乙烯催熟对采后果实贮藏品质的影响

乙烯是一种植物催熟激素,目前已经被广泛应用于采后果实的催熟。本文综述了乙烯对呼吸跃变型果实和非跃变型果实贮藏品质的影响。采后乙烯处理能够促进两种呼吸类型果实的褪绿转黄,改善果实色泽,并且能够引起两类果实硬度的下降,促进果实软化。乙烯处理能够促进跃变型果实贮藏过程中风味提升、香气改善、抗氧化能力提高,然而,乙烯对于非跃变型果实的这些品质并无显著影响。因此,对于在生产上应用乙烯催熟非跃变型果实,应在其食用品质达到商业要求之后方可采收。

香蕉MuMADS1与泛素激活酶(MuUBA)在采后果实中的相互作用

以香蕉MuMADS1为诱饵载体,采后2 d的香蕉果实的cDNA文库为猎物,采用酵母双杂交的方法得到了泛素激活酶E1的基因片段,命名为MuUBA。采用双分子荧光互补技术进一步验证MuMADS1与MuUBA在植物体内的相互作用。荧光实时定量PCR结果表明,MuMADS1和MuUBA在香蕉中子房发育第4个阶段的表达量最高,但是在茎中的表达量很低,表明其在不同的组织和发育的果实中的表达具有协同性。MuMADS1和MuUBA的表达都受外源乙烯和1-MCP的高度调控,推测MuMADS1和MuUBA在香蕉果实的采后成熟过程中具有很重要的作用。

采后果实表面对流换热系数测定

以苹果、黄瓜为实验对象,通过对采后果实热空气处理中表面对流换热系数的实验测定,得到换热实验关联式。结果表明:在相同的热空气温度下,果实表面对流换热系数随空气流速的增大而增大;随果实径向尺寸的增大而减小;采后果实作为生物体,由于自身的蒸腾作用,传热过程中出现了流体的相变,进而导致换热效果显著增强。

采后果实内部酶促褐变机制研究进展

果实内部褐变作为一种特殊生理病害,虽然主要发生在少数果实中,例如菠萝、梨和槟榔等,但是由于这些果实占有较大市场,所以引起了研究者的广泛重视。目前普遍认为果实内部褐变直接原因是酶促褐变的结果。因此,本文结合目前国内外相关研究进展,着重从酶促褐变发生的条件--酚类底物、多酚氧化酶、O2进入果实组织内部机制以及最终区域化的破坏导致三者接触几个方面的研究进行了较为全面的综述;并且就果实内部褐变发生的诱因进行了概述。以期为今后果实内部褐变的进一步研究提供一定的参考依据。

1-MCP控制采后果实品质劣变的研究进展

乙烯是引发跃变型果实后熟衰老的主要因素。1-MCP作为一种新型乙烯受体抑制剂,通过与乙烯受体不可逆的结合,抑制与乙烯相关的一系列生理生化反应,延缓果蔬后熟衰老的进程。从采后果实的乙烯、呼吸作用、果实品质、果实软化等方面,综述1-MCP在控制采后果蔬品质劣变中的作用,为进一步扩大1-MCP在果蔬采后贮藏保鲜中的应用提供理论依据。

不同处理对采后果实糖代谢过程影响研究进展

糖代谢是果实色泽、风味形成以及其他营养物质代谢的重要基础,是决定果实品质和商品价值的主要因素。在采后果实品质和成熟衰老调控方面,糖代谢的合理调控尤为重要。本文综述了近年来国内外在采后果实糖代谢调控,包括物理调控、化学调控方面的研究进展,以期为果实品质改善提供一定的理论参考。

采后果实内部传热学分析

文章分析了采后果实在冷藏过程中内部的热量传递状况,并利用数值方法模拟计算了番茄果实内部一维有内热源不稳态温度场,并根据结果分析了环境温度、呼吸代谢热产对植物传热的影响,从而定量分析了植物热传导过程中的时间迟滞效应。这对于深入研究植物抗逆性机理、果实冷藏保鲜等,具有重要的实际意义。

采前早期补钙可以改善Liberty高丛蓝莓的采后果实品质

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109790),来自智利南方大学农业与食品科学学院植物生产与健康研究所的研究人员研究了采前早期补钙对Liberty高丛蓝莓采后果实品质的影响。蓝莓果实极易变质,尤其是在贮藏期间。钙可影响许多果树作物的果实品质,因为它是控制细胞代谢的重要介导剂。

番茄采后果实病害及其防治

番茄采后果实病害及其防治从印度马哈拉施特拉邦各市场上收集腐烂的番茄果实，从中共分离出２０３个分离物。造成最严重腐烂的真菌为链格抱（５．１％）、ＡｌｔｅｒｎａｒｉａＳｏｌａｎｉ（２．０％）、ＸａｎｔｈｏｍｏｎｓＶｅｓｉｔａｔｏｒｔａ（２．０％）、Ｐ。ｕ...

果实采后软化机制研究进展

采后果实在经过储藏运输等一系列过程后会发生软化现象,而软化现象产生的原因有很多,例如由于细胞壁代谢相关酶活性的作用,使得细胞壁的物质成分、结构等发生改变;也可能是由于果实成熟后相关物质的变化以及受到植物激素的调控,进而促进果实成熟软化。本文综述了采后果实软化产生的原因,包括植物激素合成以及与受体结合进而促进果实软化、相关转录因子对果实软化的调控和果实软化相关的细胞壁代谢与碳水化合物代谢等途径,以期为探究采后果实软化机制提供参考。

采后草莓果实的生理生化特性

综述了草莓果实采后生理生化变化的研究现状及果实成熟的分子生物学研究进展

水杨酸对采后苹果果实乙烯生成的抑制作用

室温下用0．1-20mmol·L－1的外源水杨酸浸泡苹果果实的果肉和果皮圆片6h后，其乙烯生成量显著被抑，抑制效果随外源水杨酸浓度的提高而增强。外源水杨酸对种子的乙烯生成也有不同程度的抑制作用。

龙眼和红毛丹在贮藏期间果实成分的变化

龙眼采后于4℃和22℃下贮藏,果肉总糖和可滴定酸含量的变化很小。红毛丹在12℃下贮藏时果肉蔗糖含量从51毫克/克增加到76毫克/克,但在22℃下贮藏时蔗糖含量则无变化。采收时红毛丹果肉中可滴定酸为20.8毫克分子/克,在上述两种温度下贮藏时,初始可滴定酸含量下降,随后逐渐增加。采收时在红毛丹果肉中检测到的琥珀酸含量采后也迅速下降到不可检测水平,且未发现有苹果酸存在,但贮藏期间柠檬酸的含量一直很高(约175毫克分子/克)。龙眼果肉中的有机酸是琥珀酸、苹果酸和柠檬酸,其比例为10:5:1。贮藏期间龙眼和红毛丹的果肉组织中的维生素C含量下降,两种果实的石炭酸总量变化很小。龙眼在4℃下贮藏35天和红毛丹在12℃下贮藏20天后果实的其它成分的变化很小。

早熟苹果新品种——秦阳

秦阳苹果是西北农林科技大学园艺学院果树所苹果育种室历经15年,从“皇家嘎拉”自然杂交实生苗中选出的早熟苹果新品种。2005年5月通过陕西省果树品种审定委员会审定。

薄膜单果包装贮藏甜橙的几点经验

一、把好果实采摘关。果实在九成熟时采收,过早或过迟均不利于贮藏。采前半个月不能灌水,如下过较大的雨,须等1周后采果。采果时做到"一果两剪",剪平果柄,轻拿轻放,防止树枝上的刺及剪刀等划伤果面,尽量避免一切机械损伤。二、采后果实处理。去掉次果、伤果和病虫果后,用竹筐或塑料筐装果放入盛有2,4-D 200×10-8加托布津400倍液的大缸中浸半分钟,稍滴干水后轻倒在一边,散堆在库内地上,堆放高度不超过60cm。

外源海藻糖可减轻番石榴冷害

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2022.111138),来自泰国清迈大学理学院的研究人员研究了外源海藻糖对Kim Ju番石榴可溶性糖和能量代谢的影响,以及对果实的膜稳定性和冷害的影响。可溶性糖的变化有助于能量代谢和膜稳定性,与采后果实的冷害有关。成熟的番石榴果实用0(对照)、50、100、200和400 mM海藻糖处理,并在8℃下贮藏14天,然后在25℃下贮藏4天。

贮藏中荔枝果皮衰老与褐变

采收九成熟的荔枝品种元红的果实,经防腐剂浸果后分7组进行贮藏处理:A组,PE袋包装室温贮藏;B组,湿沙布保湿室温贮藏;C组。