抑制雪梨腐烂的拮抗菌的筛选及效果研究

为了探究抑制雪梨腐烂的拮抗菌的拮抗效果,采用稀释涂布平板法,分析腐烂雪梨表面真菌群落结构,并从新鲜雪梨表皮筛选拮抗菌,研究拮抗效能.结果表明,在采后的腐烂雪梨表面,共分离出10株真菌,其中青霉属(Penicillium)是优势菌属,占80%,毛霉属(Mucor)和胶霉属(Gliocladium)其次.采用菌丝体牙签接种法发现,Penicillium是引起雪梨腐烂的主要致腐菌.通过离体实验发现酵母菌Sac1、Sac2和Sac3作为拮抗菌对某些主要致腐菌有拮抗效果.在确定最佳拮抗效果的酵母菌浓度试验中,浓度为75%的Sac2对Pen6的拮抗效果最好;浓度为50%和75%的Sac3对Pen7的拮抗效果最好,浓度为25%的Sac1对Pen5的拮抗效果最好.因此利用酵母菌作为拮抗菌的生物防治技术来预防水果腐烂是可行的,为水果防腐提供理论依据.