大球盖菇采后加工工艺研究进展及发展方向探讨

大球盖菇是联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations,FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌品种,其营养物质含量丰富、栽培技术简单、生产成本低、经济效益高。近年来,大球盖菇栽培技术在国内发展迅速,市场前景广阔,但存在鲜品保存时间短、不易储存等问题,严重影响了产品的品质和销售。采用适宜的采后加工工艺可延长食用菌产品的保存期,拓宽销售渠道,均衡市场供应。通过对大球盖菇采后加工工艺的研究进展进行综述,并探讨其发展方向,为今后大球盖菇采后加工工艺的开发利用提供参考。

番红花种植环境影响因素及采后加工工艺研究进展

番红花作为一种重要的药用芳香植物,在医药、食品、香料方面应用广泛。种植番红花能够有效提高农民收入,促进小康社会建设。本文综述了番红花环境影响因素及采后加工工艺研究进展,以期为皖北地区番红花种植研究提供参考。