。清宫酱膳汇聚了中国古代酱膳的优秀成果,是中国食俎学研究的一项重要内容。
关键词
清宫膳食
酱膳
饮食文化
茶膳房
掌
醢
署
Keywords
Qing dynasty palace meal
sauce meal
dietetic culture
catering department
sauce producing section
分类号
TS972.114 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
《儀禮》籩豆方位考
11
作者
高瑞傑
机构
清華大學歷史系
出处
《中国经学》
CSSCI
2017年第2期91-104,共14页
基金
2014年度國家社科基金重大項目"《儀禮》復原與當代日常禮儀重建研究"(14ZDBB009)階段研究成果。
文摘
籩豆雖可作爲禮之象徵,但籩豆之事却爲"禮之末節",故《儀禮》雖涉及籩豆陳設儀節甚多,歷代禮家却多不措意。然若置於《儀禮》復原之角度,則籩豆陳設之位序,必不可忽視。本文參合《儀禮》諸篇,以菹醢之設與脯醢之設相參證,從而得出:籩豆陳設以便宜爲正禮,遵循"設者統於席"的原則,以受獻者視之,當依左豆右籩陳設,以"便其■"。《鄉射禮》獻獲者階段以受獻者視之,陳設雖爲左籩右豆,實則此處爲侯祭,當以北面爲正,薦俎陳設如獻面北之人,故仍當視爲左豆右籩。並由此發現,《儀禮圖》、《禮書通故》等禮書所繪《鄉飲酒禮》主、賓、大夫、介、諸賓所設脯醢皆作"左籩右豆",當不合禮例。
关键词
脯
醢
籩豆
侯祭
統於豆
左豆右籩
分类号
K892.9 [历史地理—民俗学]
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职称材料
题名
丧礼仪节为适配蔡夫人拟定
12
作者
王闓连
出处
《船山学报》
1934年第4期75-90,共16页
文摘
始死主人坐于尸东众主人在後皆南面妇人服斩者皆坐於尸西东面内外亲诸妇女在室外内外亲诸男子在堂下皆北面执事者以脯醢礼酒奠于尸东吊者至主人迎于寝门外众主人不出女宾至长妇迎于寝门内众妇人各在其位宾出不送设门烛为庭燎本日小敛女御沐浴翦栉笄服毕主人乃入如始死之位哭尽哀出长子含乃设慏目袭礼服设手饰设冒加衾覆之子皆括发妇人皆髽有服者皆免设脯醢醴酒于户外牖东设床于户内上设绞布衾褥常服礼服命服中衣襟裳或七或九或十一或用棉或不用棉从死者意设席于床东
关键词
庭燎
脯
醢
寝门
醴酒
执事者
再拜稽首
女御
素冠
拜送
豪吏
分类号
I2 [文学—中国文学]
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职称材料
题名
江青吹捧吕后用意焉在?
13
作者
邓堪
出处
《青海民族大学学报(社会科学版)》
1977年第1期55-58,共4页
文摘
“以昨天的卑鄙行为来为今天的卑鄙行为进行辩护”(《马克思恩格斯选集》第一卷第三页),是古今一切野心家、阴谋家惯用的鬼蜮伎俩。“四人帮”吹捧吕后,也正是重操这种故伎。 吕后何人?名雉,字娥姁。汉高祖刘邦正妻。生年不详,公元前180年死。前202年,刘邦击败项羽,即位皇帝,封吕雉为皇后,世人称吕后。
关键词
吕雉
汉高祖刘邦
正妻
生年
孝弟力田
醢
彭越
审食其
刘如意
卷第
灌婴
分类号
K2 [历史地理—中国史]
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职称材料
题名
菌落PCR技术快速鉴别丝状真菌的实验研究
被引量:
8
14
作者
张晓利
吕雪莲
沈永年
吕桂霞
王淼淼
葛一平
刘维达
机构
中国医学科学院北京协和医学院皮肤病研究所真菌科
暨南大学临床医学博士后流动站
大连皮肤病医院
苏州大学第一附属医院
出处
《中华皮肤科杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第8期556-559,共4页
基金
科技部重大专项(2008zxlo004-002)
临床重点学科建设项目[2007-2009年度卫生部部属(管)医院临床学科重点项目(第7号)]
卫生部公益性行业科研专项经费项目(200802032)
文摘
目的探讨菌落PCR在检测病原性丝状真菌方面的应用价值。方法初步建立用于丝状真菌的菌落PCR检测技术,用19种丝状真菌标准株进行验证,所有菌落PCR扩增产物进行测序,并选取8种菌株的菌落PCR产物和酶切结果与常规PCR进行比较,检测其准确性和可靠性。结果19株菌中有16株(84.2%)菌落PCR成功扩增内转录间隔(ITS)区,ITS区基因序列分析鉴定菌种正确,与NCBI数据库中相同菌种的相似度为96%~100%;与常规PCR进行比较的8株菌中,除构巢曲霉菌落PCR扩增结果为阴性外,其他菌种菌落PCR产物及酶切条带与常规PCR基本一致。结论与常规PCR相比,菌落PCR检测丝状真菌操作简单,省时省力,鉴定菌种具有较高的准确性和可靠性,可以用于丝状真菌的快速鉴定。
关键词
有丝分裂孢子真菌
菌落PCR
限制件内切
醢
图谱浃
序列比对
Keywords
Mitosporic fungi
Colony polymerase chain reaction
Restriction mapping
Sequencea lignment
分类号
R440 [医药卫生—诊断学]
原文传递
题名
昆虫可以食用
15
作者
威
出处
《幼儿教育》
1989年第10期20-20,共1页
文摘
现代研究表明,全世界可食昆虫有3000种之多,而我国古代记载的就有百余种。我国古代文献《周礼》中的“蚳醢”,即是用蚂蚁卵加工成的蚁卵酱。《礼记》中也有以蝉、蜂等昆虫为宴会菜肴的记载。古人还把臭虫、蜻蜒、天牛、蛴螬、蚕蛹等作为高级食品食用。南朝齐梁时陶弘景在《本草经集注》中说:蛴螬“杂猪蹄作羹与母乳不能别之”。在唐代,人们将蝗虫也列入食品之中。我国现代食用的昆虫比古代又有所开拓、发展。如广东人将土鳖虫的卵鞘从虫体中取出油炸后吃;
关键词
蚁卵酱
南朝齐梁
蚳
醢
卵鞘
《本草经集注》
虫体
大饭店
油蚕
夹头
理想的高
分类号
G61 [文化科学—学前教育学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
“集醢”考
程燕
《考古与文物》
CSSCI
北大核心
2017
1
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职称材料
2
釋單叔奂父盨銘文中的“醢”字
張新俊
《文献语言学》
2019
0
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职称材料
3
产ESBLs尿路感染大肠埃希菌的耐药基因型分析
彭亮
陈姬明
肖柯玲
《检验医学与临床》
CAS
2013
6
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职称材料
4
蚂蚁的药用价值
赵一
陈文
《广西中医药》
北大核心
1989
14
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职称材料
5
我国史籍记载的酱及酱油历史起源研究
于林
陈义伦
吴澎
李洪涛
《山东农业大学学报(社会科学版)》
2015
12
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职称材料
6
沉积态增材制造过程中的沉积路径影响研究
闫五柱
赵万嘉
岳珠峰
《航空科学技术》
2018
1
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职称材料
7
冠心病患者血浆中同型半胱氨酸和丙二醛检测
谢林森
孟庆玉
《中国煤炭工业医学杂志》
2006
0
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职称材料
8
上海明代墓葬出土锡器
何继英
《上海文博论丛》
2011
4
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职称材料
9
古代酱生产发展研究
谢韩
李勇
《江苏调味副食品》
2016
2
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职称材料
10
清宫酱膳考略
吴正格
《扬州大学烹饪学报》
2008
1
下载PDF
职称材料
11
《儀禮》籩豆方位考
高瑞傑
《中国经学》
CSSCI
2017
0
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职称材料
12
丧礼仪节为适配蔡夫人拟定
王闓连
《船山学报》
1934
0
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职称材料
13
江青吹捧吕后用意焉在?
邓堪
《青海民族大学学报(社会科学版)》
1977
0
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职称材料
14
菌落PCR技术快速鉴别丝状真菌的实验研究
张晓利
吕雪莲
沈永年
吕桂霞
王淼淼
葛一平
刘维达
《中华皮肤科杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2011
8
原文传递
15
昆虫可以食用
威
《幼儿教育》
1989
0
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